диетата

adrian825/Гети изображения

Семената от чиа не заслужават статута си на „суперхрана“, защото са чудесен източник на много основни хранителни вещества. Те са богати на фибри и протеини, но може би най-важното за веганите и вегетарианците, семената от чиа са един от най-добрите растителни източници на омега-3 мастни киселини. Те също така съдържат малки количества калций, желязо и цинк.

Освен че ги ядат като всяко друго семе (или отглеждат тревист „домашен любимец“), семената от чиа имат и удобно абсорбиращо течност свойство, което ги прави чудесен сгъстител във всякакви рецепти. По-долу ще намерите няколко лесни начина да ги включите във вашата диета.

Овесени ядки без готвене

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Treehugger/Маргарет Бадоре

Моето лично въведение в страхотните свойства на семената от чиа беше в това супер лесно ястие. Тази овесена каша без готвене, наричана още понякога овесена каша в хладилник, съчетава хранителните ползи от цели овесени ядки и семена от чиа. Състав: 1 супена лъжица семена от чиа 1/2 чаша овес 3/4 чаша мляко по ваш избор (използвах органична соя) 1 чаена лъжичка кленов сироп. 1 тире канела

Комбинирайте всички съставки в контейнер с капак и охладете за една нощ. Овесът и семената от чиа едновременно ще абсорбират течността и ще омекнат, което ще ги направи нежни и готови за закуска сутрин. Прави една порция.

Закуска за възстановяване

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Treehugger/Маргарет Бадоре

Семената от чиа са чудесен сгъстител във всяко смути. Изследванията показват, че най-добрата напитка след тренировка има комбинация от протеини и въглехидрати. Голям фен съм на леко смути от фъстъчено масло след бягане с разбъркани семена от чиа.

Състав:
1 чаена лъжичка семена от чиа
1/2 чаша мляко по ваш избор (харесвам бадемово или соево)
1/2 чаша лед
1 чаена лъжичка агаве или мед
2 супени лъжици фъстъчено масло

Комбинирайте млякото и семената от чиа преди тренировка, така че семената да имат време да направят своята магия. Когато сте готови за вашата закуска след добра дълга пот, сложете сместа мляко/чиа в блендера с останалите съставки. Прави една порция.

Дресинг за салата

Добавете малко допълнителна криза към салатния дресинг, като смесите малко семена от чиа.

Заместител на маково семе

Семената от чиа са лесен заместител едно за едно във всяка рецепта, призоваваща за маково семе. Кифлите с маково семе с лимон са любимо лакомство за пролетта, а кифлите със семена от лимон чиа са само следващата логична стъпка.

Печене

Говорейки за кифли, семената от чиа могат да се добавят към всяко печено добро, което би получило тласък от семена, от барове до хляб. Рецептата за високо протеинови пътеки, смесени шоколадови бисквитки във веган блога, а именно Марли изглежда особено вкусна, с конопени семена, тиквени семки и разбира се чиа.

Суров пудинг

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Treehugger/Маргарет Бадоре

Пудингът от чиа удря много хранителни думи: суров, веган, без глутен. Но не всеки обича текстурата. Лично аз намирам пакетираните пудинги от чиа там неприятни, но има много домашни версии, с които да си играете - просто разгледайте Pinterest. Обичам тази кокосова смес, която прави десерт, богат на фибри.

Състав:
2 супени лъжици семена от чиа
2 супени лъжици настърган кокос
1 чаша кокосово мляко (можете да използвате и бадемово мляко, за по-мек вкус)
2 чаени лъжички агаве или мед

Разбъркайте всички съставки заедно и охладете за около два часа. Прави две порции.

Чай с мехурчета

Ако се интересувате от приготвянето на чай с мехурчета у дома, но сте уплашени от процеса на приготвяне на вашите собствени мехурчета, помислете за приготвяне на охладен чай и добавяне на семена от чиа. „Мехурчетата“ определено ще бъдат по-малки от тези, които обикновено се намират в балончетата, но имат подобна дъвчаща текстура. Има толкова много вкусове плодове и чай, които да опитате!

Тъмните „бисери“, използвани в балонния чай, обикновено се приготвят с тагиока, подходяща за вегани, въпреки че изглежда, че във веганските форуми има известна загриженост, че някои може да съдържат желатин и че самият чай може да използва дневник или мед. Но това е разговор, който можете да проведете с местния магазин за балончета.

Сладкото е предимно плодове и захар, но можете да му дадете хранителен тласък, като добавите семена от чиа. За пореден път абсорбиращите свойства на чиа също помагат като сгъстител. Вижте как се прави това в The Kitchn.

Отидете на гарнитура

Използвайте тези малки семена, за да допълвате всякакви ястия, от хумус до кисело мляко. Често ги ям на тост с фъстъчено масло и банан или ги поръсвам върху супи.

Имате ли предпочитана употреба за семена от чиа? Уведомете ни в коментарите.