The алкална диета е диетична прищявка, която започва да набира популярност около 2010 г., въз основа на идеята, че е възможно да се промени рН на кръвта ви чрез промяна в диетата, за да стане по-алкална, получавайки множество ползи за здравето. Няма никакви научни доказателства за алкалната диета [1] и няма връзка между храните, които препоръчват поддръжниците, и действителното pH на тези храни. [2] Тази лудост се подхранва от факта, че киселинността и алкалността са химически понятия, които хората вероятно ще запомнят от училище. На практика диетата следва основните хранителни съвети, смесени с големи количества ухаж от природата. След като някой се убеди, че консумацията на алкални вещества е полезна, това отваря вратата да им се продават твърдите неща: коралите.

диета

Диетата се допълва и от убеждението, че някои хора смятат, че ябълковият оцет ще излекува всички болести. Те предполагат, че поглъщането на шест чаени лъжички тази киселина всеки ден ще доведе до по-алкално телесно рН. Тази идея е толкова нелепа, че може да се опише само като страшен.

Фактът, на който се основава тази идея, е, че храната може да се промени урина рН, което може да намали въздействието на камъни в бъбреците; това не е свързано с кръвта ви или останалата част от тялото ви.

Съдържание

  • 1 Искове
  • 2 Проблеми
    • 2.1 Киселини срещу основи
    • 2.2 Стомах
    • 2.3 Кръв
    • 2.4 Урина
    • 2.5 Кости
  • 3 Вреда
  • 4 Отслабване
  • 5 Алкална вода
  • 6 Предупреждение за шарлатанство Миранда
  • 7 Вижте също
  • 8 Външни връзки
  • 9 Референции

Искове [редактиране]

Исканията за ползи за здравето варират, но са толкова широки, колкото: [3]

  • IBS, Crohn’s и други храносмилателни разстройства
  • Екзема
  • Инфекции с кандида/дрожди
  • Акне
  • Умора, хронична умора и фибромиалгия
  • Проблеми с теглото e. ж. Поднормено тегло
  • Рак
  • Ниско либидо и други сексуални разстройства
  • Мигрена и главоболие
  • Болка в гърба
  • Кръвна захар и спадове
  • Глад за захар
  • Следобедни умствени енергийни спадове
  • И още много…!

Проблеми [редактиране]

Алкалните диети са леки за науката и тежки за глупости.

Киселини срещу основи [редактиране]

Няколко списъка, идентифициращи "алкални" и "кисели" храни, изброяват лимоните [4], лаймите и портокалите като "алкални", въпреки че очевидно са много кисели. Лимоновият сок има рН 2, корозивен за някои метали и може да повреди зъбния емайл, ако се консумира прекомерно. Едновременно с това натриевите соли на слабите киселини, използвани като консерванти, като натриев бензоат, винаги ще бъдат идентифицирани като киселинни, въпреки че всъщност са слабо алкални. Това прекъсване издава факта, че "алкалната диета" е същата стара природа, облечена в научно звучащи термини, които хората вероятно ще запомнят от училище, и няма нищо общо с химическата концепция за киселинност и алкалност.

Някои привърженици на диетата се опитват да заобиколят горния проблем, като предефинират концепцията за киселинност. Вместо да тестват непокътнатата храна, те я изгарят на въздух и тестват рН на получената пепел. Резултатите от тази процедура са тривиални за предсказване: храни с високо съдържание на натрий, калий, калций, магнезий и други метали от група I и II ще излязат алкални, а храни с високо съдържание на фосфор и сяра - кисели. Този суров процес няма абсолютно нищо общо с човешкия метаболизъм и резултатите са напълно некорелирани със здравословността на тестваната храна. Например, нездравословните храни, съдържащи много натрий, мазнини и въглехидрати, биха били алкални според този тест, докато храни с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на натрий като яйца и соя биха били кисели поради високото съдържание на сяра.

Стомах [редактиране]

Указание за неефективността на алкалната диета е, че каквато и храна да ядете (надявам се) ще премине през стомаха ви. Киселинността на стомаха се влияе от неща като стрес, количество изядена храна или инфекции. Яденето на кисели или алкални храни няма ефект върху pH на стомаха, по същия начин, както няма ефект върху pH на кръвта. [5]

Кръв [редактиране]

Основният проблем на концепцията е, че е невъзможно да се промени рН на кръвта на пациента, без да се предизвикват сериозни здравословни проблеми. Кръвта на бозайниците съдържа огромен брой различни pH буфери, които са се развили за автоматично повишаване или понижаване на pH на кръвта, ако възникне отклонение. [6] Тези буфери поддържат рН на човешката кръв между 7,35 и 7,45. Ако буферите се наситят и рН на кръвта се промени повече от +/- 0,4 рН, ще настъпи смърт. [7] Привържениците на алкалната диета често твърдят, че раковите клетки се убиват в алкална среда, което е вярно, но почти всички останали клетки в човешкото тяло.

