Приготвени с боб, тофу и много зеленина, тези вегетариански рецепти са пълни с полезни за вас протеини.

Тази вегетарианска вечеря е уютна и пълна с протеини, включваща сладки картофи, вдъхновени от Индия, заредени с нахут, гъби и спанак, подправен с къри.

вегетарианска версия

Тази пълноценна супа от скуош получава цялото си тяло от комбинация от тахан и мисо, изненадващ източник на протеини. За да получите по-тънка консистенция, използвайте по-лека ръка с тахана.

Пюрираният нахут осигурява протеинов удар във вегетариански сандвич, покрит с хрупкава, лимонена сладка от моркови и кремообразни филийки авокадо.

Нахутът е основата на тази пикантна италианска яхния, която получава допълнителен удар от лъжица интензивно ароматизирано песто по време на сервиране.

Забавен факт: броколите имат повече протеини на калория, отколкото пържола. В това ястие има звезди с ароматен къри сос, бял ориз и домашно сирене панир.

Поръсването на хранителни дрожди съдържа допълнително хранене и сирене, подобно на настъргания пармезан на това опушено, пълнещо ястие с броколи.

Кремообразно легло от полента, задушено в пълномаслено мляко, богато на протеини, е покрито с диви гъби с мис и връх от натрошени лешници.

Тези вегетариански сандвичи за закуска са пълни с протеини от тофу и веган филийки сирене чедър.

Ето една по-свежа, вегетарианска версия на салати тако, която служи като балансирано, пълноценно хранене в купа. Хрупкава роменска и пиперлива рукола, хвърлени в кремообразен, умишлено ципиран авокадо-липов дресинг, образуват основата. Киноата и черният боб с вкус на чили го правят много сърдечен, докато доматите, репичките и авокадото придават цвят и аромат на вкус.

Затопляща яхния от леща с бързо готвене, перлен кус-кус и консервиран нахут, покрит с остър йогурт от вар, хрупкави бадеми и пресни билки. Използвайте киноа вместо кус-кус за още повече вегетариански протеин.

Тофу се освобождава от меката си репутация в това пикантно пържено ястие, което отнема топлината си от Фресно чили и Шрирача. Добавете тези ронливи към купи за зърно, юфка, пица - навсякъде, където искате да добавите малко протеин.

Това ястие е толкова просто, но е достойно за многобройни звезди и отличия. Просто намерете отлични гъби, наистина добри яйца, малко аромати и малко подправка и имате красота на ястието.

За да имитира традиционно ризото, тази беззърнеста версия първо задушава слънчогледови семки, за да ги омекне до оризообразна текстура, след което пюрира част от тях, за да създаде кремообразен сос.

Miso е играчът на протеинова сила, който се появява във фънки дресинг с нарязан лук, оцет и чесън.

Тази богата на кокосови орехи супа от къри сервира един-два удара растителен протеин от броколи и няколко шепи спанак, който съдържа пет грама за всяка чаша варено зелено.

Между сиренето броколи, фета и чедър и яйцата, тази закуска е повече от достатъчна, за да предотврати сутрешните шумове.

Tadka dhal, може би най-известното ястие от леща в Индия, е чудесен начин да активирате протеините и да експериментирате с някои от ароматните подправки във вашата килера.

Хрупкавите стъбла от темпура - да, вида, който обикновено хвърляте - се комбинират с високо протеинови съставки като хрупкави бадеми и месести гъби шийтаке в това пристрастяващо ястие.

Сладостта на тиквата балансира топлината от хариса в тази сърдечна вегетарианска страна.

Намалихме жълтъците във фритата му, но целият прекрасен вкус все още е налице.

Това е най-любимата ми супа за комфорт. Докато не срещнах Меме Суиса, която идва от Казабланка, правех различна версия. Но припаднах, след като изпробвах нейната рецепта, подсилена с яйце-лимонов сос, която тя може би е научила от турски предшественик. Тя прави това в продължение на почти осемдесет години, първо гледаше майка си, след това готвеше за петте си деца, след като имигрира, както много марокански евреи, във френскоговорящия Монреал.

Мюсюлмански основен елемент, за да прекъсне ежедневния пост на Рамадан, той премина към мароканската еврейска традиция да прекъсва поста на Йом Кипур. Въпреки че много готвачи правят това с месо, превърнах го във вегетарианска версия и го правя винаги, когато мога.