Монако, втората най-малка държава в света, е разположено на източния бряг на Франция, в непосредствена близост до Италия. Следователно е съвсем очевидно, че храната му влияе на френската и италианската кухня. Монегаските (местни жители на Монако) имат лека закуска, но я измислят с разкошен обяд и вечеря. Тяхното блюдо се състои най-вече от морски дарове и различни видове риба, заедно със зеленчуци и плодове, поради средиземноморските си връзки. Нека разгледаме списъка, за да знаем за известните храни на Монако.

монако

1. Barbajuan - национална храна на Монако

Какво е: Апетитно предястие, известно във Франция и Италия, е разнообразие от пържола, пълнена със сирене рикота и швейцарска манголд. Пълнежите обаче могат да се различават, включително лук, ориз, праз, спанак и пармезан. Barbajuan, националното ястие на Монако, се яде най-вече на 19 ноември, националния ден на страната.

На какво има вкус: Сирене, хрупкаво, хрупкаво наслаждение, с вкусове, различни от съставките, които влизат в неговите препарати.

2. Bouillabaisse - Популярно рибно задушено от Монако

Какво е: Известно рибно ястие, което корени в Марсилия, вторият по големина френски град. Традиционният bouillabaisse включва три сорта риби, а именно морски робички, европейски конгер и червен раскас. Ароматните подправки и билки, които влизат в неговите препарати, го правят уникален от останалите. Рибата се приготвя заедно с други съставки, удебелява се и се подправя със сос руле (приготвя се с галета, зехтин, лют червен пипер, чесън и шафран). Въпреки това, на мястото си на произход, бульонът, приготвен от зеленчуци като целина, картофи, праз, домати и лук, се поставя в чиния за супа заедно с филийки хляб, както и руле сос с риба, поставена в отделно голямо блюдо. Веднъж поставени на масата, всички съставки се сервират заедно в голяма чиния за супа.

На какво има вкус: Плътен и ароматен, докато добавянето на подправки му придава ароматно усещане.

3. Ньоки - Вкусни картофки

Какво е: Дебели, малки, меки кнедли, направени с тесто, състоящо се от картофено пюре, брашно или грис, както и много други съставки като сирене, яйце, трохи от хляб и картофи. Често се яде като предястие и се сервира със сосове от сметана, на основата на масло или месо. Освен че го прави у дома, това ястие се предлага и в хранителни магазини, със срок на годност около два месеца, когато се съхранява при температура от 2 ° C.

На какво има вкус: Има възглавница и пухкава текстура с мек и деликатен вкус. Сосовете, които влизат в приготвянето му, също могат да го направят кремообразен или пикантен.

4. Porchetta - Вкусно печено прасе

Какво е: Известна италианска кухня, състояща се от свинско печено без кости, осолено и пълно с много ароматни билки и подправки.

На какво има вкус: Мек и сочен, най-вкусен е, когато се яде топъл. Добавянето на билки и подправки извежда вкуса му на различно ниво.

5. Fougasse - популярна монегаска храна

Какво е: Плоски питки, приготвени от тесто от брашно, сол и мая, както и билки като градински чай, розмарин и мащерка, които се поливат със зехтин при печене. Топингите включват сирене, а също бадеми и ядки (в Мексико).

На какво има вкус: Хрупкав и орехов, докато добавянето на билки го прави ароматен.

6. Pissaladière - Апетитна чубрица

Какво е: Това известно ястие с произход от района на Ница в Южна Франция е нещо като френска пица. Съставките, които участват в направата му, включват тесто за пица и покрито с черни маслини, карамелизиран лук и аншоа. Популярно предястие, в предишните времена е служило като отлична закуска за хората в района на Ница, тъй като е било приготвено и продавано всяка сутрин.

На какво има вкус: Богата, хрупкава, хрупкава и пикантна чубрица, идеална за летни или зимни пикници, тъй като човек може да я яде както горещ, така и студен.

7. Сока - търсена улична храна на Монако

Какво е: Вкусно креп или палачинка от брашно от нахут, зехтин, нарязан лук, както и билки като розмарин. Палачинката често се нарязва на клинове, поръсва се със сол и черен пипер и се продава гореща.

На какво има вкус: Външната част е овъглена и хрупкава, докато отвътре има кремообразен вкус.

8. Pan Bagnat - Сандвич с близане на пръсти

Какво е: Местна за района на Ница във Франция, това също е известна улична храна. Състои се от сандвич, направен от пълнозърнест хляб, пълнен с разкошна салата от твърдо сварени яйца, сурови зеленчуци, аншоа, черен пипер, сол и зехтин. Популярен в повечето супермаркети и пекарни, той прави апетитно мезе. На местния провансалски диалект Pan Bagnat (редуващ се като pan banhat) означава къпан хляб.

На какво има вкус: Пресен, засищащ и сочен, докато добавянето на много съставки му придава гъвкав вкус.

9. Галапиан - Вкусна тарта от пъпеш-череша и бадем

Какво е: Сладък тарт, направен с тесто от яйчен белтък, бадеми, череши и пъпеш, намазан с медена глазура. Това ястие произхожда от френската галапска комуна, като Ален Бушар е от съществено значение за изобретяването му. Наред с Франция, Галапян също е намерил видно място в кухнята на Монако.

На какво има вкус: Перфектно удоволствие за всички със сладък зъб, всяка хапка от него ще ви изпълни с лека, въздушна и кремообразна наслада. Чаша вино, обединено с това захарно лакомство, би било идеалният начин да се насладите на топъл ден.

Освен споменатите в списъка по-горе, можете да получите и много разнообразни подноси с морски дарове. Stocafi (яхния с морски дарове) или brandamincium (вид ястие с риба и чипс), са няколко примера, които биха задоволили гурмето във вас.