Африканско рибно руло (рибен пай) - популярна западноафриканска улична храна - по-специално в Камерун, Нигерия и Гана, която се приготвя с някакъв сладкиш с пряк път, пълен със сардини и подправки. Тези пържени рибни пайове са хрупкави, леко сладки, пикантни и толкова добре!

руло

През годините няколко пъти се опитвах да приготвя африкански рибен пай или рибно руло, както обикновено го наричат ​​в Камерун, но бях изключително разочарован от резултатите. Тогава една от лелите ми небрежно каза: „Е, това е просто бутер-бутер смес с масло и сардини“ и ме удари „Дъ! Това е! Реших отново да опитам силите си в тази рецепта и след няколко катастрофални резултата измислих една, която с гордост споделям.

Африкански рибен пай е популярна западноафриканска улична храна - особено в Камерун, Нигерия и Гана, която се приготвя с някакъв пряк сладкиш с пълнеж от сардини и подправки. В Камерун той се навива на руло, докато в други страни се прави под формата на месна пита (емпанадас).

Тези вкусни закуски са пържени във фурна, непечени; обаче за здравословна версия можете да ги печете. Версията на фурна би се различавала малко по-различно от версията с пържено пържене. Честно казано ... няма сравнение, пържената рибена пита е хрупкава, леко сладка, пикантна и толкова добре.

Наистина яростта е за възрастни и деца, които набързо биха напуснали училище, в опит да получат парче от дамите, които го продават, на входа на училището. По-удобно е да купувате от уличните търговци, отколкото да го правите у дома в Африка.

Може би защото се гледа надолу като закуска на „бедняка“. Пайовете с месо са „версията на богатите. Африканците, живеещи в чужбина, биха го класифицирали като „ТРЯБВА ДА ЯДЕМЕ“ по партита - той лети от масата.

Тази версия на рибен пай се приготвя с консервирани сардини в доматен сос чили, бавно задушени с лук и малко къри, докато цялата течност се изпари. След това сместа се сгъва в сладкиша и се пържи дълбоко до златисто кафяво.

Донякъде е досадно да се направи, но си струва в края. Направи го.