Храненето от земята е чудесно за вашето тяло, ум и цялостно здраве.

диета

Веганството съществува от хиляди години, но едва сега става масово. Защо? Изследването е ясно: По-добре е за вашето тяло, ум и цялостно здраве. Всъщност The Economist определи 2019 г. като „годината на вегана“.

Това е чудесна новина за хората, които разчитат на Kate Farms за еднолично хранене - всички наши формули са веган, което означава, че са на растителна основа и не съдържат животински продукти. Но те също така осигуряват огромни ползи за тези, които използват нашите формули като допълнително хранене.

„Не е нужно да се храните на 100 процента на растителна основа, за да се възползвате от предимствата на питателните растителни храни“, обяснява Тейлър Волфрам, R.D.N., която е специализирана в интуитивното хранене, самообслужването и храненето на растителна основа. „Добавянето на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, боб, леща, ядки и семена е чудесен ход за всички.“

С други думи, колкото повече растения ядете, толкова по-добре. Ето девет причини да напълните чинията си с плодове и зеленчуци.

Растителна полза №1: Намалява риска от сърдечни заболявания
„Всеки, който има фамилна анамнеза или други рискови фактори за сърдечни заболявания, може да се възползва особено от растителна диета“, казва Wolfram.

Всъщност, според рецензия от 2018 г., публикувана в списанието „Прогрес в сърдечно-съдовите заболявания“, спазването на веганска диета може да помогне за обръщане на коронарните сърдечни заболявания. Той също така установи, че вегетарианската диета (което означава не месо, а известна консумация на животински продукти, като мляко и яйца) е свързана с 40 процента по-нисък риск от ИБС. Прегледът също така установи 34% намален риск от хипертония, което е рисков фактор за сърдечни заболявания.

„Като се има предвид, че сърдечните заболявания са убиец номер едно на американците, мисля, че връзката на растителна диета със значително по-нисък риск от сърдечни заболявания е огромна“, казва Волфрам.

Полза на растителна основа №2: Укротяване на възпалението
Възпалението е свързано с редица здравословни проблеми, включително сърдечни заболявания, рак и хронични възпалителни заболявания. Изследванията показват, че диета, богата на плодове, зеленчуци и пълнозърнеста пшеница, помага за намаляване на възпалението чрез укрепване на имунната система.

Освен това растителните храни съдържат много каротеноиди и флавоноиди - фитонутриенти (растителни химикали), които спомагат за елиминирането на свободните радикали, които могат да увредят ДНК и да предизвикат възпалителна реакция.

Растителна полза №3: ​​Намалява риска от диабет
В проучване на 8 401 възрастни вегетарианците са с 74 процента по-малко склонни да развият диабет в продължение на 17 години в сравнение с тези, които ядат месо поне веднъж седмично.

Растителната диета също е много полезна при управлението на съществуващия диабет, тъй като е много богата на фибри и растителни съединения с антиоксидантна активност, което може да помогне за регулиране на кръвната захар, обяснява Шарън Палмър, RDN, автор на The Plant-Powered Diet and Plant-Powered до живот.

Полза на растителна основа №4: Помага ви да поддържате здравословно тегло
Ако търсите да поддържате здравословно тегло без възходи и спадове, които идват с традиционната диета, има доказателства, че намаляването на месото може да помогне.

„Растителната диета е естествено задоволителна и богата на фибри, което, както знаем, повишава ситостта“, казва Палмър. „Ако вашата диета се основава на пълноценни храни, изследванията показват, че е по-лесно да поддържате здравословно тегло.“

Например в поредица от проучвания извън Обединеното кралство изследователите проследяват наддаването на тегло при мъже и жени, които ядат месо, риба, вегетарианци и вегани за период от пет години.

Те открили, че тези, които ядат по-малко месо, са по-малко склонни да наддават на големи количества. Освен това хората с най-малко тегло са тези, които са променили диетата си в категория с по-малко месо, като например преминаване от ядене на месо към ядене на риба или ядене на риба към вегетарианско.

Растителна полза №5: Намалява риска от рак
Още една добра причина да изберете вечеря без месо тази вечер? Мета-анализ от 2012 г. в Annals of Nutrition & Metabolism установи, че вегетарианците имат 18% по-нисък риск от рак в сравнение с не-вегетарианците. Изследователите приписват на диетата стимулиращите имунитета свойства.

Полза на растителна основа # 6: Понижава холестерола
Наличието на висок холестерол увеличава риска от инфаркт и инсулт, но растителната диета е свързана с по-ниски нива на общ холестерол и LDL (лош) холестерол, според проучване в списанието Nutrition Reviews.

Проучването установи, че растителната диета също намалява HDL (добрия) холестерол, но в много по-малка пропорция спрямо LDL (3,4 в сравнение с 12,2 mg/dL), като по този начин намалява съотношението LDL към HDL. Високото съотношение е предиктор за сърдечни заболявания.

Растителна полза №7: Поддържа ви млади
Това не е съвсем фонтанът на младостта, но диета, богата на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни - и с ниско съдържание на захар, сол и преработени меса - може да насърчи здравословното клетъчно стареене, според проучване на жени през 2018 г. в American Journal Епидемиология. Това е важно за избягване на хронични здравни състояния, които стават все по-чести с напредването на възрастта.

Растителна полза №8: Защитава мозъка ви
Мета-анализ в списание Frontiers in Aging Neuroscience установи, че увеличената консумация на плодове и зеленчуци е свързана с 20% намаляване на риска от когнитивно увреждане и деменция.

Изследователите казват, че това вероятно се дължи на антиоксидантите в растенията, които почистват клетъчните отпадъци (известни още като свободните радикали) и предпазват клетките от увреждане.

Бонус полза! Защитава околната среда
И накрая, яжте от земята и планетата ще ви благодари. Според изследване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition, за производството на животински протеини са необходими 11 пъти повече изкопаеми енергии и 100 пъти повече вода, отколкото растителните протеини.