спрей
В моя кухненски шкаф има пет различни вида спрей за готвене: аромат на масло, зехтин, масло от канола, печене и професионално за готвене с висока температура. Всички казват, че са за незалепващо готвене или печене. Някои казват, че са за без мазнини готвене и печене.

Етикетите за хранителни стойности за всичките пет наричат ​​порцията порция, която е около 1/3 от секундата или еквивалента на 0,25 грама. Всички етикети на съставките изброяват масло (рапица, маслина, соя или растително) като първата съставка. Всички имат емулгатор, обикновено соев лецитин, и гориво. Някои имат други овкусители и допълнителни неща - спреят за печене има пшенично брашно.

За всички тях:

Калории в порция (спрей 1/3 секунда): 0

Общо мазнини: 0

Как може да бъде това?

Как може нещо с масло, посочено като първата съставка, да има нула калории и нула мазнини?

В САЩ всеки продукт, който има по-малко от 5 грама мазнини на порция, изброява съдържанието на мазнини, закръглено до най-близките 0,5 грама. Ако продуктът съдържа по-малко от 0,5 грама мазнини на порция, изброеното съдържание на мазнини се закръглява до 0 грама. Ако даден продукт съдържа 0,45 грама мазнина на порция и опаковката има 10 порции, етикетът ще показва 0 грама мазнина, въпреки че цялата опаковка всъщност съдържа общо 4,5 грама мазнина.

Всички спрейове за готвене, които проверих, наричат ​​1/3 секунден спрей за сервиране - това е еквивалентът на .25 грама мазнина. Тъй като размерът на порцията, създаден от производителите, е под половин грам, етикетът за хранене може да показва 0 грама мазнини и 0 калории.

Почувствайте се измамени?

0,25 грама мазнини са еквивалент на 2,25 калории (мазнините имат 9 калории на грам) - не е огромен брой. Колко от нас обаче се пръскат само за 1/3 от секундата? Можете ли дори да намажете малък тиган с 1/3 секунда спрей?

Повечето от нас пръскат поне три до шест пъти по-дълго - много от нас вероятно по-дълго. Едносекундният спрей има около 7 калории, 2 секунди има около 14 калории и 1,5 грама мазнини. Отново, не огромни числа, но 2 секунди все още са ужасно кратки. Шансовете са, че много от нас пръскат тиганите си малко по-дълго.

Алтернатива

Не говорим за много добавени мазнини и калории. Но не се подлъгвайте да мислите, че няма да се добавят калории или мазнини, когато пръскате. Тъй като незалепващият спрей за готвене не е без калории, внимавайте да напоявате тиганите и тиганите си, ако се опитвате да избегнете твърде много добавена мазнина. Докато пръскате, бройте секундите. Ако дължината и броят на вашите спринцовки са в опасност да увеличат броя на мазнините и калориите, или намалете спрея, или помислете за използването на малко количество масло върху хартиена кърпа, за да покриете тигана си. Използването на една чаена лъжичка зехтин добавя 4,5 грама мазнини и 40 калории и ще избегнете добавките и горивото, намиращи се в спрея.