Адекватен прием (AI) е препоръчителното средно дневно ниво на прием въз основа на наблюдавани или експериментално определени приближения или оценки на приема на хранителни вещества от група (или групи) от видимо здрави хора, за които се приема, че са адекватни - използва се, когато RDA не може да бъде определена.

преглед

Свързани термини:

  • Недохранване
  • Йод
  • Микронутриент
  • Пълнозърнеста храна
  • Референтен прием на диети
  • Очаквано средно изискване
  • Поносимо горно ниво на прием
  • Препоръчителна хранителна добавка

Изтеглете като PDF

За тази страница

Продоволствена сигурност, хранене и здраве

Хранителни вещества със средна стойност на приема

AI не може да се използва за определяне на разпространението на недостатъчен прием на хранителни вещества в група. Когато се използва AI като референция, резултатите могат да бъдат отчетени като прием на избрани процентили от разпределението на пробата (5-ти, 10-ти, 25-ти, 50-ти, 75-и, 90-ти и 95-ти) и да се интерпретират като степента, в която индивидите в конкретен точка от разпределението на груповия прием обикновено е над (или под) AI. Ако група има среден или среден прием на или над AI, вероятно е ниско разпространение на ниски нива на прием (Murphy and Vorster, 2007). Ако средният или средният прием на група е по-нисък от AI, не могат да се правят изводи за разпространението на ниските нива на прием, тъй като не е известно дали горният край на разпределението на изискванията (ако може да бъде определен) е относително близък до AI или пада доста под него.

Витамин К2 е ключов регулатор на клинично значимите молекулярни процеси

Мария Фусаро,. Маурицио Галиени, в „Молекулярно хранене“, 2020 г.

Съкращения

костен Gla протеин (или остеокалцин)

костен морфогенетичен протеин-2

хронично бъбречно заболяване

специфичен протеин за спиране на растежа 6

матричен Gla протеин

прегнан Х рецептор

препоръчителна хранителна добавка

стероиден и ксенобиотичен рецептор

витамин К-зависим протеин

съдови гладкомускулни клетки

Хранителни изисквания на кърмачетата

Макроминерали: калций, фосфор, магнезий и флуорид

AI за кърмачета за „костните“ минерали са обобщени в таблица 4. Съдържанието на човешко мляко е използвано като основа за получаване на AI за калций, фосфор и магнезий за кърмачета на възраст 0–6 месеца и с добавяне на прием от допълнителни храни за тези на възраст 7–12 месеца. За калция стойностите отразяват тези, предоставени в ревизирания доклад за DRI за калций и витамин D (IOM, 2010). Препоръчителните AI не се различават съществено от тези в доклада за DRI от 1997 г., незначителната разлика се дължи на вариацията в стойностите, приложени за съдържанието на калций в кърмата. Стойността на AI от 200 mg дневно -1 за кърмачета от 0 до 6 месеца е обоснована, като се има предвид, че средната абсорбция на калций при бебета е около 60%, като по този начин се получава задържане на калций от 120 mg дневно -1, стойност приблизително 20% по-високо от очакваното натрупване на калций за новородено от около 100 mg на ден -1. За кърмачета на възраст 6–12 месеца са използвани неотдавнашни данни за приема на калций от твърди храни за кърмачета, за да се добави към приема от кърмата, за да се получи AI от 260 mg на ден -1 .

Таблица 4. DRI за минерали за кърмачета - калций, фосфор, магнезий и флуорид

Хранителни вещества 0–6 месеца 7–12 месеца
Калций
AI (mg дневно -1)200260
ULNDND
Фосфор
AI (mg дневно -1)100275
ULNDND
Магнезий
AI (mg дневно -1)3075
ULNDND
Флуор
AI (mg дневно -1)0,010,5
UL (mg дневно -1)0.70.9

DRI, диетичен референтен прием; AI, адекватен прием; UL, горна граница; ND, не се определя поради липса на данни за неблагоприятни ефекти при кърмачета.

Източник: Данни от Медицински институт (2002) Диетични референтни количества за енергия, въглехидрати, фибри, мазнини, протеини и аминокиселини (макронутриенти). Вашингтон, окръг Колумбия: Национална академия Press.

По отношение на флуора приемът от кърмата е ориентир само през първите 6 месеца. След 6 месеца AI за флуорид беше определен на 0,05 mg kg -1 ден -1 и коригиран до референтно тегло за възрастта, въз основа на добре документираните доказателства за ползата от приема на флуор за профилактика на зъбен кариес (Таблица 4 ).

Витаминни нужди и безопасност

Джералд Ф. Комбс младши д-р, д-р Джеймс П. Маклунг, във Витамините (Пето издание), 2017 г.

