Всички сме чували, че „лъжица захар помага на лекарството да слезе“, но знаехте ли, че в този деконгестант, който поглъщате, вече има много сладки неща? А вашият сос за спагети? И дори консервираните зеленчуци, с които храните децата си? Диетологът Джой Бауер посети „Днес“, за да сподели лъжичката за захарта.

сладостта

Въглехидратите включват плодове, зеленчуци, нишесте (като хляб и картофи) и, разбира се, сладка оле захар. Важно хранително вещество, въглехидратите са основният източник на енергия както за бързо, така и за продължително енергизиране. Всички въглехидрати имат „приблизително“ четири калории енергия на грам тегло. Като пример, една чаена лъжичка захар се равнява на 4 грама и 16 калории и за съжаление, когато се яде в големи количества, осигурява прекомерни калории, които в крайна сметка могат да доведат до наддаване на тегло и други, свързани с медицински проблеми. И не само „захарта“ трябва да сте наясно с любимите си етикети на храни - ще трябва да разпознаете и другите форми, включително мед, сурова захар, турбинадо захар, кафява захар, сладкарска захар, пудра захар, високо фруктозен царевичен сироп, концентриран плодов сок, декстроза, глюкоза, меласа, царевичен сироп, малтоза, захароза, ксилитол или манитол.

Защо да се притеснявате за захарта? Освен осигуряването на празни калории, един от основните недостатъци е, че повишава нивото на инсулин. Притокът на захар в кръвта нарушава баланса на кръвната захар в организма, предизвиквайки отделянето на инсулин, който тялото използва, за да поддържа кръвната захар на постоянно и безопасно ниво. Продължителните, повишени нива на инсулин могат да увеличат риска от заболяване, като причинят възпаление в тялото ви и като инхибират ключови хормони, които регулират имунната система. Инсулинът също така насърчава съхранението на мазнини, така че когато ядете прекомерно сладкиши с високо съдържание на захар, правите път за бързо наддаване на тегло и повишени нива на триглицериди, които и двете са свързани със сърдечносъдови заболявания.

Колко захар трябва да ядем?

Според Диетичните насоки за американците от 2005 г. се препоръчва не повече от 8 чаени лъжички/ден добавена захар на база 2000 калории/дневна диета. Това са 32 грама, ако четете етикети, и около 6% от общите ви калории за деня.

    32 общо грама/4 грама на чаена лъжичка =