Това са девет от предимствата на семената от чиа в хранителни продукти на растителна основа.

предимства

Семената от чиа може да са малки, но съдържат изобилие от важни хранителни вещества.

Тези малки семена идват от цъфтящото растение Salvia hispanica, част от семейството на ментата. Семената на чиа са местни в Централна и Южна Мексико и се смятат за основна съставка за мезоамериканските култури. Има доказателства, че малките сиво-кафяви семена са били култивирани от доколумбовите ацтеки.

Полезни ли са семената от чиа за вас? През последните години семената от чиа бяха популяризирани като „суперхрана“ - маркетингов термин за съставки и храни със забележителна хранителна плътност. Общите суперхрани включват тъмни листни зеленчуци, някои плодове, куркума и какао.

9-те предимства на добавянето на семена от чиа към веганска диета

Семената от чиа обикновено се смилат, разбъркват се и се поръсват върху здравословни храни като овесени ядки, смутита, кисело мляко и пудинги. Гелът, произведен от смлени семена от чиа, може дори да се използва като заместител на яйца при печене и палачинки.

Те са многофункционални и хранителни; но какви са ползите за здравето от яденето на семена от чиа?

1. Хранителни вещества срещу калории

Въпреки високото съдържание на хранителни вещества, семената от чиа са изключително нискокалорични. Две супени лъжици от семената - приблизително 28g - съдържат 18% от препоръчителния дневен прием (RDI) на калций. Тази порция чиа семена съдържа общо само 137 калории.

Той също така съдържа 30% от RDI на манган и магнезий и 27% от RDI на фосфор. Семената от чиа са богати на цинк, калий и витамин В. Като цяло и калории за калории, семената от чиа са изключително ефективен източник на хранителни вещества.

2. Семената от чиа са с високо съдържание на фибри

В допълнение към различни хранителни вещества, 28 g порция семена от чиа също съдържа приблизително 11 g фибри. RDI на фибрите е 30g и много хора не достигат това препоръчително дневно количество. Диетите с високо съдържание на фибри могат да понижат холестерола, като по този начин намаляват риска от сърдечни заболявания. Те също могат да регулират нивата на кръвната захар и могат да намалят риска от развитие на диабет тип 2.

Според Minh Nguyen, регистриран диетолог в Комитета на лекарите за отговорна медицина (PCRM), диетичните фибри драстично намаляват риска от някои здравословни състояния, включително рак.

"Можете да намалите риска от колоректален рак с фибри", каза той. „Пълнозърнести храни също. Около три порции пълнозърнести храни на ден могат значително да намалят риска от колоректален рак. "

Освен това повечето фибри не се оказват като използваеми калории в тялото. Така че като се извади високото съдържание на фибри в семената от чиа, 28g съдържа само 101 калории.

3. Семената от чиа са богати на антиоксиданти

Антиоксидантите могат да предотвратят или забавят някои видове увреждания на клетките. Точните ефекти на антиоксидантите върху тялото са непотвърдени. Но съществени изследвания показват, че поглъщането им като част от цялостната растителна диета може да има различни ползи за здравето.

Според проучване, публикувано от Националния център за биотехнологична информация, семената от чиа са „потенциален източник на антиоксиданти“ поради наличието на хлорогенова киселина, кофеинова киселина, мирицетин, кверцетин и кемпферол. Широко се смята, че тези вещества защитават сърцето и черния дроб и имат антиейдж и антиканцерогенни характеристики.

4. Семената от чиа са с високо съдържание на протеини

Чиа семената са приблизително 14 процента протеин, което е относително високо за растителните храни. Те също така съдържат всички незаменими аминокиселини за човешкото хранене, включително изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, хистидин и валин. Тези аминокиселини спомагат за изграждането на протеини, растежа на мускулите и транспортирането на хранителни вещества.

Протеинът е основно хранително вещество за човешкото тяло. Особено важно е да се изгради и поддържа телесна тъкан. Но според PCRM качеството е за предпочитане пред количеството. Растителните протеини често са с по-ниско съдържание на мазнини и холестерол от протеините на животинска основа. Много ключови източници на растителен протеин, като бобови растения, варива и семена от чиа, също са с високо съдържание на фибри.