Речник

Адекватен прием (AI)

Дневни стойности (DV)

Диетични насоки за американци (DGA)

Диетичен референтен прием (DRI)

Приблизително средно изискване (EAR)

Очакван безопасен и адекватен дневен хранителен прием (ESADDI)

Организация по прехрана и земеделие (FAO)

Съвет за храна и хранене

Медицински институт (IOM)

Най-ниско наблюдавано ниво на неблагоприятни ефекти (LOAEL)

Граница на безопасност

Национална академия на науките

Национален съвет за научни изследвания

Няма наблюдавано ниво на неблагоприятни ефекти (NOAEL)

Защитен прием на хранителни вещества

Обхват на безопасен прием

Препоръчителна дневна надбавка (RDA)

Препоръчителен хранителен прием (RDI)

Препоръчителен прием на хранителни вещества (RNI)

Индекс на безопасност (SI)

Допустима горна граница на прием (UL)

Токсична прагова горна граница (UL)

Световна здравна организация (СЗО)

Ядки: Бразилски ядки

А.М. Kluczkovski, M. Martins, в Encyclopedia of Food and Health, 2016

Модели на потребление

Адекватният прием на селен (Se) е от съществено значение за нормалната активност на множество ензими, участващи в защитата срещу оксидативен стрес, имунната система и регулирането на щитовидната жлеза. Доказано е, че 100 μg дневно - 1 селен (еквивалентно на две единици бразилски ядки) в продължение на 3 месеца е ефективно за повишаване на плазмените концентрации на селен и глутатион пероксидаза при здрави индивиди. Според предишна работа, поглъщането на една порция бразилски орех (5 g) на ден в продължение на 3 месеца изглежда ефективно за повишаване на концентрацията на активност на селен и глутатион пероксидаза при пациенти с дефицит на селен, подобряващи антиоксидантния капацитет на този минерал. Следователно, според много научни изследвания, ежедневната консумация на бразилски орех има благоприятно въздействие върху метаболизма на човешкото тяло. В допълнение към Se, в бразилските ядки могат да се намерят и други минерали като барий (Ba) и радий (Ra); трябва да се отбележи, че връзката радиоактивна доза-ефект, свързана с тяхната консумация, не представлява риск за потребителите.

ВЛАКНА И ЦЕЛИ ЗЪРНА И РОЛЯТА ИМ ПРЕВЕНЦИЯ НА БОЛЕСТИТЕ

РЕЗЮМЕ

Адекватният прием на пълнозърнести или зърнени влакна, маркер за прием на пълнозърнести храни, е свързан с епидемиологични данни с по-нисък риск от диабет, коронарна болест, някои видове рак и наскоро затлъстяване. Рисковете за диабет и коронарна болест на сърцето са намалени с цели 35 процента при различни популации по света. Рискът от рак е намален от 10 на 40 процента в зависимост от изследваната популация и вида рак. Дори ИТМ, обиколката на талията и рискът от напълняване с течение на времето са били по-малко в кохортите, поглъщащи най-много пълнозърнести храни.

Подразяването на точната роля на пълнозърнестите храни е проблематично, тъй като потребителите на пълнозърнести храни имат склонност към други желани хранителни и начин на живот. Критичното сравнение на фоновата диета и начина на живот от различните епидемиологични проучвания, анализирани в светлината на резултатите от интервенцията и проучванията върху животни, може да даде критични улики за ключови компоненти на пълнозърнестите храни и начина на живот на пълнозърнестите, които ядат, намалява риска от заболяване. Тези сравнения ще бъдат обсъдени в светлината на специфичната роля, която пълнозърнестите храни играят за поддържане на здравето и предотвратяване на хронични заболявания. Освен това тези резултати ще бъдат разгледани в светлината на данните за приема на пълнозърнести храни.

Морски лечебни храни

Ладислава Мишуркова,. Jana Orsavová, в Advances in Food and Nutrition Research, 2011

III Изисквания към минералите от хората

Адекватният прием на минерали е от съществено значение за високото хранително качество на диетата и допринася за предотвратяване на хронични заболявания, свързани с храненето и дегенеративни заболявания, включително рак, сърдечно-съдови заболявания, болест на Алцхаймер и преждевременно стареене (Fenech и Ferguson, 2001; Kersting et al., 2001). Прекалено високият прием на микроелементи обаче може да причини токсичност, а твърде ниският прием на микроелементи може да доведе до хранителни дефицити (Goldhaber, 2003).

