вегетарианци

Вегетарианството (след безмесна диета) и веганството (избягването на всички животински продукти) стават все по-видими и популярни диетични избори. Но идеята за пропускане на месо по никакъв начин не е нова - хората са го правили от древни времена. Ето няколко от най-известните вегетарианци в историята.

Питагор

Името на древния философ Питагор от Самос (около 570 - около 500–490 г. пр. Н. Е.) Е толкова тясно обвързано с идеята за избягване на месото и рибата, че докато думата вегетарианство не е измислена през 40-те години на миналия век, такива диети често са били наричани „ Питагорейски. " Изненадващо е тогава да се установи, че има някакъв дебат дали Питагор всъщност е практикувал вегетарианска диета в съвременния смисъл или не.

Проблемът е, че Питагор не остави никакви писания зад гърба си и няма подробни съвременни сведения за поведението му. Много източници казват, че Питагор и неговите привърженици са спазвали ограничителна диета, която не е включвала животинска плът. Все пак има объркване относно спецификата на диетата. Математикът и философът от IV век от пр. Н. Е. Евдокс от Книд съобщава, че питагорейците отказват да ядат животни и дори стигат дотам, че избягват ловци и касапи. Аристотел и Аристоксен обаче казват, че питагорейците са консумирали поне малко месо и че техните ограничения са били ограничени до определени животни или конкретни части от животни по ритуални причини.

Свети Антоний Египетски

В ранното християнство имаше редица вегетариански и полувегетариански групи. Един забележителен вегетарианец бил св. Антоний Египетски, религиозен отшелник от 3–4 век, който обикновено се смята за родоначалник на организираното християнско монашество. Мотивациите на Свети Антоний за пропускане на месо обаче може да не са били същите като на повечето съвременни вегетарианци. Подобно на други религиозни аскети, той избягваше всичко, което даваше утеха или удоволствие, в услуга за постигане на духовна чистота. Освен това практикувал безбрачие, лишаване от сън и гладуване.

Леонардо да Винчи

Трябва да направим отговорното и да кажем отпред, че вегетарианството на Леонардо не е доказано извън всякакво съмнение. Но има някои примамливи доказателства, че той може да е практикувал вегетарианство. Първо, има съвременно писмо, което описва Леонардо като отказ да яде животинска плът. Това е писмо от италианския изследовател Андреа Корсали до Джулиано де Медичи (покровител на Леонардо), описващо вегетарианците, които Корсали е срещал в Индия: „Някои неверници, наречени Гуцарати, са толкова нежни, че не се хранят с нищо, което има кръв, нито ще го направят позволете на всеки да нарани всяко живо същество, като нашия Леонардо да Винчи. "

Разполагаме и с тетрадките на Леонардо. Въпреки че никога не споменава дали лично е ял месо, писанията на Леонардо показват дълбока загриженост относно хуманното отношение към животните и ужас от факта, че животните се отглеждат, за да бъдат убити и изядени от хората.

Махатма Ганди

Великият индийски лидер и активист е бил вегетарианец от детството си, отглеждан е в индуистко семейство Вайшнава, което практикува вегетарианство. В юношеството си обаче Ганди се отклонява от традициите на семейството си, пуши и понякога яде месо. Ганди потвърди ангажимента си към вегетарианството, докато изучаваше право в Англия, въпреки че често означаваше да върви по 10 или 12 мили на ден, за да намери вегетариански ресторанти.

Франц Кафка

Авторът на A Hunger Artist страда от хронични храносмилателни заболявания, които се опитва да лекува, като приема лакто-вегетарианска диета. Освен че е вегетарианец, Кафка преследва редица модни прищевки, включително ученията на т. Нар. „Велик мастикатор“ Хорас Флетчър, който казва, че храната трябва да се дъвче 100 пъти в минута. Кафка също имаше етични опасения относно яденето на животни. Веднъж, след като стана вегетарианец, Кафка посети аквариум с приятел, който го чу как шепне на рибите: „Сега мога да те погледна в очите с чиста съвест“.

Мери Шели

Терминът вегетарианец не съществува в началото на ерата на романтизма, но някои от литературните фигури, най-тясно свързани с това време, следват безмесни диети. Една от характерните идеи на романтичното движение беше дълбоката оценка на красотата на природата; за много романтични интелектуалци това беше просто несъвместимо с яденето на месо.

Мери Шели, авторката обикновено се приписва на създаването на жанра на научната фантастика с книгата си „Франкенщайн“, яде безмесна диета, а самата книга може да се чете като вид вегетариански манифест. Ако сте запознати с историята на Франкенщайн от една от филмовите версии, знаете, че чудовището е сглобено от части от трупове. В оригинала обаче Шели уточнява, че частите на чудовището идват не само от дисекционната стая, но от кланицата, място, което тя трябва да е гледала с еднакъв ужас.

Въпреки ужасяващите и неестествени обстоятелства на своето създание, самият чудовище е вегетарианец и живее в общение с природата по начина, по който толкова много романтични интелектуалци се стремяха, казвайки: „Аз не унищожавам агнешкото и хлапето, за да преглътна апетита ми; жълъди и плодове ми осигуряват достатъчно храна. "

Джон Харви Келог

В началото на века лекарят и евангелистът за здравословни храни Джон Харви Келог е най-важният привърженик на вегетарианството в Съединените щати. Келог насърчава вегетарианството като част от философията за „биологичен живот“, която също изисква привърженици да избягват алкохола и тютюна и да упражняват енергично. Един от отличителните белези на философията на Келог беше убеждението му, че сексуалната активност и по-специално мастурбацията причиняват голямо разнообразие от физически и психически заболявания и следователно трябва да бъдат потиснати. Той се опита да постигне това, като постави пациентите си на небрежна диета с ниско съдържание на протеини и високо съдържание на въглехидрати. Две от хранителните продукти, които той е измислил за тази диета, мюсли и корнфлейкс, съществуват и до днес.

Лев Толстой

Една от фигурите, най-отговорни за растежа на вегетарианското движение през 19 век, е руският автор Лев Толстой. През последните три десетилетия от живота си Толстой се посвещава на собствената си мистична версия на християнството, която се фокусира върху пацифизма и анархизма. Пацифизмът на Толстой отхвърля насилието срещу животни, както и над хората. Във въведението си към руския превод на „Етика на диетата“ от Харолд Уилямс (издание на английски език, публикувано през 1883 г.), Толстой разказва за посещение в кланица, където става свидетел на страданията на животните и безразличието на месарите, които изглежда са имали стават десенсибилизирани към бруталността на работните си места.