Резюме на темата, предоставено от доброволец (и): Джоан

теми

Забележителното проучване на д-р Денис Бъркит през 50-те години на миналия век относно традиционната африканска диета стига до заключението, че много хронични заболявания в съвременната западна култура „са рядкост в страните от третия свят“. Той потвърди, че сред африканското население на Уганда честотата на сърдечните заболявания почти не съществува. Проучванията също така показват, че друга мярка за сърдечно-съдов риск, кръвното налягане, също е значително намалена в селските райони на Кения, където не са открити случаи на хипертония при почти 2000 пациенти.

Разпространение на хроничните заболявания в Африка

Въпреки че болките в гърдите засягат до две трети от западните жени, това е рядкост сред африканските жени, които ядат традиционни растителни диети. Тази диета може да понижи пролактина, централен фактор, свързан с цикличната болка в гърдите. Установено е, че в селските райони на Банту африканските жени имат по-ниски нива на пролактин.

  • Рак на дебелото черво

Ракът на дебелото черво беше почти нечуван, когато беше изследван през 50-те години. Дори сега африканците, хранещи се с пълнозърнести растителни диети, имат 50 пъти по-малко рак на дебелото черво в сравнение с американците, които ядат западна диета.

  • Деменция и Алцхаймер

Най-ниските нива на деменция и болестта на Алцхаймер се срещат в Африка, Индия и Южна Азия. Изглежда, че това е свързано с начина на живот, тъй като деменцията и болестта на Алцхаймер са пет пъти по-ниски за африканците в Нигерия, отколкото за афро-американците в Индианаполис.

  • Множествена склероза и автоимунни заболявания

Изследванията показват, че за тези, които ядат растителна диета, процентите на автоимунни заболявания са по-ниски. Едно проучване на чернокожите в селските райони в Африка на юг от Сахара установява, че преди диетата да се западне, не е диагностициран нито един случай на множествена склероза сред население от 15 милиона.

  • „Болести на натиска“

В сравнение със западните диети традиционните растителни диети, открити в Африка, създават по-меки, по-големи изпражнения (3-4 пъти по-големи от обема). Те създават по-малък натиск върху съдържанието на стомаха, намалявайки рефлукса, който може да доведе до хиатални хернии. Белите южноафриканци и черно-белите американци имат повече камъни в жлъчката, апендицит и 25 пъти по-висок процент от така наречените „болести под налягане“.

Ролята на Fiber в процентите на хроничните заболявания

Нишестените зеленчуци, нишестените зърнени храни и зелените доминират в традиционната африканска диета и са заредени с фибри, за които е доказано, че насърчават здравето. По-новите изследвания се фокусират и върху устойчивото нишесте (което може да се получи от някои рафинирани храни с ниско съдържание на фибри, като каша от царевично брашно, основна съвременна африканска храна). Други изследвания се фокусират върху това как местната чревна флора, минималният прием на животински мазнини и максималната експозиция на витамин D могат да бъдат свързани със здравословните предимства на традиционната африканска диета на растителна основа.

Промяна на диетичните модели в Африка

Сега много африканци ядат западни диети с влошено здравословно състояние, което стимулира усилията за насърчаване на увеличената консумация на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, като същевременно намалява консумацията на храни с високо съдържание на добавена захар, сол и мазнини.

Кредит за изображение: Уикипедия. Това изображение е променено.