Бюро за храна на NDTV | Актуализирано: 03 юли 2018 г. 16:33 IST

преминаването

  • Кафявият ориз е пълнозърнест с външния слой на триците и зародиша непокътнати
  • Той има по-високо съдържание на фибри от обикновения бял ориз
  • Не се подлага на интензивна обработка и полиране

Не може да се пренебрегне, че кафявият ориз е по-здравословен, пълен с хранителни вещества и вкусен вкус. Това е пълнозърнесто, което има външния слой на триците и зародиша непокътнати и следователно съдържа по-голямо количество фибри, минерали и витамини. Освен това той не е подложен на интензивна обработка като бял, полиран ориз и така е по-полезен и питателен.

Връзката между нашите ястия и бял ориз е силна. Нашето хранене често е непълно без пулао или някаква форма на ориз. Колкото и вкусен да е на вкус, ние често не забравяме голямото количество калории и нежелани въглехидрати, с които идва белият ориз. Като се запази това минимално съзнание, преминаването към кафяв ориз изглежда като много по-здравословен вариант, вместо да се изхвърли оризът напълно. Ето 11 неизвестни ползи за здравето на кафявия ориз.

1. Диабет: Проучванията показват, че кафявият ориз е богат на фитинова киселина, фибри и основни полифеноли. Това е сложен въглехидрат, който помага за по-бавното освобождаване на захари, следователно, поддържайки ни здрави.

2. Здраве на костите: Кафявият ориз помага за поддържането на здравето на нашите кости. Той е богат на магнезий и калций, които помагат за поддържането на здрави и здрави кости.

3. Сърдечно-съдово здраве: Кафявият ориз помага за предотвратяване на запушването на артериите. Също така съдържа селен, който е полезен за сърцето ви. Помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания като хипертония и съдови заболявания.

(Прочетете също: Сърдечен месец 2017: Защо здравословната диета трябва да бъде ваш приоритет)
Кафявият ориз съдържа селен, който е много полезен за сърцето ви

4. Храносмилателно здраве: С високото съдържание на фибри, той регулира функцията на червата и предотвратява абсорбцията на киселина и по този начин, улеснявайки процеса на храносмилане.

5. Управление на теглото: Включва манган и фосфор, които помагат да се синтезират телесните мазнини и да се контролира затлъстяването. Високото му съдържание на фибри ви държи сити за по-дълго и по този начин предотвратява нежелания глад.

6. Намалява риска от метаболитен синдром: Последните проучвания показват, че яденето на зърнени храни с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на гликемия, като кафяв ориз, намалява риска от развитие на метаболитен синдром.

7. Намалява холестерола: Известно е, че маслото, което присъства в кафявия ориз, намалява до голяма степен нивата на LDL холестерол. Това прави кафявия ориз едно от най-здравословните зърнени храни в нашата диета. Фибрите в кафявия ориз се свързват с холестерола в храносмилателната система и помагат за неговото отделяне.

8. Повишава енергията: Кафявият ориз съдържа магнезий, който помага за повишаване на нашата енергия. Той превръща въглехидратите и протеините в енергия, която ви поддържа активни за дълъг период от време.

Кафявият ориз повишава енергийните ви нива, тъй като е богат на магнезий. Снимка: Istock

9. Профилактика на камъни в жлъчката: Пълнозърнести храни като кафяв ориз с високо съдържание на неразтворими фибри могат да предотвратят риска от развитие на камъни в жлъчката. Проучване, публикувано в American Journal of Gastroenterology, показва, че жените, консумирали повече фибри, са с 13% по-нисък риск от развитие на камъни в жлъчката в сравнение с жените, консумиращи най-малко храни, богати на фибри.

Коментари Според д-р Anju Sood, диетолог със седалище в Бангалор, "Кафявият ориз е храна с нисък гликемичен индекс. Това предполага, че освобождаването на захар от кафявия ориз няма да бъде високо след храносмилането. Ако захарите се отделят бавно, те ще се абсорбира и елиминира по-добре, без да причинява внезапни скокове в нивата на кръвната Ви захар. Напротив, белият ориз е храна с висок гликемичен индекс и освободеното съдържание на захар е много по-високо, което води до лесно натрупване на мазнини. " Преминаването към по-здравословни пълнозърнести храни може да ви помогне да поддържате дълготраен здравословен начин на живот с лекота.