Дали кафявата мастна тъкан предлага надежда за изгаряне на излишни калории?

Ayala Laufer-Cahana M.D.

24 юли 2019 г. · 4 минути четене

Искаме нашите уреди да работят ефективно. Нашето тяло, от друга страна, бихме искали да работи неефективно и да губи излишната енергия. Ако го имахме по нашия начин, бихме искали да консумираме много сладолед и излишните калории да се изпарят.

вашия

За съжаление телата ни са пестеливи. Нашата вътрешна техника работи икономично и излишната енергия се съхранява за следващия глад под формата на мазнини.

Но мастната тъкан всъщност дава проблясък надежда за изгаряне на излишни калории.

Виждате ли, в нашето тяло има два вида мастна тъкан, бяла мазнина, която е мазнината, която съхранява допълнителна енергия под формата на мастни капчици, и кафява мазнина, която е много по-богата на кръвоснабдяване и има много повече митохондрии ( оттук и цветът му). Митохондриите са вътреклетъчни малки органи, които използват горива (глюкоза, мазнини) за производство на енергия. При кафявите мазнини неефективността възниква чрез „разединяващия протеин“ - протеин във вътрешната мембрана на митохондриите - който преобразува горивото на клетката в топлина, а не в енергия. Кафявата мазнина изгаря калориите, особено когато сме изложени на ниски температури. Докато бялата мазнина съхранява енергия, докато кафявата я използва.

Кафявата мазнина обаче е нещо, от което имаме много малко. Бебетата се раждат с кафява мазнина, разпръсната по цялото им тяло - това им помага да поддържат температурата на малкото си тяло. Количеството кафява мазнина намалява с възрастта, като малки количества продължават да съществуват в горната част на гърдите и шията.

Но кафявата мазнина може да бъде съживена, открихме и всъщност има трети вид мазнини: бежова мазнина. Бежовата мазнина е бяла мазнина, която става кафява след стимулация.

Може ли трансформацията на мастната тъкан да помогне в борбата със затлъстяването и метаболитния синдром?

Излагането на студена температура може да стимулира кафявите мазнини, но треперенето в студа не е забавно.

Според ново проучване в Scientific Reports, което получи много медийно внимание, кафето може да стимулира кафявите мазнини в действие. Пиенето на кафе със сигурност е по-изкусително от минусовите температури.

Изследователите, водени от Майкъл Саймъндс, започнаха с клетъчни култури. Те добавиха кофеин към мастните стволови клетки (адипоцити) и показаха увеличаване на концентрацията на митохондриалния разединяващ протеин, както и на „изтичането“ и загубата на енергия.

След това те преминаха към тестване на идеята върху 9 здрави доброволци. Доброволците получавали напитка с кофеин или вода. След 30 минути топлината, излъчена от горната част на тялото, се измерва чрез термични изображения.

Пиенето на кафе значително повишава температурата, измерена в областта между гърдите и шията - зоната, в която се предполага, че живее кафява мазнина.

Така че според това малко проучване една чаша кафе може да увеличи активността на кафявите мазнини.

Кафето не е единствената храна, която активира кафявите мазнини и причинява „покафеняване“ на белите мазнини.

Зелен чай увеличен разход на кафява мазнина и енергия при мишки. Ресвератрол, полифенолно съединение, открито в червеното вино, зелето, плодовете и спанака, инициира покафеняване на мазнини в тъканни култури, а също и в живи мишки. Капсаицин, пикантният компонент в лютите чушки, активираната кафява мазнина при гризачите и хората при други проучвания. Куркумин, компонент на индуцираната от куркума мазнина при мишки. Тимол, компонент на няколко ароматни билки, като мащерка и риган, стимулира кафявото в клетъчните култури.

Всички тези съставки са фенолни съединения, получени от растения, и сега има някои доказателства - по-голямата част от епруветки и животински модели - че тези фитохимикали могат да предизвикат мазнините да се превърнат в тъкан, консумираща енергия.

Колко калории ще загуби това? Вероятно не толкова много.

Теглото се губи чрез проста формула: Трябва да консумирате по-малко калории, отколкото изразходвате. Потребителската страна на уравнението е най-практичният подход.

Разходите за калории обикновено се решават чрез упражнения, което е изключително важно само по себе си, но изгаря по-малко калории, отколкото бихте могли да се надявате, а физическата активност изгражда апетит.

Може ли зачервяването на мазнините да ни помогне да изгорим калориите? Това би било хубаво, всеки новобранец в нашата борба срещу затлъстяването и метаболитния синдром е много добре дошъл, обичам кафето и препоръчвам използването на билки и куркума за много други - вкус и здраве - причини така или иначе.

Но подозирам, че кафявата мазнина няма да ни позволи безкрайно да се отдадем без последствия. Нищо няма.