Дженифър е домакиня на пълен работен ден, която започна пътуването си в подножието на Северна Каролина през 2010 г. В момента тя прекарва дните си в градинарството, грижейки се за овощната си градина и лозето, отглеждайки пилета, патици, кози и пчели. Дженифър е запалена консерва, която осигурява почти цялата храна за нуждите на семейството си. Тя обича да работи по проекти за ремоделиране „направи си сам“, за да внесе красота в чифлика си в свободното си време.

свинската

Чували ли сте, че свинската мас е вредна за вас?

Е, днес искам да ви дам някои знания, за да ви дам няколко неща, които да обмислите относно свинската мас.

Напоследък тази тема ми дойде у дома, защото със съпруга ми винаги се опитвахме да следваме казаното от лекарите. Но само преди няколко седмици съпругът ми се оказа на лекар и те се страхуваха, че се готви да получи инфаркт.

Преминахме през всички процеси и когато бяхме в кардиолога, получихме съвети, които разтърсиха света ни. Всичко, което някога ни беше казано, беше доказано погрешно.

Сега сме на пълномаслена диета без захар, без въглехидрати, което беше пълната противоположност на това, което сме правили през целия си живот.

И колкото и да е странно, ние се чувстваме страхотно!

Така че, преди да следвате стабилната тенденция за липса на/мазнини, чуйте тези няколко интересни факта за свинската мас и защо тя може да бъде чудесно вещество, което да добавите към вашата диета.

1. Свинската мас е лесна за вашия портфейл (и тялото ви)

Всички ние схващаме, че евтините храни не са полезни за тялото ви. Вземете например юфка с рамен.

Но това не важи за свинската мас.

Свинската мас съдържа много ползи за здравето, без да пробива портфейла ви.

В днешно време това е рядкост.

Чудим се защо толкова много Америка е с наднормено тегло. Това е така, защото можете да вземете бургер за около 0,99 цента, но страничната салата е почти 2,00 долара. Опаковка юфка Ramen е 0,25 цента, но ябълките са над $ 1,00 за паунд.

Това е тема за друг ден.

Свинската мас, от друга страна, може да бъде отгледана и направена сама или да бъде закупена за много по-малко от масло, хранено с трева, обикновено.

Между другото, ако още не го знаете, свинската мас идва от прасета. Би трябвало да можете да получите около 15-20 килограма свинска мас от 250-килограмово прасе. Да, трябва да отглеждате прасето и да го храните 9 месеца. Но все пак е по-евтино от купуването на много „не толкова здравословни“ неща в магазина, докато изчислите свинската мас и месото, което бихте получили от прасето.

Добре, значи свинската мас е евтина. Но как е полезно за тялото ви?

Нека да поговорим за това, започвайки # 2.

2. Свинската мас е мазнина, на която можете да разчитате

Това, което се опитвам да кажа тук, е, че свинската мас е стабилна мазнина.

Това не е от онези мазнини, които се разграждат супер лесно.

Те наричат ​​тези мазнини - мазнини, които се разграждат наистина бързо в нездравословна форма - окислени мазнини. Когато имате окислени мазнини, те причиняват свободни радикали. След това свободните радикали се превръщат в увреждане на клетките.

Всичко това се връща към поглъщането на неща, които телата ни не са били предназначени да поглъщат. Това води до възпаление и почти всяка болест, която познаваме днес, произтича от възпалението.

Свинската мас се разваля правилно, защото е по-стабилна. Това дава на телата ни това, от което се нуждаят, вместо боклуците, които причиняват възпаление.

Което от своя страна означава, че всъщност имате по-здраво тяло.

3. Свинската мас не разбива сърцето

Свинската мас всъщност е полезна за сърцето ви.

Знам, това изглежда доста невероятно, нали?

Като чуя тази новина сега, мисля за всички добри, стари училища, домашно пържено пиле, които съм предал през живота си, тъй като се пържи в свинска мас.

Къде беше тази новина, когато имах нужда от нея?

Всъщност свинската мас е на второ място след зехтина. Те имат приблизително същото количество мононаситени мазнини в себе си.

Казаха ни, че наситените мазнини са това, което води до сърдечни заболявания. Всъщност повишаването на триглицеридите причинява сърдечни заболявания. А диетата с ниско съдържание на мазнини е това, което увеличава вашите триглицериди. Тъй като свинската мас е богата на правилните видове наситени мазнини, това я прави полезна за сърцето ви.

