детоксикация
Detox диетата със сурова храна е написана от диетолога Наталия Роуз като ръководство, за да помогне на тези, които желаят постепенно да преминат към сурова храна.

В книгата си Роза очертава пет нива, които включват сурова храна в различна степен.

Диетите предприемат поредица от въпроси, за да определят кое ниво е най-подходящо за тях да започнат диетата.

Основите на диетата за детоксикация на сурова храна

Тъй като диетите се приспособяват към едно ниво, те могат да преминат през различните нива на диетата със свое собствено темпо.

Ниво 5 е най-снизходителната от всички фази и включва 75% сурови храни с поне едно готвено ястие дневно като вегетарианско ястие с паста. Позволени са умерени количества животински продукти, включително яйца, пиле и риба. Млечните продукти са ограничени само до козе сирене.

Ниво 1 е най-строгата, при която диетите ще консумират само сурови плодове, зеленчуци и сокове до вечеря, което е сурово веганско ястие през повечето дни. Сьомгата е разрешена веднъж седмично по този план.

Докато диетите напредват през нивата Роуз казва, че тялото ще се детоксикира и ще се прочисти с леко темпо, така че вероятността от поява на дискомфортни симптоми да бъде намалена.

Роуз поставя под въпрос много погрешни схващания относно диетата със сурова храна, подчертавайки, че не е необходимо да се яде 100% сурова или веганска храна, за да се възползвате от диетата. Всъщност тя казва, че в много случаи е всъщност здравословно да се включва някаква готвена храна в диетата, за да се предотврати прекалено интензивната детоксикация, както и да се подкрепи удоволствието и емоционалното удовлетворение.

Тя подчертава, че диетата със 100% сурова храна не е за всеки и особено не за тези, които тепърва започват с този стил на хранене.

Комбинирането на храни е важен аспект на тази програма и диетите се ръководят как да изберат „комбинации за бързо излизане“, които според Роуз ще доведат до подобрено храносмилане и елиминиране.

Препоръчителни храни

Суровите плодове и зеленчуци формират основата на диетата. Включени са също сурови ядки и семена, сушени плодове, тайландски млад кокос, авокадо, зехтин и козе сирене.

Роуз дава информация относно предлаганите на пазара сурови заместители на храни като хляб, бисквити, здравословни барове и бисквитки.

По-малко строгите фази могат да включват някои готвени ястия, включително вегетариански тестени изделия, кафяв ориз, задушени зеленчуци или супи.

На всички нива на плана диетите имат право да консумират суров десерт или малко количество 75% шоколад Dagoba.