много

В една минута вие заливате всичко, което ядете, в зехтин, а в следващата напълвате килера си с нищо, освен „обезмаслени“ лакомства. Разбирането на мазнините не е объркващо. и досадно. Страхотната новина: тези 9 нови тлъсти факти са всичко, което трябва да знаете за избора на правилните мазнини и навигацията около схематичните.

След като редица проучвания потвърдиха полезните за сърцето ползи от средиземноморската диета, която включва няколко източника на ненаситени мазнини, най-добрите учени призовават за промяна в препоръката на USDA за ограничаване на дневните калории от мазнини. „Количеството на общите мазнини е без значение и не бива да използваме никакво числово правило“, казва Уолтър Уилет, председател на отдела по хранене в Харвардското училище за обществено здраве. „Но видът на мазнините все още е от значение.“ Цел за да получите по-голямата част от мазнините си от цели храни като ядки, риба, авокадо, зърнени храни с високо съдържание на фибри и зехтин, а ла средиземноморска диета (а не 100-калорични закуски). (Тези 20 нелепо здравословни средиземноморски ястия се вписват сметката перфектно.)

А именно, рафинирани въглехидрати и захар (вижте тази инфографика за това какво прави захарта с тялото ви за доказателство). Въпреки че може да искате да ограничите някои наситени мазнини, не е по-добре да ги замените с рафинирано нишесте или захар - например, пускане на масло в полза на желе върху вашия тост. От друга страна е полезно да намалите наситените мазнини, ако ги замените с ненаситени мазнини - например, да замените маслото с бадемово или фъстъчено масло.

Докато наситените мазнини в умерени количества са част от много здравословни храни, като зехтин и риба, транс-мазнините трябва да се избягват напълно, казва Уилет. Тези изкуствени мазнини нямат хранителна стойност и е доказано, че повишават "лошия" LDL холестерол и намаляват "добрия" HDL холестерол, както и увеличават риска от сърдечни заболявания и диабет. Научете повече за добрите и лошите мазнини тук.

Диета в средиземноморски стил, богата на пълноценни храни, особено зеленчуци, зехтин, ядки, семена, риба и пълнозърнести храни и с ниско съдържание на преработени храни, меса и млечни продукти, ще намали апетита ви към лошите неща - наситени мазнини, рафинирани нишестета и захар.

Добре, ако искате да знаете със сигурност, ще трябва да имате ЯМР на корема, което може да струва няколкостотин долара. Следващото най-добро нещо: Този бърз тест, с любезното съдействие на Памела Пийк, професор по медицина в Университета на Мериленд и автор на Fight Fat After 40:

  • Легнете на пода и натиснете показалеца точно над едната страна на тазовата кост.
  • Докато натискате надолу, стегнете коремните мускули.
  • Прекарайте показалеца си по коремната мускулна стена до коремния бутон: „трябва да се чувства добре и плоско, като разтегнато парче пластмаса“, казва Peeke. Ако стърчи, имате висцерална мазнина, която изтласква мускулите ви нагоре.

Бялата мазнина произвежда хормон, наречен адипонектин, който помага за регулиране на производството на инсулин. Тънките хора имат малки мастни клетки, които отделят повече инсулин-регулиращ адипонектин, отколкото големите мастни клетки, които имат по-тежките хора. Това е една от причините, поради които наднорменото тегло може да бъде вредно за здравето. „Когато напълнеете и мастните клетки се увеличат, те произвеждат по-малко адипонектин, което от своя страна повишава риска от състояния като диабет и сърдечни заболявания“, обяснява Луис Арон, д-р, директор на клиниката за затлъстяване в Корнел.

Buuut, само 2 калории на ден на килограм мазнини. Далеч за предпочитане: мускул, който изгаря 6 калории на ден на килограм. Ето 4-те различни вида телесни мазнини, обяснени.

Повечето хора се нуждаят от повече кафява мазнина, установява скорошно проучване. Подобно на мускулите, тези неща изгарят калории дори когато сте в покой. И можете да създадете допълнителни запаси от кафява мазнина, като упражнявате: Дългите пристъпи на аеробни упражнения освобождават хормона ирис, който помага за превръщането на бялата мазнина в кафява, според едно скорошно проучване. (Научете повече за кафявата мазнина тук.)

Жените с талия над 37 инча имат 80% по-висок риск от заболявания като сърдечни заболявания, белодробни проблеми или рак в сравнение с жените, чиято талия е под 27 инча, според преглед на клиниката в Майо, публикуван през март миналата година. Всеки ръст от два инча се превръща в 9% повишен риск от смъртност.