Напоследък зърнените храни добиха лоша репутация, защото много хора мислят за зърнените храни като въглехидрати и въглехидратите като начин за наддаване на тегло. Е, не е толкова просто и не е толкова сложно. Някои зърнени култури всъщност ще ви помогнат да отслабнете или да поддържате идеалното тегло, докато други ще направят точно обратното. Номерът е да изберете правилния вид зърно. И не пропускайте нашия много специален бонус.

зърна

Ние в Светлата страна винаги търсят съвети за запазване на здравето и искат да споделят тази статия с вас.

Защо ни трябват зърнени храни?

Въглехидрати и фибри са от съществено значение за нашето тяло да функционира добре, а зърнените храни осигуряват и двете. Въглехидратите ни дават енергия, докато фибрите определено са полезни за отслабване. Фибрите са практически несмилаеми въглехидрати, което означава, че храните, които ги съдържат, имат по-малко калории от същото количество други въглехидрати. Храните с високо съдържание на фибри ви засищат по-бързо и потискат апетита ви, което ги прави чудесни за отслабване.

Видове зърна

За начало трябва да знаем, че едно и също зърно може да има много различни свойства в зависимост от начина, по който е обработено и разбирането на това е много критично.

  • Пълнозърнестите храни съдържат всички части от семената, триците, зародиша и ендосперма. Цялото зърно има много повече фибри, витамини и минерали, отколкото рафинираните зърна. Можете да го намерите в цялата форма или като брашно.
  • Рафинираните зърна са премахнали триците и зародишите, затова обикновено това е по-фина и мека текстура. За съжаление, той губи по-голямата част от хранителните си вещества и фибри по време на процеса на рафиниране.
  • Обогатените зърна са рафинирани зърна, след като някои хранителни вещества, които бяха загубени по време на рафинирането, бяха заменени.
  • Крепените зърна имат добавени допълнителни хранителни вещества, които не се срещат естествено в този конкретен вид зърно. Това може да са витамини или минерали като фолиева киселина или желязо.

Зърна за ядене при отслабване

Най-общо казано, трябва да изберете цели зърна, с високо съдържание на фибри, с ниско съдържание Гликемичен индекс (GI), защото колкото повече витамини и минерали има, толкова по-здравословно е.

1. Целият овес

Овесът е с много високо съдържание на авентрамид, an антиоксидант който защитава сърцето. The фибри в овеса е бета-глюкановото влакно. Известен е със способността си да абсорбира много вода, което означава, че той се подува в стомаха ви, увеличавайки чувството за ситост. Най-общо казано, овесът е чудесна храна за отслабване и предпазване от него, стига да държите под око добавките.

2. Кафяв ориз

Кафявият ориз е богат на толкова много витамини че почти се превръща в суперхрана. То има антиоксиданти, магнезий, фосфор, витамини от група В и е един от много малкото продукти с високо съдържание на селен. Освен това е много високо в фибри, с ниско съдържание на мазнини и с ниска плътност, което означава, че се чувствате сити, след като ядете относително малко количество.

Ако искате да опитате нещо съвсем различно, червеният и черният ориз може да са добър избор, и двата се считат за пълнозърнести и са с високо съдържание на антиоксиданти.

3. Цяла ръж

Изследователите вярват, че ръжта има повече хранителни вещества на порция, отколкото всяко друго пълнозърнесто. Той има 4 пъти повече фибри от стандартната пълнозърнеста пшеница, 100 калории на порция и тя има близо 50% от препоръчителното ви дневно количество желязо.

4. Пълнозърнест ечемик

Ечемикът е отличен не само за отслабване, но и за понижаване на холестерола ниво. Когато пазарувате хранителни стоки, уверете се, че получавате пълнозърнест ечемик, а не „перлен“, което на практика означава рафиниран.