Снимка от Agto Nugroho на Unsplash

които

За разлика от добавената захар, солта е нещо, от което се нуждаете във вашата диета - всъщност тя е жизненоважен електролит за тялото. Така че да, натрият е нещо добро, умерено. Но ако поръчвате храна за няколко пъти седмично или ядете преработени храни (дори тези от „здравата“ пътека), вероятно получавате твърде много.

„Средностатистическият възрастен в САЩ приема почти три пъти [препоръчителното] количество“, казва интегриращият диетолог Карина Хайнрих. Според указанията на Центровете за контрол и превенция на заболяванията здравите възрастни трябва да консумират не повече от 2300 милиграма натрий на ден, но американците ядат средно 3400 милиграма на ден. Това е повече от два пъти количеството, което Хайнрих счита за идеално дневно количество - тя съветва да се придържате към 1500 милиграма. „Яденето на твърде много сол може потенциално да повиши кръвното налягане, да увеличи риска от сърдечни заболявания, инсулт. и рак на стомаха и причиняват голямо задържане на вода. "

Проблемът с твърде много прием на сол е, че бъбреците ви трябва да работят много усилено, за да се справят с излишния натрий, който сте вложили в кръвта си. „Тялото се задържа върху водата, за да разреди натрия“, казва Хайнрих. Това не само води до подуване на корема, добавените течности и обемът на кръвта карат сърцето ви да работи още по-усилено, казва тя.

Това е лошата новина. Добрата новина? По-голямата част от времето, когато прекаляваме със солта, е заради преработени храни с натрий или ресторантски храни, не е задължително от солницата. Така че, ако сте готови да готвите у дома и след това добавите няколко суапчета на него, можете драстично да намалите приема на натрий. Бонус: Ще поддържате вкусовите си рецептори толкова щастливи, колкото и вашето (вече без подуване) тяло.

„Има толкова много фантастични подправки и билки, за да подправите ястията си, така че дори няма да пропуснете солта“, казва Хайнрих. "Освен това повечето са богати на хранителни вещества и лечебни свойства, които имат страхотен вкус и всъщност са полезни за вас." Опитайте някои от вкусните предложения по-долу и за нула време ще разклатите навика си със сол.

Канела

Канелата е основно чудна подправка. Освен че помага за профилактика на заболяванията, това е и чудесна алтернатива на естествената захар - всеки, който някога е поръсвал канела върху овесените си ядки вместо кафява захар, може да потвърди това. И познай какво? Това също е чудесна алтернатива на солта. „Канелата е невероятна, когато се добавя към напитки, печени продукти, зърнени храни, поръсва се върху плодове и зеленчуци и дори при ястия като сладки картофи“, казва Хайнрих.

Куркума

В допълнение към своите възпалителни, подхранващи червата ползи, куркумата е чудесна подправка, към която да се обърнете, когато търсите алтернативи на солта. Хайнрих казва, „куркумата е вкусна, поръсена с яйца и пиле.“

Риган

Риганът не само създава страхотна готварска пица - той е и отлична алтернатива на солта, защото добавя слой ароматни, характерни подправки. „Риганът е идеален със сосове, протеини и зърнени храни“, казва Хайнрих.

Черен пипер и кайен

Ако търсите начини да направите супи, зеленчуци на скара или меса по-вълнуващи, напълнете ги с черен пипер и лют червен пипер - и хей, хвърлете там малко дафинови листа и мащерка, докато сте готови. „Експериментирайте!“ казва Хайнрих. „С ароматни подправки като тези дори няма да ви липсва солта.“

Гранули от водорасли

Гранули от водорасли са морски зеленчуци, които създават отлична алтернатива на солта. Като приятен бонус, гранулите от водорасли са пълни с витамини и минерали. „Гранулите от водорасли са богати на витамини, йод, калций, магнезий, витамини от група В и дори имат вкус, подобен на солта“, казва Хайнрих. „Водораслите могат да се добавят към зърнени храни и супи.“

Лимонов сок

А, лимонов сок: Има ли нещо, което не може да направи? Това е чудесен източник на витамин С, а също така е и първокласна алтернатива на солта, защото прави всичко вкус по-добър, като разкрива естествените вкусове на каквото и да ядете. „Лимоновият сок също може да бъде чудесен заместител на солта, защото подобрява пикантните храни“, добавя Хайнрих.

Слънчогледови семки

Ако някога сте засичали слънчогледови семки, знаете, че те могат да направят отлична закуска сами. Те са идеални и когато търсите алтернатива на солта. „Слънчогледовите семена могат да се поръсят върху почти всяко хранене, за да се добави вкус“, казва Хайнрих. И те могат да изпълняват много задачи: Можете да ги поръсите върху салати, за да добавите хрупкавост към иначе скучна салата или да ги смесите в вкусно ядково масло.

Хранителна мая

Хранителните дрожди отдавна са основни в килерите на веганите, най-вече защото правят алтернатива на звездно сирене. Но това е и чудесен вариант, когато търсите надежден солен суап. „Има толкова приятен наситен и„ сирене “вкус“, обяснява Хайнрих. „Може да се добавя към зърнени храни, сосове и дори пуканки.“

Течни аминокиселини

Ако сте любител на сушито, който непрекъснато открива, че посегавате към соевия сос, течните аминокиселини са чудесна алтернатива на солта - а не само за вкус на пикантното си руло от риба тон. „Течните аминокиселини са чудесна алтернатива на соевия сос, която може да се добавя към зеленчуци, зърнени храни, протеини и сосове“, казва Хайнрих.

Дълга история накратко? Малко сол е добре, но твърде много може да навреди на здравето ви. (А средностатистическият американец попада категорично в лагера „твърде много“ в момента.) За щастие има тонове чудесни начини да запазите храната си ароматна и интересна, без да я добавяте към рецептите си - така че да живеете най-добрия си живот с ниско съдържание на натрий все пак бъдете също толкова вкусни.