старши

Диетичната пирамида на Балтийско море - Финландска сърдечна асоциация, Финландска диабетна асоциация и Университет на Източна Финландия.

Island Senior е редовна рубрика за актуализацията на SJ, написана от Peggy Sue McRae ...

Ако заквасена ръж, маринована херинга, исландско кисело мляко с боровинки или захарен грах и картофи с чесън ви звучат добре, може да намерите нордическата диета за задоволителен избор. Подобно на средиземноморската диета, но съсредоточена върху скандинавския начин на живот, тази диета има подобни здравни предимства.

Миналия месец писах за средиземноморската диета, след като научих за нея, като взех безплатния онлайн курс „Разбиране на различните диети: Средиземно море, Балтийско море и Окинава“. И трите диети са свързани както с географията, така и с културата на регион по света, където хората са известни със своето сърдечно дълголетие. Днес нека разгледаме скандинавската диета.

Диетата за Северно или Балтийско море е разработена през 2004 г. от датски диетолози, учени и готвачи в опит да намали нарастващите нива на затлъстяване, да се справи с неустойчивите земеделски практики и да намали разхищаването на храни в скандинавските страни. Подобно на средиземноморската диета, тя е предимно на растителна основа, с ниско съдържание на наситени мазнини и високо съдържание на антиоксиданти и фибри. И двете диети са свързани с по-ниска честота на хронични заболявания, като сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2.

В основата на скандинавската диетична хранителна пирамида са богатите на антиоксиданти плодове, ябълки и череши, богати на хранителни вещества кореноплодни зеленчуци, зеле, брюкселско зеле, грах, спанак, гъби, чесън и лук. Пълнозърнестите храни, включително ечемик, овес и ръж, както и ядки и бобови култури заемат следващото ниво на пирамидата, последвано от мазни риби като сьомга, херинга и скумрия (добри източници на здравословни омега-3 мастни киселини в сърцето) и от време на време използване на дивеч или други видове дивеч. Скандинавската диета използва масло от рапица (рапица). Подобно на зехтина, представен в средиземноморската диета, маслото от рапица има високо съдържание на здравословни за сърцето мононенаситени мазнини.

Горе в горната част на пирамидата, в секцията, която не е полезна за пестеливо използване, са сладките и преработените храни. Като културен компонент, датската концепция за Hyggie ви кани да се насладите на споделянето на храна в приятелски, спокоен комфорт. Предпочитането на местното и през сезона осигурява както най-добрия вкус, така и храненето, освен намаляването на въглеродния отпечатък при приготвянето на храната.

За здравословен евтин обяд в приятелска, спокойна атмосфера "Hyggie" се присъединете към нас в Mullis Center в понеделник и четвъртък в 11:45 сутринта. Цената е 7 $ за лица под 60 години; предложеното дарение за възрастни е $ 5. Проверете страницата на Mullis Center във Facebook за това, което има в менюто.