Отдайте се на органичен шоколад без вина и се възползвайте и от ползите за здравето.

тъмен

Шоколад: отговорът на всеки специален повод, раздяла, подарък в последния момент или момент на снизхождение.

В случай на тъмен шоколад, лакомството може да предложи и богатство за здравето, казва Кели Кенеди, RD, резидентен диетолог за Everyday Health.

Необходими са повече изследвания, но проучванията показват, че какаото от тъмен шоколад предлага антиоксиданти за борба с болестите, докато неговите флавоноиди (съединение, което се съдържа и в плодовете и зеленчуците!) Могат да помогнат за подобряване на здравето на сърцето чрез понижаване на кръвното налягане, обяснява Кенеди. Преглед, публикуван през ноември 2011 г. в Antioxidants & Redox Signaling, предполага, че закуската на бар може също да намали риска от диабет тип 2, да защити кожата ви, да намали възпалението, да увеличи чувството на ситост и дори да подобри мозъчната функция. Колко сладко е това?

Важното, което трябва да имате предвид, е, че не всички тъмни шоколади са създадени еднакви. Кенеди обяснява, че това, което хората обикновено мислят, когато чуят „тъмен шоколад“, е малко, ако има такова, прилика с какаото в естествената му форма и в резултат не съдържа споменатите преди това ползи за здравето.

Ето защо е ключово да се търси тъмен шоколад „с поне 60 процента какао“, казва тя. Това не само ще ви помогне да гарантирате, че получавате богат източник на антиоксиданти, но и ще получите по-малко добавки като сметана и захар, които могат да имат противоположния желан ефект върху вашето здраве и талията.

Ето някои от нашите фаворити, с които да започнете:

1. Endorfin Foods Турско кафе 60% какаово шоколадово блокче

Този бар е както за любителите на кафе, така и за любителите на шоколада. Той използва пресен кардамон и цели кафе на зърна (печени от Ritual Coffee Roasters в Сан Франциско), които и двамата се смилат директно в шоколада, за да уловят същността на двата вкуса. С ограниченото му съдържание можете да се обзаложите, че не получавате нищо друго освен натурални съставки: какао, кокосова захар, карамелизиран кокос, кафе масло, кардамон и кафе.

Endorfine Foods Турско кафе с шоколад, $ 4.69, Thrivemarket.com

2. Theo Chocolate Органичен тъмен шоколад 85%

От 2006 г. Theo Chocolate произвежда устойчив, справедлив търговия, органичен шоколад. Оригиналният му бар с тъмен шоколад го улеснява само с три съставки: какао на зърна, захар и ванилия. Неговият минималистичен и органичен подход е това, което прави този бар толкова надеждно здравословен, но и вкусно богат и удовлетворяващ.

Theo Chocolate Organic Pure Dark Chocolate, $ 2,99, Thrivemarket.com

3. Застрашени видове тъмен шоколад с горска мента 72%

Ако искате да останете здрави и да помагате едновременно на добра кауза, това е шоколадовото блокче за вас. Тъмният шоколад на застрашените видове за справедлива търговия произвежда вкусен, етично търгуван, органичен, безглутенов шоколад - и 10 процента от всички приходи се даряват на благотворителни организации за опазване на дивата природа. Опитайте Forest Mint за освежаващ удар към вашия декадентски шоколад.

Застрашен вид тъмен шоколад с горска мента, $ 2.69, Thrivemarket.com

4. Pure7 тъмно шоколадово блокче 100%

Готови ли сте да излезете? С огромните 100 процента какао, пълната шоколадова лента на Pure7 издига органичното на друго ниво. Процъфтяващи рецензенти казват, че тази лента не е толкова горчива, колкото бихте очаквали от 100 процента лента. Един рецензент дори посочи, че е „чудесен за печене“.

5. Alter Eco Тъмно солено кафяво масло Био шоколад Бар 70%

Този гладък тъмен шоколад внася допълнително маслено и солено удоволствие на масата. Еквадорски какаови зърна, какаово масло и сметана от наследството Швейцарските крави издигат занаятчийския (и биологичния) шоколад на Alter Eco с още една степен. След това шоколадовите изделия на компанията допълват лакомството с докосване на Fleur de Sel de Guérande за солено-сладък завършек.

Alter Eco Dark Salted Brown Butter Organic Chocolate Bar, $ 2.89, Thrivemarket.com

6. Божествен шоколад 85% тъмен шоколад

Този бар отговаря на името си с красиво елегантна обвивка и изключително богат вкус. "Божествен шоколад" е съсобственост на 85 000 члена на фермерите за какао в Kuapa Kokoo, кооперацията в Гана, която доставя какаото за всеки божествен бар. Като собственици тези семейни фермери получават дял от печалбата, думата в компанията и глас на световния пазар.

7. Препечен кокосов тъмен шоколад Madécasse 70% какао

Шоколадът Madécasse стартира през 2008 г. от двойка доброволци от Корпуса на мира, които преподават английски в Мадагаскар. След като осъзнават, че повече от 70 процента от какаото в света идва от Африка, но там всъщност се произвеждат по-малко от 1 процент от шоколада, основателите на Madécasse решават да променят това. Ако този факт не е достатъчен, за да ви накара да хапнете, вкусът на баровете им просто може: При сдвояването на плодове и шоколад целта на компанията е да ви транспортира до плажовете на Мадагаскар.

Препечен кокосов тъмен шоколад Madécasse, $ 3,29, Thrivemarket.com

8. Chocolove Бадеми и морска сол в силен 70% тъмен шоколад

Този шоколадов блок комбинира всички любими вкусове на вашите вкусови рецептори в една чудесна опаковка от солено, ядково и сладко добро. Шоколадът на Chocolove е направен с класическите техники на най-добрите шоколадови изделия в Европа в собствения американски Боулдър, Колорадо. Изработен „с любов“ от естествени съставки, всеки бар Chocolove има романтично стихотворение в обвивката си.