американци

Чували сте, че рибата е храна за мозъка и че е полезна за сърцето, така че от време на време избирате скара на скара на барбекю, от време на време отивате със сандвич с риба тон и се насочвате към плато с морски дарове на вашето фирмено парти. Но въпреки тези усилия, реалността е, че вероятно не ядете достатъчно морски дарове, за да отговорите на федералните диетични насоки или да се възползвате от мощните ползи за здравето на сърцето и мозъка, които предлагат морските дарове.

Неотдавнашно проучване на Министерството на земеделието на САЩ (USDA) установи, че 80-90 процента от американците не отговарят на препоръката да ядат морски дарове - които включват риба и черупчести - поне два пъти седмично. Всъщност средностатистическият американец яде само 14,6 паунда морски дарове през 2014 г. Макар че това може да звучи много, сравнете това със 101 паунда червено месо и 105 паунда птици, които средният американец яде през същата година. Също така консумираме повече захар, мазнини и масла, царевично и пшенично брашно, отколкото риба.

Що се отнася до бременни и кърмещи жени, доказателствата за недостиг на морски дарове са още по-очевидни. Администрацията по храните и лекарствата (FDA) установява, че средната бъдеща майка в САЩ яде само 1,89 унции морски дарове на седмица или по-малко от половин порция. Според USDA и насоките на FDA бременните и кърмещите жени - точно както всички американци - трябва да ядат морски дарове не по-малко от два пъти седмично. Това означава, че тези жени трябва да утроят това, което ядат в момента, за да задоволят нуждите си от хранителни вещества.

Огромни световни научни доказателства продължават да откриват, че яденето на морски дарове е жизненоважно за здравето - от развитието на мозъка на бебето и понижения риск от депресия до профилактиката на сърдечните заболявания.

Морските дарове не само са първокласният хранителен източник на основни омега-3 мастни киселини, но също така осигуряват висококачествени протеини, витамин D, селен и витамини от група В в нискокалорична опаковка. Липсата на достатъчно морски дарове има реални последици. Проучване от Харвард установи, че ниският хранителен прием на омега-3 мастни киселини от риба е вторият по големина хранителен принос за предотвратимите смъртни случаи в САЩ, като отнема 84 000 живота годишно. Не е изненадващо, че здравните организации, от Американската асоциация по сърдечни заболявания до Американската асоциация по диабет, също имат официални препоръки да ядат риба редовно всяка седмица.

И така, защо хората ядат толкова малко морски дарове въпреки призивите да ядат повече? Дезинформацията и реториката за всичко - от устойчивост до живак, разпространявани от множество активистични групи, ръководени от дневния ред, объркаха потребителите. Изкривяването на факти и противоречиви съобщения, включени в национални и дори глобални кампании, компрометира общественото здраве, както се вижда от ниските нива на потребление в Америка.

За да внесем яснота колко морски дарове трябва да ядем, потребителите могат да преодолеят объркването с прости, независими, научно обосновани съвети, намерени в посочените по-горе диетични насоки на USDA, „да увеличите количеството и разнообразието от морски дарове, които ядете, като изберете морски дарове на място от малко месо и птици. " USDA препоръчва да се ядат морски дарове, отглеждани във ферми или диви животни, като подчертава, че няма нужда да избирате един вид риба пред другия. Що се отнася до живака, който се намира в следи от всички морски дарове, уловени в океана, USDA казва, „... доказателствата показват, че ползите за здравето от консумацията на различни морски дарове в препоръчаните количества надвишават рисковете за здравето, свързани с метил живака. ”

Може би най-ясното послание около яденето на морски дарове се намира в Световната здравна организация (СЗО) и Организацията за прехрана и земеделие на Организацията на обединените нации (ФАО) - истинският риск от морски дарове е недостатъчното ядене.