Диетичните референтни приема (DRI) се използват доста често и се отнасят до набор от четири референтни стойности, базирани на хранителни вещества, които представляват подхода за предоставяне на количествени оценки на приема на хранителни вещества. DRI заменят и разширяват препоръчаните хранителни добавки (RDA) за САЩ и препоръчителните прием на хранителни вещества (RNI) за Канада. DRI се състоят от RDA, допустимо горно ниво на приема (UL), прогнозно средно изискване (EAR) и адекватно приемане (AI). По принцип всяка от тези стойности представлява среднодневния хранителен прием на индивиди в диетата (Goldhaber, 2003; Murphy and Poos, 2002; Parr et al., 2006; Trumbo et al., 2001; Yates et al., 1998). В допълнение, данните за хранителния прием на минерали могат да бъдат оценени в контекста на бионаличността и други фактори, влияещи върху използването на елементи от човешкото тяло, като възрастта, пола и здравословните аспекти (Dokkum, 1995).

Таблица 29.1 показва препоръчителните дневни приема (RDI) за избраните микроелементи. Данните варират в зависимост от различните страни и техните стойности са адекватни на разнообразния хранителен режим и различните нива на тези елементи в населението на тези страни.

Таблица 29.1. RDI на избрани макроелементи и микроелементи в различни страни

ЕС (mg/ден) САЩ (mg/ден) Австралия (mg/ден) Азия (mg/ден)
Макроелементи
Калций800 а 1000 б 1000 c 700 д
Хлорид800 а 2300 д
Магнезий375 а 400 f 400 c 230 г.
Фосфор700 а 700 f 1000 c
Калий2000 г. 4700 д
Натрий 1500 д
Микроелементи
Хром0,04 а 0,035 g
Мед1 а 0,9 g
Флуор3,5 а 4 е
Йод0,15 а 0,15 g 0,15 c 0,15 d
Желязо14 а 8 g 8 c 15 г.
Манган2 а 2,3 g
Молибден0,05 а 0,045 g 0,045 c
Селен0,055 а 0,055 часа 0,07 c 0,34 d
Цинк10 а 11 g 14 c 6.5 д

В светлината на съществеността на микроелементите в адекватните диетични приеми от едната страна и токсичността на микроелементите в прием на високо ниво от другата страна, трябва да има набор от правила за физиологична полза и безопасен прием на микроелементи. Таблица 29.2 показва UL за избрани елементи, предложени за САЩ и Австралия.

Таблица 29.2. UL на избрани макроелементи и микроелементи в различни страни

САЩ (mg/ден) Австралия (mg/ден)
Макроелементи
Калций2500 а 2500 б
Хлорид3600 c
Магнезий350 г. 350 б
Фосфор4000 г. 4000 б
Натрий2300 c 2300 б
Микроелементи
Мед10 д 10 б
Флуор10 д 10 б
Йод1.1 д 1.1 б
Желязо45 д 45 б
Манган11 д
Молибден2 д 2 б
Селен0,4 f 0,4 b
Цинк40 д 40 б
Бор20 д
Никел1 д
Ванадий1,8 д

Благоприятни ефекти на добавките с хром (III) и ванадий при диабет

Хранителен статус и токсичност

Не е определена AI или прогнозна средна потребност (EAR) за ванадий за разлика от хрома и не е установена биологична роля за ванадий при бозайниците. 4 Съобщени са няколко изолирани съобщения за дефицит на ванадий при плъхове и кози (напр. Справки 25,26); разграничаването на хранителните и фармакологичните ефекти обаче е трудно, 27 тъй като ванадийът има различен фармакологичен ефект върху метаболизма на глюкозата. Както с хрома, литературата трябва да се третира внимателно; например в Ref. 25 съдържанието на ванадий в основната диета не може да бъде определено поради матрични ефекти. Хранителният прием на хора обикновено е в диапазона от 5-20 μg V/ден. 28,29 Горното допустимо ниво (UL) за ванадий е установено на 1,8 mg/ден, около 100 пъти средния прием. 4 Количеството ванадий, използвано при проучвания за диабет, далеч надвишава UL, което е допустимо за клинични проучвания с внимателно наблюдение на безопасността. 4 Ванадийът е по-малко токсичен за хората от гризачите. Докато при хора не е наблюдавано остро отравяне с ванадий, неблагоприятните ефекти при хората са предимно стомашно-чревни ефекти, включително спазми, диария и разхлабени изпражнения. 4

Пробиотици и пребиотици в човешкото здраве

Оскар Брунсер, Мартин Готеланд, в Биоактивни храни за насърчаване на здравето, 2010

2.5 Бионаличност на пребиотици и минерали

  • За ScienceDirect
  • Отдалечен достъп
  • Карта за пазаруване
  • Рекламирайте
  • Контакт и поддръжка
  • Правила и условия
  • Политика за поверителност

Използваме бисквитки, за да помогнем да предоставим и подобрим нашата услуга и да приспособим съдържанието и рекламите. Продължавайки, вие се съгласявате с използване на бисквитки .