ядки

Ядковите алергии са сред най-често срещаните хранителни алергии и включват реакции към бадеми, орехи и пекани. Алергията към фъстъци обаче технически не е алергия към ядки.

Много от 1,2% от хората в САЩ, които са алергични към фъстъци, може погрешно да вярват, че имат алергия към ядки, но фъстъците всъщност не са ядки - те са бобови растения, подобни на черния боб и лещата.

Според Американския колеж по алергия, астма и имунология обаче 25–40% от хората с алергии към фъстъци също са алергични към поне една ядка.

В тази статия разглеждаме симптомите, причините и лечението на алергии към ядки.

Споделете в Pinterest Ако човек има алергия към ядки, може би е най-добре да избягвате всички видове ядки.

Ако човек има алергия към ядки, тялото му ще реагира зле на яденето на дървесни ядки. Човек може да е алергичен към един вид ядки или няколко вида, въпреки че лекарите обикновено препоръчват на хората с една алергия към ядки също да избягват други ядки. Дървесните ядки включват:

  • бадеми
  • орехови ядки
  • пекани
  • Шам-фъстъци
  • макадамия ядки
  • кашу
  • лешници
  • бразилски ядки
  • кедрови ядки
  • ядки от личи
  • жълъди

Алергичните алергии са широко разпространени и може да стават все по-чести, особено при децата. Според изследванията и образованието за алергии към храни, хоспитализациите за алергии към ядки при деца са се утроили между края на 90-те и средата на 2000-те.

Симптомите на алергия към ядки обикновено се развиват бързо, след като човек яде или е изложен на ядки.

Симптомите могат да варират от леко хрема до животозастрашаващи симптоми на анафилаксия, които включват подуване на гърлото, задух и шок.

Един и същ човек може да има различни симптоми на алергия към ядки в различен момент от времето.

Хората с алергия към ядки могат да получат следните симптоми след излагане на някои или всички видове ядки:

  • кашлица
  • стомашни болки
  • гадене
  • кихане
  • диария
  • сърбеж, особено около лицето и устата
  • подпухнали или течащи очи
  • подуване на устните
  • чакълесто гърло
  • повръщане
  • затруднено дишане
  • кошери
  • затруднено преглъщане
  • чувство на припадък

Анафилаксията може да бъде фатална без своевременно лечение. Хората с тежки симптоми на алергия към ядки трябва да говорят със здравен специалист за получаване на рецепта за EpiPen - автоинжектор с епинефрин. Това устройство ще им осигури готов достъп до лечението, от което се нуждаят.

Всички симптоми на алергия към ядки се дължат на отговора на имунната система към ядков протеин, но може да има разлики в антителата, които имунната система създава като част от тази реакция.

Най-често срещаният тип алергия към ядки и този, който най-вероятно води до опасни реакции като анафилаксия, възниква в резултат на активирането на имуноглобулин Е (IgE) в организма. Различните компоненти на имунната система са отговорни за повечето други реакции, които са склонни да се развиват по-бавно.

Третият тип алергична реакция има връзка с комбинация от IgE и други елементи на имунната система.

Някои хора с хранителни алергии, например тези, които са алергични към млякото, ги прерастват с времето. Алергиите към фъстъци са по-чести при децата, отколкото при възрастните, засягайки 2,5% от децата, но само 1,2% от общото население на САЩ. Като цяло обаче алергиите към фъстъци и дървесни ядки обикновено са условия за цял живот.

Хората, които са алергични към ядки, трябва да избягват да ядат всички дървесни ядки, дори ако здравен специалист ги е диагностицирал само като алергични към един вид. Експертите съветват хората с алергии към дървесни ядки също да избягват фъстъците.

Индийското орехче може да наподобява ядка, но не е такава, така че трябва да е безопасно да ядат хора с алергии към ядки.

Администрацията по храните и лекарствата (FDA) смята кокоса за дървесен орех, но официално е плод. Лицата, които са алергични към ядки, трябва да се консултират със здравен специалист, преди да добавят кокос към диетата си или да използват продукти, съдържащи кокос.

Ядките имат много различни приложения и те могат да се появят в голямо разнообразие от храни, напитки и несмъртни продукти. За да се избегнат симптомите на алергия към ядки, хората с алергии трябва да внимават, когато консумират или използват:

  • печени изделия
  • десерти
  • сосове
  • Азиатска, африканска и индийска кухня
  • салати
  • приготвени супи и чили
  • пакетирани смеси
  • сапуни
  • лосиони за кожа
  • продукти за грижа за косата
  • някои алкохолни напитки

Както при другите алергични реакции, симптомите на алергия към ядки се появяват в резултат на реакцията на имунната система на протеините в ядките, сякаш те са вредни вещества.

Учените не знаят точно защо телата на някои хора реагират по този начин на протеините от ядки, но тъй като хранителните алергии обикновено се проявяват в семействата, генетиката изглежда е фактор. Хората с други алергии, като сенна хрема, също са по-склонни да развият алергии към ядки.

Основният план за лечение на хора с алергии към ядки включва:

  • избягване на всички ядки и фъстъци, както и продукти, които ги съдържат, и продукти, претърпели преработка в същите съоръжения като тези храни
  • разпознаване на симптомите на алергия към ядки и предприемане на бързи действия, ако се развият
  • приемане на антихистамини за справяне с леки симптоми, като сърбеж или подуване, ако се появят
  • хората с тежки алергии трябва да носят автоинжектор, като EpiPen, така че да могат да лекуват анафилаксия незабавно, ако това се случи
  • ако детето има алергии към ядки, родителите или болногледачите трябва да се уверят, че учителите, доставчиците на грижи, треньорите и родителите на приятелите на детето разбират тежестта на състоянието на детето

Хората с алергии към ядки трябва да бъдат бдителни при четенето на етикетите, за да се уверят, че нищо, което ядат, не съдържа ядки или би могло да се замърси с ядки по време на производствения процес.

„Защита от ядки“ в домакинството може да намали риска от случайно излагане и поява на симптоми на алергия към ядки. Почистването на повърхности с почистващи спрейове или саниращи кърпички може да премахне остатъците от фъстъци. Измиването на ръцете с течаща вода и сапун след работа с ядки също може да намали риска от замърсяване.

Понастоящем изследователите проучват различни техники, за да помогнат на хората с алергии към фъстъци да изградят своята толерантност към експозицията на фъстъци.

Ядковите алергии са една от най-честите хранителни алергии в Съединените щати, а симптомите на алергия към ядки могат да варират от досадни до животозастрашаващи.

Избягването на храни и продукти, съдържащи ядки, е най-добрият начин за предотвратяване на реакции. Тъй като обаче ядките и фъстъците присъстват в толкова много храни и продукти и може да се развие кръстосано замърсяване в съоръжения, където производителите обработват ядки, хората трябва да бъдат бдителни, за да избегнат случайно излагане.

Последен медицински преглед на 18 ноември 2019 г.