През целия ми живот винаги си мислехме, че се справяме правилно, като избирахме варианти с ниско съдържание на мазнини или без мазнини, но наистина това само вреди на сърцата ни.

Кой би предположил?

4. Свинската мас е чудесна за вашите хормони

Казах ви по-рано за съпруга ми, но искам да споделя нещо лично с вас и за мен.

Израснах след диети с ниско съдържание на мазнини и без мазнини.

Звучи като нищо голямо, нали?

Е, имаше някои доста високи последици. Това е само моето образовано предположение от моите собствени проучвания, но мисля, че има връзка между нискомаслено, обезмаслено, недостиг на витамин D и хормонални проблеми, които са се развили при толкова много жени днес.

Преди около 8 години ми поставиха диагноза PCOS. За тези, които не са запознати, това е хормонален дисбаланс. Това увеличава риска от много различни заболявания като рак и сърдечни заболявания, но най-голямата пречка е безплодието, с което често се сблъсквате.

Безплодието и борбите, с които се сблъсках през това време, ме накараха да направя толкова много изследвания. Тогава разбрах колко много се нуждаят телата ни от мазнини и витамин D, за да функционират правилно хормоните.

Нашите надбъбречни системи правят толкова много в телата ни. Проблемите с него могат да доведат не само до СПКЯ и безплодие, но и до фибромиалгия и хипотиреоидизъм.

За да завърша този раздел с добра бележка, толкова се радвам да съобщя, че имам две страхотни момчета, които успях да приема и отглеждам като свои, а също така имах щастието да имам и биологично дете.

Така че предполагам, че всичко е наред, което завършва добре, но вече не гладувам тялото си от мазнините, от които се нуждае. Мазнините и витамин D вървят ръка за ръка и тялото ви се нуждае и от двете.

Свинската мас може да ви помогне в това.

5. Свинската мас е вашият естествен бодигард

Днес има толкова много хора по света, които се опитват да водят напълно естествен, без токсини начин на живот. Можете да направите толкова много, за да изчистите тялото си от токсини.

За да бъда честен, аз не съм толкова естествен и без токсини, колкото искам да бъда.

Трудна работа е да се избягва толкова много в свят, пълен с токсини.

Но има едно нещо, което можете да направите, за да помогнете в борбата срещу токсините: използвайте свинска мас. Свинската мас ще ви помогне да изтеглите вредни метали от тялото си като кадмий, алуминий и стронций.

Не бях толкова запознат с въздействието, което толкова много метали оказваха върху телата ни. Но след малко проучване реших, че не искам твърде много от тези метали в тялото си. Само за пример, можете да намерите алуминий в неща като фолио, консерви и дори преработени сирена.

Има шанс да се натрупа в тялото ни.

Това е проучено и учените откриват връзки между натрупването на алуминий в мозъка ни с болести като Паркинсон и Алцхаймер.

Така че, ако се опитвате да живеете без токсини, свинската мас може да ви помогне в борбата.

6. Свинската мас е страхотна в кухнята

Знаете ли, че можете да направите някои от най-вкусните лакомства със свинска мас, включени във вашите рецепти? Да, всичко от сладко до чубрица може да бъде ваше само с малко добавяне на свинска мас.

Можете да направите страхотни кори за пай, бисквити и да изпържите и страхотно пиле.

Наистина забавен факт за готвенето със свинска мас е, че то не е нездравословно, както умовете ни са били обучени да вярват. Обикновено си мислим: „Е, пълна е с цялата тази мазнина, така че тя трябва да е мазна и наистина ужасна за нас!“

Вече обсъдихме много ползи за здравето, които слага свинската мас. Но знаете ли, че когато готвите или пържите със свинска мас, храната всъщност задържа по-малко от мазнините?

Така храната ще излезе по-малко мазна и на свой ред ще погълнете по-малко от мазнината, което е добра новина за вас и вашето здраве.

Ето го!

Следващият път, когато обмисляте да печете или пържите, помислете дали да не добавите малко свинска мас в сместа.

7. Свинската мас попива витамин D

Както споменах няколко точки назад, телата ни се нуждаят от мазнини и витамин D, за да функционират правилно.

