Чакай, в сиренето има сол?

съдържание

Факт: Всичко е по-вкусно, покрито със сирене (извинете, но е истина). Ако обаче наблюдавате приема на натрий, може да искате да внимавате кои вкусни сирена добавяте към пазарската си количка.

Защо сиренето съдържа натрий точно? Солта се добавя по време на производството на сирене, за да спре бактериите да растат, да контролира влагата, да подобри текстурата и да подобри вкуса, обяснява Рене Фичек, RD, водещ експерт по хранене в здравословното хранене в Сиатъл Сътън. „Най-важното е, че солта се добавя от съображения за безопасност, тъй като действа като естествен консервант“, казва тя.

Не е изненадващо, че сиренето представлява около 8% от натрия в диетата на средния американец, добавя тя. Унция на унция, вашето средно сирене съдържа толкова натрий, колкото пълна със сол торба с картофени чипове.

Като се има предвид това, не е задължително да искате да купите това сирене с маркировка „ниско натриево“ в хранителния магазин. Ficek казва, че докато много производители предлагат сирена с намалено натрий, те понякога използват изкуствени съставки, за да компенсират липсата на солен вкус.

За щастие има много естествени сирена с по-ниско съдържание на натрий, от които да избирате.

1. Извара

В комбинация с поширани яйца и пълнозърнест препечен хляб, изварата се превърна в фактическия начин да се облече здравословна закуска. Въпреки това, обикновената извара може да е с високо съдържание на натрий, така че заложете на сортовете без добавяне на сол, които според Русел обикновено не съдържат повече консерванти от изварата със добавена сол

На порция: 81 калории, 1 g мазнини (1 g наситени), 3 g въглехидрати, 15 mg натрий, 3 g захар, 0 g фибри, 14 g протеин

Как да го ядем: Бадемови зърна Мини смути със сирене

Не се продава върху текстурата на извара? Смесете ги с вкусни плодове и бадеми за сладко и здравословно лечение.

На порция: 165 калории, 9 g мазнини (3 g наситени), 17 g въглехидрати, 176 mg натрий, 10 g захар, 4 g фибри, 7 g протеин

2. Рикота

От лазаня до маникоти, това неутрално сирене е леко и ефирно до достатъчно, за да компенсира сърдечността на много италиански ястия. Тъй като се консумира прясно и има високо съдържание на влага, рикотата не се нуждае от сол за консервиране или намаляване на влагата. "Това също не е необходимо за аромат, тъй като другите съставки в ястие с рикота обикновено осигуряват вкуса", казва той.

На порция: 171 калории, 10 g мазнини (6 g наситени), 6 g въглехидрати, 123 mg натрий, 0 g захар, 0 g фибри, 14 g протеин

Как да го ядем: Mason Jar Тиквички за лазаня

Този удобен, лек обяд е с относително ниско съдържание на натрий - въпреки че съдържа три различни вида сирене.

На порция: 251 калории, 1 g мазнини (6 g наситени), 12 g въглехидрати, 495 mg натрий, 5 g захар, 2 g фибри, 30 g протеин

3. Крема сирене

Багелите и крема сиренето са доста вкусен начин да започнете деня - и се оказва, че това разпространение също е с ниско съдържание на натрий. „Крема сиренето е сирене с високо съдържание на влага, което се разпределя, охлажда и се яде прясно", казва Русел. „Следователно солта не е необходима за отстраняване на влагата от изварата и не е необходимо да се запазва сиренето чрез разпределителната система . "

На порция: 31 калории, 3 g мазнини (1,5 g наситени), 1 g въглехидрати, 48 mg натрий, 1 g захар, 0 g фибри, 1 g протеин

Как да го ядем: Тост от кремообразно сирене от плодове и босилек

Сутрешният ви тост няма да разбере какво го е ударило, когато го допълнете с изненадващо вкусната комбинация от плодове, мед, лимон и билки.

На порция: 143 калории, 10 g мазнини (4 g наситени), 11 g въглехидрати, 131 mg натрий, 5 g захар, 1 g фибри, 3 g протеин

4. Пармезан

Подобно на крема сиренето, вашият пармезан, който сервирате върху купа паста, обикновено се отвежда до няколко настъргани лъжици, така че в крайна сметка не приемате толкова натрий, колкото другите твърди сирена. Но унция за унция, не е непременно ниско съдържание на натрий. „FDA, която сервира за пармезан, е пет грама, а за сравнение размерът на порцията за повечето сирена е 30 грама и с около 190 mg натрий“, казва Русел. "Размерът на порцията е малък, тъй като повечето хора използват пармезан само като ароматична съставка, а не като част от хранене."

На порция: 40 калории, 3 g мазнини (1,5 g наситени), 0 g въглехидрати, 121 mg натрий, 0 g захар, 0 g фибри, 4 g протеин

Как да го ядем: Лесни хрупкави кълнове в Брюксел

Пуснете ги в устата си като чипс или ги поднесете като гарнитура - така или иначе, тази рецепта е идеалният начин да ви накара да ядете този зеленчук.

На порция: 136 калории, 9 g мазнини (2 g наситени), 10 g въглехидрати, 296 mg натрий, 3 g захар, 4 g фибри, 6 g протеин