Както подсказва името, диетите на Палео обикновено спазват правилата, уреждащи праисторическия или палеолитния начин на живот. С други думи, ако пещерняк не може да получи достъп до него или не се среща естествено, той е извън плочата, така да се каже, за палео диетите.

палео-приятелски

Фокусирана предимно върху консумацията на истинска, непреработена, неразфасована храна (помислете за постно месо, яйца, зеленчуци и ограничени количества плодове и ядки), диетата Палео включва храни, които са основни, но питателни. Зърнените храни, млечните продукти и преработените храни са извън списъка, както и захарите - често скрита основна част от нашите съвременни диети.

Докато други съставки са по-избягваеми, захарта или подсладителите - в някои варианти - се използват за подобряване на вкуса в много опаковани продукти. Те могат да бъдат очевидни елементи, част от бонбони и десерти или двусмислени компоненти на така наречените здравословни храни, като пуешки бекон и дресинг за салати без мазнини.

Докато имат тесен път за ходене, палео диетите могат спокойно да се обърнат към нискогликемични добавки. Ето 8 палео-приятелски подсладители, с любезното съдействие Джейн Бартелеми, палео готвач и автор на „Палео десерти”:

Суров мед

Докато суровият, непреработен мед се счита за супер храна и е палео-приятелски, медът е с много високо съдържание на въглехидрати и калории и е запазен като палео „лакомство“, според Бартелеми. Тъй като е двойно по-сладка от трапезната захар, се препоръчва да се използва пестеливо.

Сурови продукти от мед, които да опитате:

Еритритол

Еритритолът е чист кристален полиолов подсладител, който е 70 процента по-сладък като захарта и няма стомашно-чревни странични ефекти като някои други полиоли. Потърсете не-ГМО еритритол при покупка.

Еритритолови продукти, които да опитате:

Сироп от топинамбур

Сиропът от артишок от Йерусалим има сладък вкус и нисък гликемичен индекс, което е чудесно за диабетици и палео диети. Артишок сироп е богат на инулин, пребиотик, който захранва други пробиотици в тялото, така че може да бъде полезен за приятелската флора на чревния тракт.

Продукти от сироп от артишок от Йерусалим, които да опитате:

Lucuma прах

Lucuma на прах е сладък прах от южноамериканския плод Lucuma, за който се твърди, че е с ниско съдържание на въглехидрати. Неговата сладост го прави вкусно допълнение към безглутеновите брашна, според Бартелеми.

Продукти на Lucuma Powder, които да опитате:

Luo Han Guo Fruit (Monk Fruit)

Произнесена Lo-Han-GWO, тази китайска билка е вкусен подсладител с нула въглехидрати и нула калории, който е 20 пъти по-сладък от захарта. Плодът Luo Han Guo е напълно естествена (палео) храна и изсушените цели плодове на прах имат вкусен вкус, подобен на шоколада или меласата. Можете да си купите чистите цели сушени плодове от билкар и да ги смелите на прах с помощта на супер блендер.

Monkfruit продукти, които да опитате:

Суров клен сок

Чистият сок от кленови дървета е наистина естествен (и палео) подсладител, използван от векове от американските индианци. Това е гъст, лепкав сок, който е леко сладък. Той се вари и намалява до 2 процента от обема си, за да се получи търговски кленов сироп. Той може да бъде добавен в рецепти и няколко компании го предлагат на пазара като алтернатива с по-добър вкус на кокосовата вода.

Сурови продукти от кленов сок, които да опитате:

  • Кленова вода OVIVA
  • SEVA Pure Maple Water
  • КЛОН 3

Изсушен лист от стевия

Нерафинираните, изсушени листа на южноамериканското растение Stevia Rebaudiana са 30–45 пъти по-сладки от трапезната захар. Чистата стевия се предлага като саксийно растение, в насипно състояние изсушени листа или като зелен прах. Суровата стевия е наистина естествен (и палео) подсладител.

Продукти от сушени листа от стевия, които да опитате:

Якон сироп

Вкусен сироп от южноамерикански корен на грудка, с вкус на карамел. С високо съдържание на фрукто-олигозахариди, които имат сладък вкус, но са с ниско съдържание на калории и въглехидрати. Тъй като няма индустриален стандарт, някои сиропи са силно обработени, сготвени и следователно с високо съдържание на въглехидрати. Предлагам да внимавате дали сте чувствителни към захарите. Ако можете да корите суров Якон, той е с по-ниско съдържание на въглехидрати и захари.

Yacon сироп продукти, които да опитате: