корнишони

Всеки обича добър корнишон (най-дълбоките ми съболезнования на своенравните вкусови рецептори, които не могат да ги оценят).

Тъй като обаче корнишоните са звездите на буркана, твърде често сокът - знаете нещата, отговорни за превръщането на ежедневната ви краставица в хрупкава, кисела доброта - се изхвърля и забравя. Но не днес. Днес сокът от корнишони ще получи заслугата, която заслужава.

В края на краищата обикновената течност съдържа тонове ползи, от които диетолозите казват, че трябва да се възползвате веднага след изчезването на последния корнишон. Така че да, считайте това за оправдание да си купите още един буркан корнишони, стат. Моля.

1. Това е източник на хидратация от следващо ниво

„Сокът от корнишони съдържа [натрий], калий и вода, които са всички важни за хидратацията“, казва Алиса Лави, регистриран диетолог. И докато водата обикновено върши работа, ако имате нужда от попълване след супер тежка тренировка или дълъг ден на слънце, електролитите (общо понятие за полезни за вас минерали, включително натрий и калий) могат да помогнат. И тук състоянието на всичко-в-едно сок от корнишони идва в съединител.

Lavy казва, че трябва да са достатъчни приблизително 45 до 90 ml сок от корнишони на ден - независимо дали пиете нещата направо или ги разреждате с вода, за да намалите вкуса.

Въпреки това сокът от корнишони не пести от натрия - 90 ml (или шест супени лъжици) съдържа 690 mg. „Така че, може да искате да ограничите приема си, ако наблюдавате натрий в диетата си или вече ядете диета с високо съдържание на натрий.“ (FYI, FDA препоръчва да се консумират 2300 милиграма на ден.)

Ето и останалата част от хранителния състав на сока от корнишони, в порция от 90 ml, според USDA:

  • Калории: 15
  • Протеин: 0 g
  • Мазнини: 0 g
  • Въглехидрати: 3 g
  • Натрий: 690 mg

2. Страхотно е за възстановяване на тренировка

Водата обикновено е всичко, от което ще се нуждаете преди и по време на тренировка, но ако наистина вървите трудно (например на ниво атлет), ще ви трябват още няколко от гореспоменатите електролити. А сокът от корнишони е ТЕЧНОСТТА за възстановяване за възстановяване на електролитите, загубени по време на голяма сесия на потта. Освен това може дори да помогне при мускулни спазми след тренировка.

3. Заредено е с пробиотик

Сокът от корнишони е тук, за да въздейства магически върху червата ви. Добре, не е задължително магия, но тъй като корнишоните са ферментирали, казва Лави, те събират тонове пробиотици.

Въпреки това, Lavy препоръчва да следите етикетите на купените от магазина буркани. Някои „търговско произведени корнишони е малко вероятно да съдържат пробиотици поради преработка.“

Това е така, за да се удължи срока на годност, те се произвеждат с оцет и топлина, което обикновено унищожава активните култури, обичащи червата. Така че, внимавайте за оцета в списъка на съставките, той може да ви подскаже дали тези конкретни корнишони опаковат пробиотици.

Или, ако сте наистина отдадени, можете просто да мариновате краставиците си у дома. (Само не забравяйте да изберете класическа рецепта за ецване, която включва сол, вода и краставици - без оцет.)

4. Ще задоволи жаждата ви за сол

Ако откриете, че посягате към торба с чипс или гевреци, когато това 15:00. глад удря удари, Моника Аусландър Морено, консултант по хранене за RSP Nutrition, казва, че сокът от корнишони може да е просто алтернативата с гъста хранителна (и вкусна), която търсите. В крайна сметка има вкус точно като корнишоните, които някога са били вътре в буркана.

5. Помага за регулиране нивата на кръвната захар

Докато сокът от корнишони, приготвен с оцет, може да няма пробиотични ползи, той идва със собствени предимства. „Сокът от корнишони може да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар“, казва Кели Макгрейн, регистриран диетолог за „Lose It“!.

"Проучванията показват, че когато се консумират преди хранене, хората с диабет тип 2 са намалили скоковете в кръвната захар." И въпреки че оцетът в сок от корнишони е до голяма степен отговорен за подобряването на реакцията на организма към инсулин, вероятно не е нужно да ви убеждавам, че една доза оцет има много по-добър вкус, когато е маскирана от сладко-киселите вкусове на корнишона.

6. Това е източник на витамини и антиоксиданти

Сокът от корнишони е особено добър източник на витамини А и Е. Той също така съдържа следи от антиоксиданти, които помагат да защитите тялото си и клетките му от вредни молекули.

Докато други храни имат по-високи концентрации на антиоксиданти (сокът от корнишони не трябва да бъде вашият източник на достъп), ако вече пиете нещата, знайте, че и вие се възползвате от тези предимства.

7. Можете да го използвате за мариноване на повече зеленчуци

Ако не планирате да хвърляте сламка в бурканчето си от корнишони, Морено предлага да използвате саламура за мариноване на други зеленчуци като моркови, чушки и цвекло.

8. Това е рентабилно

Тъй като сокът от корнишони идва с корнишоните, които така или иначе сте планирали да ядете, тази спортна напитка, пълна с пробиотици, е супер рентабилна. Да не говорим, че помага да направите своята част за премахване на хранителните отпадъци. Печели, печели.

Кредит за изображение: iStock