Е, имаме късмет.

Ако ядете свинска мас от пасищна прасета, свинската ви мас ще е с високо съдържание на витамин D. Действа само ако прасето е отгледано на пасището.

Защо, може да попитате? Тъй като прасетата са супер смукатели на витамин D. Телата им са в състояние да го абсорбират директно през кожата точно като нас.

Така че, ако те се хранят с трева, тогава знаете, че имате подходящия вид свинска мас. Обикновено може да бъде закупен от местни фермери или от местните фермерски пазари.

Можете да усвоите витамин D и чрез растителни продукти. Гъбите имат най-голямо количество витамин D в себе си в сравнение с повечето други растения. Трябва обаче да изядете 50 гъби, за да се изравни витамин D само в 1 супена лъжица свинска мас.

Това е доста впечатляващо!

8. Свинската мас е едновременно устойчива и местна

Финансите се променят, както и възможностите за получаване на предмети, които не са родни във вашия район.

Е, наистина не е нужно да се притеснявате твърде много за нито един от тези сценарии, когато говорите за свинска мас. Защо?

Защото свинете могат да се отглеждат почти навсякъде. Ако ги отглеждате сами, тогава парите никога не би трябвало наистина да ви пречат да имате това, от което се нуждаете. (Освен фуража, но ако имате пасище, ​​тогава наистина не трябва да се притеснявате много и за това.)

Така че свинската мас винаги трябва да е достъпна за вас.

Не можете да кажете това за масло, захранено с трева или зехтин.

Зехтинът не е местен за моя район. Трябва да платя доста висока цена, за да го имам. Затова го използвам пестеливо.

И тъй като ограниченията са толкова строги за производителите на млечни продукти, е много скъпо да купувате масло, хранено с трева, и почти толкова скъпо от местния магазин.

Това означава, че свинската мас е почти единственият ви опит за достъпна, устойчива, местна опция за мазнини, която е чудесна за готвене и предлага ползи, от които тялото ви всъщност се нуждае.

9. Свинската мас е естествена и като цяло здравословна

По принцип сме удряли това периодично през цялата тази публикация. Но свинската мас е естествена, защото не е нищо повече от топена свинска мазнина.

Не можете да получите много по-естествено от това.

Но нека ви разкажа за всички очарователно здравословни факти за свинската мас, за които, честно казано, дори не знаех, докато не започнах да изследвам този пост.

Първо, свинската мас е здравословен източник на холестерол.

Кажи какво. Знам, че през всичките тези години избягвахме холестерола, защото си мислехме, че ще запуши артериите ни, когато в действителност помага за намаляване на стреса върху телата ни.

Позволете ми да ви дам всички подробности за холестерола и нашите тела:

Телата ни произвеждат холестерол, когато се справят със стрес или възпаление. Това е естествен лечебен механизъм. Човешкото тяло е невероятно, нали?

Така или иначе, когато телата ни са под стрес или се справят с възпаление, броят ни на холестерол ще се повиши. Въпреки това, свинската мас естествено ще даде на телата ни холестерол, така че телата ни няма да трябва да го правят през тези стресови времена.

Вашето тяло може да го направи със свинска мас, защото това е добър холестерол. Така че вместо да натоварвате повече тялото, това всъщност помага да се премахне малко стрес.

Доста спретнато, а?

Второ, свинската мас е по-добра за нас от маслото. Свинската мас има само една четвърт от наситените мазнини, които маслото има, но носи два пъти повече от количеството мононаситени мазнини на масата, отколкото маслото.

Свинската мас също е с по-ниско съдържание на омега-6 мастни киселини. Известно е, че те предизвикват възпаление в тялото и както беше обсъдено по-рано, почти всяко заболяване, което познаваме, се свежда до възпаление.

И накрая, тъй като свинската мас е естествена, тя не преминава през процеса на хидрогениране. Продукти като Криско и маргарин преминават през този процес, който създава растителна мазнина и я превръща в твърдо вещество.

Процесът на хидрогениране създава транс-мастни киселини, които повишават LDL (или лошия холестерол) и понижават HDL (или добрия холестерол.)

Естественият е пътят. Но сигурно вече сте знаели това.

И накрая, ето страхотна инфографика за свинската мас: