Искате ли влажни, ароматни пилешки гърди всеки път? Готвачи и експерти по храните, включително Giada De Laurentiis, Andrew Zimmern и Nik Sharma споделят най-добрите си рецепти, за да заблестят тази съставка.

пилешки

Що се отнася до бързото и лесно хранене, малко съставки се натрупват точно като пилешки гърди без кости и кожа. Този основен супермаркет е лесен за приготвяне и може да бъде подготвен по толкова разнообразни начини, че вероятно винаги е в списъка ви за седмично пазаруване. Просто знаете, че ще го използвате и дори да не го използвате, пилето лесно може да бъде замразено за бъдещи ястия. Всъщност направете услуга на бюджета си и вземете пакет с гърди, за да замразите на отделни или семейни порции, така че винаги да сте готови за портфейла на вечеря.

Без съмнение имате няколко любими пилешки рецепти в задния си джоб, но като се има предвид лекотата, достъпността и гъвкавостта на гърдите без кости, защо не смесите репертоара си с няколко свежи идеи? Тук готвачи и експерти по храните, включително Джада Де Лаурентис, Андрю Цимерн, Урваши Питре, Каси Джой Гарсия, Серена Улф, Ник Шарма, Мардж Пери и Дейвид Боном, споделят ястията с пиле, които правят отново и отново. Техните рецепти показват колко много можете да направите с обикновени пилешки гърди, включително печене на скара, пържене и пържене, както и колко добре този постен протеин приема различни вкусове. Така че, складирайте хладилника и фризера си и се пригответе за сериозно вдъхновение в кухнята.

Свързани

ПО-ДОБЪР НАЧИН Продуктите на този търговец Джо улесняват готвенето през лятото

По-лек пилешки милански

„Това ястие е лесно да се хвърли заедно през седмицата с всичко, което винаги имам в кухнята си: пилешки гърди, обезкостени кожи, копър, лук и консервирани домати“, казва телевизионната личност, автор на готварски книги и ресторантьор Гиада Де Лаурентис. По-лесно е - да не говорим за по-бързо - поемете италианска класика. „Галетата все още са там за смачкване, но като ги поръсите отгоре, приготвянето е още по-лесно и по-чисто“, обяснява Де Лаурентис.

Кремообразно италианско пиле флорентински

За поредното пилешко ястие, подходящо за седмица, De Laurentiis гледа към Тоскана. „Тези пилешки гърди са прости, но вкусни.“ Освен това, повечето от поддържащите съставки са тези, които вероятно имате под ръка и рецептата отнема само 30 минути от началото до края. Сервирането на пилешки гърди върху спанак „добавя баланс и ги прави пълноценно ястие“, отбелязва Де Лаурентис. И ако имате пресен спанак, смело го използвайте вместо замразения.

Деконструирана пилешка салата Цезар

Тази бърза, деконструирана салата, от готварската книга на Мардж Пери и Дейвид Боном, "Hero Dinners: Complete One-Pan Meals That Save the Day" поставя ново завъртане на гарантирано удоволствие за тълпата. „Печенето на гърди без кости и кожа до температура води до сочно, крехко пиле - и не може да бъде по-просто!“ настоява Пери. „Ключът е да използвате термометър с незабавно отчитане и да готвите пилето, докато е безопасно, но не препечено и сухо: 160 ° F.“ Също така е важно да оставите пилето да си почине. „Ако трябва да нарежете пилето веднага, соковете ще се излеят върху дъската за рязане, което ще доведе до по-сухо и нежно пиле“, обяснява Пери.

Свързани

Рецепти за съединител Тези шишчета от скариди с чимичури са най-добрата рецепта "гответе веднъж, яжте два пъти"

Къри листа пуканки пиле

Подправянето на пилешки гърди с марината им дава „съвсем нов живот“, казва Ник Шарма, блогърът зад „Кафява маса“ и автор на „Сезон: Големи вкусове, красива храна“. Sharma комбинира мътеница, сок от лайм, серано лют червен пипер, люспи, джинджифил, чесън, листа от къри, кайен, кориандър, кардамон и кимион и препоръчва мариноване за поне четири часа и до осем. Неговата рецепта е „игриво поемане на пържено пиле с голям привкус на вкусове и чудесен начин да представите листа от къри на хора, които са нови за него“. Ако сте нервни за пържене, не бъдете. Много по-лесно е да се изпържат малки парчета пиле, отколкото цели, на парчета с кости и Sharma има два полезни съвета: Нарежете пилето на парчета с еднакъв размер, така че да се готви равномерно и да следите температурата на маслото. В противен случай няма нищо.

