Закуската е важно хранене за деня. Това е и любимото ми ястие. Всяка сутрин очаквам с нетърпение миризмата на кафе, просмукващо се, изгрева на слънцето и чиния с вкусна храна.

млечни

Но ако имате чувствителност към храната, това може да постави истински амортисьор на сутринта ви. Избягването на глутен, млечни продукти и яйца е достатъчно трудно само по себе си, камо ли като колективна група! Комбинирайте това с диета с ниско съдържание на фуражи и започвате да се чудите дали ще загубите разсъдъка си.

Бил съм там. Като без глутен, млечни продукти, И без яйца може да бъде поразително. Размерът на разочарование, стрес, безпокойство, енергия и умственият капацитет, който влиза в ограниченията на диетата и планирането на менюто, може да бъде направо потискащ.

Пиша тази публикация в отговор на въпроса ви: какво по света има за ядене, когато избягвате глутен, млечни продукти, яйца и фуражни карти? Когато опциите изглеждат тънки и се чудите дали някога отново ще се насладите на закуска, има надежда! Ето няколко идеи за закуска (които нямат вкус на картон):

Патешки яйца

Когато загубих всякаква надежда да имам омлети отново, открих патешки яйца. Това беше спасителната ми благодат. Открих, че някои хора, които не понасят пилешки яйца, все още могат да ядат патешки яйца. Ако можете да ги толерирате, това ще отвори цял свят от възможности за закуска. Намерих ги на местен свободен пазар. Попитайте наоколо дали някой ги носи или се обадете на местни ферми във вашия район - може просто да ви продадат някои!

Патешките яйца са по-големи от пилешките яйца. Те съдържат повече протеини и са богати на желязо, В12, фолиева киселина и витамин А. Лично аз мисля, че са по-пухкави и кремообразни при готвене, но на вкус много приличат на пилешки яйца! Можете лесно да ги замените с пилешки яйца във всяка рецепта.

Палачинки без глутен

Това е най-добрата рецепта за палачинки без глутен, която съм намерил, приготвена с брашно от кафяв ориз. Те са пухкави и са направени с мляко без млечни продукти. Те изискват едно яйце, но лесно можете да замените патешко яйце или да опитате други заместители на яйца като ленено семе (1 супена лъжица ленено семе + 2,5 супени лъжици вода) или бананово пюре (1 среден банан или 1/4 c пюре за 1 яйце).

Елда каша

Това ми даде друга опция без глутен освен овесена каша за закуска. Също така е лесна закуска в движение, която мога да извадя от хладилника по пътя си на работа. Можете да добавите разнообразие от плодове и да използвате мляко без млечни продукти като кокосово орех, ако спазвате хранителна диета. Ако искате да е по-малко сладък, пропуснете или добавете по-малко кленов сироп.

Вафли без глутен, френски тост с бекон и плодове

Има разнообразие от опции за безглутенов хляб и брашно. Отгоре поставете плодово сладко или фъстъчено масло за допълнителни протеини. Или използвайте патешко яйце и мляко без млечни продукти, за да приготвите френски тост. Беконът е разрешен на диета с ниско съдържание на храна или опитайте друго месо за закуска като пилешки наденици. Сервирайте с плодове като ананас, ягоди, боровинки, портокал, банан и др.

По някаква причина не мога да понасям закупени в магазина хляб без глутен, така че просто пропускам хляба. Бихте могли да намажете фъстъчено масло върху банан и вместо това да сложите ядки. Или ако можете да намерите хляб със закваска, приготвен със спелта или овесено брашно, това се счита за ниско съдържание на храна. Някои, които избягват глутена, могат да понасят закваска, защото глутенът се разгражда от бактериите по време на ферментационния процес.

Nature’s Path GF Кафяв ориз Зърнени култури

Поредната храна за закуска, която ме спаси в натоварения ден. Използвайте мляко без млечни продукти и добавете плодове като боровинки, банани и др. Кара ме отново да се чувствам като дете!

Кисело мляко без лактоза или без млечни продукти

Първият въпрос, който трябва да си зададете, е защо избягвам млечните продукти? Дали защото сте непоносими към лактоза? Или чувствителни към млечни протеини като казеин и суроватка? Вашият отговор ще определи вашите възможности за закуска.

Ако избягвате млечните продукти поради непоносимост към лактоза, имате късмет! Ако избягвате млечните продукти, защото спазвате диета с ниско съдържание на храна, вие също ще попаднете в тази категория. Непоносимостта към лактоза не означава, че трябва да избягвате всички млечни продукти. Има млечни продукти, които практически не съдържат лактоза, като масло, заквасена сметана и отлежали сирена (чедър, швейцарски, колби и др.). Обикновено можете да намерите кисело мляко без лактоза в магазините, което е основно кисело мляко с добавен ензим, лактаза, за да помогне на тялото ви да усвои захарната лактоза. Наслаждавам се на кисело мляко без лактоза Green Valley Organics, което е обикновено или ароматизирано. Yoplait вече има опция без лактоза, но съдържа и модифицирано царевично нишесте.

Ако избягвате млечните продукти поради протеинова чувствителност, сега се предлагат кисели млека без млечни продукти, направени от соево или кокосово мляко. SO Delicious марка прави разнообразни вкусове.

Така че добрата новина е дори ако сте без млечни продукти, пак можете да закусите кисело мляко! Добавете плодове или безглутенова мюсли и сте си приготвили питателна закуска.

Купа на Гранола

Това работи като чудесна опция за закуска, различна от овесена каша. Добавете към киселото мляко без лактоза или млечни продукти или си налейте пълна купа и яжте като зърнени храни с мляко без млечни продукти. Открих, че Bear Naked Vanilla Almond Granola е в съответствие с диетата с ниско съдържание на фуражи, направена със сироп от кафяв ориз вместо мед. Той не е без глутен, но на диета с ниско съдържание на фураж глутенът се толерира в минимални количества. Можете да намерите безглутенова мюсли или да си направите сами у дома, като изпечете овес без глутен и добавите разнообразие от ядки и семена (бадеми, орехи, орехи, фъстъци, тиквени семки) и кленов сироп.

Смутита

Те работят като закуска с една чаша в движение. Добавете разнообразие от плодове, мляко без млечни продукти, фъстъчено масло, семена от чиа или ленено семе, билки, листни зеленчуци - каквито и съставки да плават във вашата лодка!

Надявам се, че тези идеи ще ви помогнат да започнете сутринта си и да свалите малко напрежение от моите приятели без глутен, млечни продукти, яйца и fodmap! И както винаги, не забравяйте кафето! За повече идеи за хранене разгледайте моята нарастваща колекция от рецепти.