Урина [редактиране]

Привържениците ще се опитат да пренебрегнат горното, като ни напомнят, че е възможно да се промени рН на урината чрез ядене или пиене на определени храни. Това е вярно, [8] но е напълно независимо от pH на кръвта. Това се основава на метаболитите на някои хранителни химикали (наричани "пепел"), които се концентрират в урината. [9] Тъй като (здравият) пикочен мехур е независим съд в тялото, рН на съдържащата се в него течност също няма ефект върху рН на кръвта. Друг опит за пренебрегване на това е твърдението, че рН на кръвта се балансира не чрез буфери, а чрез излишък на киселина, изхвърлен от кръвта в цитоплазмата на клетките, което означава, че рН на кръвта няма да разкрие, че клетките ви са опасно кисели; излишно е да казвам, че това е невярно.

Кости [редактиране]

Съвсем наскоро привържениците твърдят, че ползите произтичат от намаляването на киселинното натоварване в организма. Твърди се, че когато киселинното натоварване е твърде високо, „алкални минерали“ като калций се извличат от тялото от костите, което води до състояния като остеопороза. Проучванията за мета-анализ показват, че това не е така. [10]

Вреда [редактиране]

Алкалната диета далеч не е здравословна, но всъщност може да бъде вредна, тъй като препоръчва изцяло да се премахнат определени групи храни, вместо да се намалят определени видове в групите. Примери биха били премахването на всички мазнини и масла от диетата, които осигуряват основни мастни киселини, и млечни продукти, които са отлични източници на витамини и минерали, особено витамин D, който е трудно да се намери в храни извън млечните продукти. [11] .

Загуба на тегло [редактиране]

Що се отнася до загубата на тегло, много пациенти ще съобщават за значителен спад в телесните мазнини, докато спазвате алкалната диета. Това обаче няма нищо общо с провъзгласения метод на действие, а вместо това, защото диетата класифицира храните като киселини или алкали и всички кисели храни трябва да се избягват. Разглеждайки списъка с киселинни и алкални храни, трябва веднага да стане ясно, че храните, които трябва да се избягват, са тези, които са класически свързани с висококалорична диета (млечни продукти, газирани напитки, сладкарски изделия, бързо хранене и почти всички мазнини) и тези, маркирани като алкални обикновено са пресни плодове, зеленчуци, ядки и семена. [12] Ако избягвате да ядете мазнини и захар и по друг начин поддържате същия начин на живот, теглото ви намалява - кой би го помислил?

Алкална вода [редактиране]

Разбира се, с нова модна диета идват и нови скъпи книги и джаджи. Най-отгоре в списъка са водни филтри или йонизатори, които твърдят, че алкализират питейната вода и могат да струват няколко хиляди лири. [13] Самото добавяне на малко натриев бикарбонат към водата от чешмата не е достатъчно изгодно.

Твърди се, че Real Water® има „милиони добавени електрони“, което прави водата алкална и подобрява хидратацията на клетките.

Блог, озаглавен „Истинско водно здраве“, написан от Шели Пени (пенсионирана медицинска сестра, интересуваща се от „здраве, мир и изобилие“), публикува много статии, пропагандиращи ползите от алкалната вода. На сайта е даден списък от 17 „Рецензирани статии за алкална вода“ [14], но докато всички те обсъждат изследвания за ацидоза, никой от тях не споменава никакви ползи от действителното поглъщане на алкална вода. Шели не е много гореща по отношение на химията си, както тя твърди, "тъй като е много алкална, йонизираната вода може да разтвори натрупаните киселинни отпадъци и да върне тялото в баланс." [15] Много алкалните продукти са разяждащи (напр. Почистващ препарат за оттичане); йонизираната вода обикновено има рН 8, което е същото като морската вода. Освен това тя твърди, че „поддържането на рН на течностите в тялото ни в алкално състояние може да бъде първата защитна линия в борбата с всяка болест“, тъй като организмът естествено регулира рН на артериалната кръв между 7,35 и 7,45, вероятно ще бъдете мъртви преди кръвта си спира да бъде алкален. Както беше отбелязано по-горе, кръвта е буферен разтвор, който има свойството, че рН се променя много малко, когато към нея се добави малко количество силни алкали.

Рей Курцвейл продава алкални филтри за вода на своя уебсайт. Неговите трансхуманистични фенове са склонни да пренебрегват този наистина очевиден ляв завой в откровена псевдонаука на алтернативната медицина, като предпочитат да се концентрират върху компютърната му псевдонаука.

Предупреждение за шарка Миранда [редактиране]

Претендирането на лечение ще помогне за лечение на рак без конкретни доказателства е незаконно в Обединеното кралство Законът за рака от 1939 г.. [16] Повечето сайтове, популяризиращи алкалната диета, имат предупреждение Quack Miranda, за да заобиколят правни проблеми като този. [17]