Салата от панзанела с пилешки пайарди

Тази бърза вечеря от Андрю Цимерн, носител на наградата на Джеймс Биърд, главен готвач, изпълнителен продуцент и водещ на „Bizarre Foods“ на Travel Channel, сдвоява пиле на скара с Panzanella, традиционна италианска салата от хляб. Zimmern подправя пилешки гърди без кости, без кожа с чесън, магданоз и див лук и след това внимателно ги начуква, за да могат бързо да бъдат овъглени на силен огън и „да изглеждат красиви в чинията“. Удрянето също ги прави достатъчно крехки за ядене само с вилица. Panzanella на Zimmern включва домати, босилек, копър и грейпфрут, но той ви насърчава да импровизирате с това, което изглежда добре на пазара на фермерите.

Марокански тиган и ориз

„Обичам уникалните вкусове на това ястие и че е толкова лесно да се съберат заедно“, казва Cassy Joy Garcia, блогърът зад Fed + Fit и автор на готварската книга „Гответе веднъж, яжте цяла седмица: 26 седмици без глутен, Достъпна подготовка за хранене, за да запазите времето и разумността си ". Обезкостените гърди без кожа се подправят обилно със смес от джинджифил, кимион, чесън, червен пипер и куркума, след което се запечават в горещ тиган. След това оризът се готви в същия тиган, така че той улавя целия онзи страхотен усет, вдъхновен от Марокан. Зелените маслини, лимоновите клинове и нарязаната прясна кориандър добавят малко цвят и яркост към крайното ястие.

Пилешки гърди песто прошуто

„С пилето наистина се работи лесно“, настоява Гарсия, който сдвоява гърди без кости с домашно печено песто от чесън и прошуто. „Пестото и прошутото предлагат прекрасен вкус, превръщайки пилето от стандартно в наистина вълнуващо“, казва Гарсия. Плюс това, „това е лесен протеин, който се приготвя предварително, така че можете да му се наслаждавате за няколко хранения през цялата седмица.“ Гарсия препоръчва сдвояване на пилето с обикновени печени картофи и зелена салата за пълноценно пиршество.

Суперхрана Разбъркайте

„Пилешките гърди без кости, без кожа получават лош резултат, тъй като са сухи и без вкус, но това е така, защото повечето хора прекаляват и под сезона на протеина, казва Серена Улф, блогърът зад„ Домашни ме “и автор на предстоящата„ Вечерята на диетата на пича: 125 Clean (ish) Рецепти за победители през седмицата и вечери с фантазия ". Но ако подправите месото добре - дори само със сол и черен пипер - и се придържате към предложеното време за готвене, този постен протеин не може да бъде победен. Нарязаното или нарязано на кубчета месо от гърди е особено добро при пържени картофи, защото се готви бързо и абсорбира аромата толкова добре, обяснява Вълк. За да гарантира, че пилето остава сочно, Вълк го приготвя самостоятелно, след което го добавя обратно в тигана, след като останалите съставки са готови.

Индийски пилешки хапки Tikka

За нейните по-прости индийски пилешки хапки Tikka, Urvashi Pitre, блогърът зад Two Sleevers и автор на „Keto Fat Bombs, Sweet & Treats: Над 100 рецепти и идеи за хляб с ниско съдържание на въглехидрати, торти, бисквитки и More ", използва марината от кисело мляко, чесън, джинджифил и подправки, за да омекоти и овкуси месото. „Можете да приготвите пилето бързо, но все пак имате нежна малка хапка пикантна доброта“, казва Питре. Другият й трик е да приготви пилето в гхи, което е избистрено масло. Той има по-висока точка на дим от обикновеното масло, така че можете да използвате силна топлина, за да опечете пилето. Ghee може да бъде закупен в много супермаркети или можете да направите своя собствена за по-малко от 20 минути с лесната рецепта на Pitre.