5. Семената от чиа съдържат омега-3 мастни киселини

Чиа семената са с изключително високо съдържание на омега-3 мастни киселини. Те дори съдържат повече, грам за грам, отколкото сьомгата. Омега-3 мастните киселини имат различни противовъзпалителни свойства и могат също така да подпомогнат по-доброто здраве на сърцето и мозъка.

Д-р Брук Шелер, DCN, ЦНС и директор по хранене в службата за доставка на храна Freshly, каза LIVEKINDLY, че семената от чиа са чудесен начин за включване на здравословни мазнини във веган диета.

„Здравословните мазнини са от решаващо значение за изравняването на кръвната захар, което влияе на нивата ни на стрес“, каза тя. „Всъщност мозъкът ни се състои от ⅔ мазнини, голяма част от които е под формата на нашите омега 3 мастни киселини. Може би сте чували за тези здравословни мазнини, рекламирани за тяхната полза за здравето на сърцето или за намаляване на възпалението. Омега 3 мазнините обаче помагат за поддържането на мозъка и подобряват реакцията ни на стрес. “

Хората не са в състояние да синтезират омега-3 мастната киселина алфа-линоленова киселина (ALA) и трябва да я включат в диетата си. Чиа семената могат да повишат нивата на ALA в кръвта за превръщане в EPA и DHA омега-3 мастни киселини за използване в организма. Семената от чиа са ценен източник на ALA за вегетарианци и вегани, но най-добре комбинирани с допълнителни добавки.

6. Семената от чиа са полезни за костите

Тъй като семената от чиа съдържат големи количества калций, магнезий и протеини, те също помагат за поддържането на здрави кости. Калцият е от съществено значение за здравите кости и няколко проучвания показват потенциални ползи от дългосрочния прием на семена от чиа. Порция чиа от 25 g съдържа 157 mg калций, което е по-голямо от съдържанието на калций в 100 ml млечно мляко.

7. Семената от чиа могат да помогнат за намаляване на кръвното налягане

Няколко проучвания показват, че редовната консумация на семена от чиа може значително да намали кръвното налягане за тези с хипертония. Високото съдържание на омега-3 мастни киселини може да работи като разредител на кръвта, намалявайки общото кръвно налягане.

Докато семената от чиа са безопасни за консумация, приемът трябва да се модерира от тези, които вече приемат лекарства за кръвно налягане - или кръвна захар. Яденето на много големи количества семена от чиа може потенциално да взаимодейства с типичните лекарства, приемани за лечение на тези състояния.

8. Семената от чиа са полезни за здравето на сърцето

Намаляването на кръвното налягане може също да подпомогне подобряването на цялостното здраве на сърцето и някои привърженици предполагат, че могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания. Като цяло, доказателствата сочат, че растителната диета с пълноценна храна поддържа подобрено сърдечно-съдово здраве. А богатите на фибри храни с високо съдържание на протеини като семена от чиа могат да бъдат изключително полезни.

Диетите с високо съдържание на богати на хранителни вещества растителни храни като семена от чиа са свързани с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания и смъртност от всички причини.

9. Семената от чиа могат да помогнат за регулирането на кръвната захар

Поради комбинацията от мазнини, протеини и фибри в семената от чиа, тялото ги усвоява бавно. Това осигурява енергия с бавно освобождаване и може да помогне да се поддържат нивата на кръвната захар стабилни през целия ден. Високото количество фибри в семената от чиа може да забави усвояването на захарта в кръвта и да намали нивата на кръвната захар като цяло.

Поради тази висока концентрация на разтворими фибри, семената от чиа се разширяват в стомаха. Това може да ви помогне да се чувствате по-сити за по-дълго и да намалите закуската. Някои здравни експерти посочват, че семената от чиа могат да подпомогнат здравословното отслабване като част от добре закръглена диета и в комбинация с упражнения.

LIVEKINDLY е тук, за да ви помогне да се ориентирате към нарастващия пазар на устойчиви продукти, които популяризират по-добра планета. Всички наши селекции са подготвени от редакторския екип. Ако закупите нещо, към което водим линк на нашия сайт, LIVEKINDLY може да спечели комисионна.

Тази публикация е последно променена на 6 септември 2020 г. 20:02 ч

Персонал писател | Бристол, Обединеното кралство

Лиъм пише за екологичната и социалната устойчивост и защитата на животните. Има бакалавърска степен по английска литература и филми, а също така пише за списанието за устойчив бизнес. Лиъм се интересува от междусекторната политика и музиката „направи си сам“.