Всички причини, поради които динята е толкова добра за вас, плюс как да изберете идеално узряла в супермаркета.

здравето

Динята е основен продукт през лятото и наистина един от най-красивите, вкусни и забавни плодове, на които да се наслаждавате. За щастие това също е невероятно добро за вас. Ето осем важни ползи за динята за здравето, как да берете идеално узрели плодове и няколко начина за включване на вода в ястия, закуски, напитки и десерти.

Динята ви поддържа хидратирана

Водата не е на името на този плод случайно. Една чаша диня съдържа пет унции вода (приблизително колкото контейнера за кисело мляко). Консумирането на достатъчно количество течност - включително от богати на вода храни - подпомага циркулацията, здравето на кожата и храносмилането. Той също така помага за регулиране на телесната температура, функцията на органите и ставите, метаболизма, апетита и елиминирането на отпадъците.

Правилното хидратиране също влияе върху умствената дейност. Изследванията показват, че само 1-3% загуба на телесна течност може да влоши настроението, да намали концентрацията, да увеличи главоболието и умората, да попречи на работната памет и да засили безпокойството.

Той може да се похвали с ключови хранителни вещества и малко калории

Динята е с по-ниско съдържание на калории и захар, отколкото си мислите. Една чаша диня осигурява 45 калории от 11 грама въглехидрати, 9 грама от които са естествено срещаща се захар. Но тази естествена сладост се съчетава с витамини А и С, които поддържат имунната функция и здравето на кожата, в допълнение към по-малки количества калий, магнезий, витамини от група В и защитни за здравето антиоксиданти.

Динята помага за понижаване на кръвното налягане и подобряване на кръвообращението

L-цитрулин, естествено вещество в динята (особено в бялата част на кората), е доказано, че подобрява артериалната функция и понижава кръвното налягане, като помага на кръвоносните съдове да се отпуснат, което отваря циркулацията.

Въздействието на L-цитрулин върху притока на кръв е и причината динята да се счита за „виагра на природата“. (Виагра облекчава еректилната дисфункция чрез увеличаване на притока на кръв в пениса.) Изследванията също така показват, че L-цитрулин може да подобри оксигенацията на мускулите и спортните постижения по време на упражнения за издръжливост.

Намалява мускулната болезненост

В едно проучване спортистите, консумирали 16 унции сок от диня един час преди тренировка, са имали намалена мускулна болезненост и по-бързо възстановяване на сърдечната честота в сравнение с тези, които са получавали плацебо напитка.

Друго проучване при мъже бегачи установява, че тези, които са пили 16 унции сок от диня, обогатен с L-цитрулин два часа преди да провеждат полумаратонни състезания, са имали по-малко възприемана мускулна болезненост до 72 часа в сравнение с тези, които са пили плацебо напитка.

Това може да доведе до здравословно управление на теглото

Динята може да помогне за поддържане на здравословно управление на теглото, когато се консумира вместо обработена сладка закуска. Проучване от 2019 г. от държавния университет в Сан Диего разглежда ситостта и промените в теглото след четириседмична интервенция при възрастни с наднормено тегло и затлъстяване.

По време на проучването една група е била помолена да консумира две чаши прясна диня дневно, докато втора група е яла нискомаслени бисквитки, които са имали същия брой калории като динята. Участниците имаха право да консумират съответните си закуски по всяко време на деня, по време на едно или няколко заседания, или самостоятелно, или в комбинация с други храни.

Изследователите установяват, че динята насърчава по-голяма ситост от бисквитките и че ситостта (намален глад, по-голяма ситост и намалено желание за ядене) трае до 90 минути след хранене. Освен това, дините, които ядат, отслабват, намаляват съотношенията си до кръста и ханша и нивата на кръвното налягане и подобряват антиоксидантния си статус и липидите в кръвта.

Динята предлага храносмилателна подкрепа

Докато динята не е много богата на фибри, съдържащите се в нея фибри поддържат здравословна функция на червата. Плодът съдържа също течност и пребиотици, вид фибри, които стимулират растежа и/или активността на полезните бактерии в дебелото черво. Пребиотиците са обвързани със здравата имунна функция, противовъзпалителните процеси и позитивното настроение. Пребиотиците също така повишават абсорбцията на минерали, подобряват нивата на глюкоза в кръвта и инсулина и могат да предпазят от рак на дебелото черво.

Помага за защита срещу болести

Динята е един от най-добрите източници на ликопен, антиоксидант, за който е известно, че се бори с оксидативния стрес, който възниква, когато има дисбаланс между производството на увреждащи клетките свободни радикали и способността на организма да противодейства на вредните им ефекти. Защитата, която осигурява ликопенът, намалява риска от хронични заболявания, включително сърдечни заболявания, диабет тип 2 и рак, както и невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер. За най-много ликопен изберете традиционната диня с розова плът, която съдържа много повече антиоксидант в сравнение с жълтите и оранжевите сортове.

Може да предпази кожата ви

Ако сте любител на динята, който се възползва напълно от насладата на плодовете, докато е през сезона, той може да предложи известна защита на кожата. Витамините А и С на динята поддържат здрава кожа, а съдържанието на ликопен в плода може да предпази от увреждане от слънцето, въпреки че ефектите не са незабавни. Едно проучване установи, че поглъщането на доматено пюре, което осигурява 16 mg ликопен, намалява слънчевите изгаряния след 10 седмици дневна консумация. Според USDA чаша и половина диня съдържа около 9 до 13 милиграма ликопен.

Как да изберем и съхраним зряла диня

Номерът при избора на зряла диня е да се потърси жълто или кремаво оцветено петно ​​или смляно петно ​​- ключовият признак на върха на зрелостта на плода. Той също трябва да се чувства тежък, когато го вземете, тъй като над 90% от зрялата диня наистина е вода. За да запазите най-много антиоксиданти - до 139% разлика, според едно проучване - съхранявайте динята си при стайна температура. Просто не забравяйте да измиете пъпеша, преди да го нарежете, за да предотвратите пренасянето на бактерии от повърхността към годни за консумация плодове.

Начини да се насладите на този вкусен плод

Прясната диня е невероятна такава, каквато е, но може да бъде включена както в сладки, така и в солени рецепти. Комбинирайте кубчета или динени топки с други пресни плодове в обикновена плодова салата, гарнирана с прясна мента или поръсете пресен настърган джинджифил или настърган кокос. Добавете диня към градинска зеленчукова салата или сервирайте върху пресни зеленчуци, облечени с балсамов винегрет. Диня и лимонов сок от авокадо, покрити с диня и лайм, за цветна закуска или предястие, поднесени сурови или на скара.

Направете партида диня салса, като комбинирате нарязаните плодове с краставица, червен лук, халапеньо, кориандър и сок от лайм. Комбинирайте диня без семки с пресен лимонов сок и замразете за освежаваща каша. Или смесете динята с кокосово мляко и нарязан черен шоколад, след което изсипете във формички за еластични продукти за алтернатива на ледените лакомства, приготвени с добавена захар. За обикновен десерт потопете кубчета прясна диня в разтопен тъмен шоколад - двете лакомства се сдвояват изненадващо добре.

Синтия Сас, MPH, RD, е Здраведопринася редактор по хранене, a Ню Йорк Таймс най-продаваният автор и частен специалист по диетология, който е консултирал пет професионални спортни отбора.

За да получите повече съвети за храненето и диетата на входящата си поща, регистрирайте се за Балансирани ухапвания бюлетин