Някои хора вярват, че алкалната вода помага на телата ни да метаболизират хранителни вещества и да изхвърлят токсините по-ефективно от обикновената вода от чешмата, което води до по-добро здраве и ефективност.

вода

Анекдотични доказателства подкрепят някои от тези твърдения. Но досега нямаме солидни данни в подкрепа на използването на алкална вода. Докато не научим повече, спестете парите си: Придържайте се към чешмяна вода и допълвайте с минерализирана вода, ако искате.

Какво е алкална вода?

Алкалната вода е вода, която е по-малко кисела от обикновената чешмяна вода. Това означава, че е богат на алкализиращи съединения, включително калций, силициев диоксид, калий, магнезий и бикарбонат.

Много хора вярват, че типичната северноамериканска диета допринася за хронична нискостепенна ацидоза - състояние, което може да бъде свързано с лоши здравни резултати, включително сърдечни проблеми, променен хормонален статус и загуба на мускули или кости.

Привържениците на алкалната вода вярват, че тя може да неутрализира киселината в кръвта и да помогне на тялото ви да метаболизира по-ефективно хранителните вещества, което води до по-добро здраве и ефективност.

Нека разгледаме по-отблизо тези твърдения.

Спестете до 30% от най-добрата образователна програма в областта на храненето

Получете по-задълбочено разбиране за храненето, авторитета да го тренирате и способността да превърнете тези знания в процъфтяваща треньорска практика.

Основи на водата

Повечето от нас знаят, че водата е голяма работа. Всъщност телата ни са до голяма степен направени от нещата. Нито едно друго вещество не е толкова важно за нашата физиология или здраве. Нищо чудно, че толкова много от нас се чувстват загрижени от повишените замърсители и замърсители в чешмяната си вода.

Но преди да отхвърлим напълно северноамериканската вода от чешмата, добрата новина е, че всъщност е доста безопасна в сравнение с водата в много други части на света.

Водата от чешмата съдържа различни разтворени елементи, които влияят на нейното ниво на pH. Чистата вода има ниво на рН близо до 7. Алкалната вода има рН над 7.

Алкална вода и киселинно-алкален баланс в тялото

Телата ни вършат фантастична работа за поддържане на рН на кръвта в строги граници. Това означава, че „хроничната нискостепенна ацидоза“ няма да се появява в лабораторните доклади.

Но какво, ако тези доклади са измамни? Привържениците на алкалната вода твърдят, че дори нивата на pH да изглеждат добре, тялото ви може да черпи от съхраняваните буфери от костите и мускулите, за да поддържа pH в идеалния диапазон. И това не би било добре.

Алкалната вода наистина ли е най-добра?

Човешкото тяло е сложно. Твърдението, че всеки трябва да се „алкализира“, може да е прекалено опростяване.

Първо, всяка органна система има уникален диапазон на рН. И тъй като има различни начини, по които тялото поддържа баланса на рН, ако рН не е достатъчно, важно е да стигнете до основната причина. Без да знаете причината, не можете да определите дали алкалната вода наистина ще ви помогне.

Възможни ползи от алкалната вода

Алкална вода и здраве

Докато анекдотичните данни сочат, че рН на водата може да бъде от значение за здравето, засега няма много твърди данни.

Но фокусирането върху нивото на рН на нашата вода може да е малко по-важно. Защото ако алкална вода е полезно, което може да се дължи на съдържащите се в него минерали, а не на нивото на pH като такова.

Данни направете показват, че консумацията на алкална или „твърда“ вода може да увеличи общата телесна алкалност.

Това обаче не винаги може да е от полза. Например, ако някой има бъбречно заболяване или приема лекарства, които променят бъбречната функция, някои от минералите в алкалната вода могат да започнат да се натрупват в тялото. За тези хора високата алкалност може да доведе до негативни странични ефекти.

Алкална вода и състояние на хидратация

Ако бъбречните пациенти трябва да избягват алкална вода, спортистите и трениращите са една подгрупа, която може да се възползва от пиенето ѝ.

Защо? Тъй като алкалната вода може да позволи на активните хора да задържат повече течност в сърдечно-съдовата система, като същевременно намаляват отделянето на урина и осмолалността на кръвта. Това е важно, тъй като високата плазмена осмолалност е свързана с повишен риск от смърт от инсулт.

Изследването предполага, че тези ефекти може да не са мигновени, а по-скоро постепенни.

По този начин: Алкалната вода може да подобри общото състояние на хидратация при активни хора с течение на времето. А правилната хидратация е важна за нашето здраве. Но отново, това е голямо „може би“.

Упражнение

Физическата активност и диетата могат да променят баланса на pH. Диетата с високо съдържание на пресни зеленчуци обикновено води до по-голяма алкалност.

Така че ползите от алкалната вода може да са по-очевидни при хора, които не спортуват, или тези, които ядат типична западна диета от преработени храни. Междувременно хората, които спортуват редовно и се хранят здравословно с пълноценни храни, може да не забележат голяма промяна от пиенето на алкална вода.

Но дори и да не забележат особено промяна, активните хора могат да се възползват от алкалната вода по причини, които надхвърлят подобрената хидратация.

Интензивните упражнения стимулират мускулите ни да произвеждат повече водородни йони, отколкото тялото ни може ефективно да премахне. Умората се увеличава. Пиенето на алкална вода може да повиши буферния капацитет на тялото и да смекчи киселинността, като по този начин подобри работата ни.

Имайте предвид, че минералните добавки (калций, магнезий, калий) намаляват сърдечно-респираторния стрес и реакциите на кръвен лактат, като същевременно подобряват мощността на спортистите с издръжливост. Ето защо бегачите на дълги разстояния понякога допълват с натриев бикарбонат.

Изглежда, че тази практика подкрепя ползите от минерализираната вода.

Токсини

Водата от чешмата се дезинфекцира, за да ни предпази от бактерии и токсини. Но когато дезинфектантите взаимодействат с органични вещества в нашата чешмяна вода, се образуват странични дезинфектанти. DBP могат да доведат до здравословни и екологични проблеми - добра причина да ги избягвате.

Алкалната вода изглежда разгражда някои DBPs, неутрализирайки техните опасности за нас. Междувременно алкалната урина може да помогне за извличането на определени токсини от околната среда и фармацевтични продукти от тялото, друга потенциална полза.

Звучи страхотно, нали? Но други DBP изглежда процъфтяват в алкална среда.

Така че, като цяло, алкалната вода не е непременно по-добра в защитата ни от токсини.

Здраве на червата

Окислително-редукционният потенциал (ORP) е мярка за тенденцията на разтвора да придобива или губи електрони, когато е обект на промяна чрез въвеждането на нов вид.

ORP изглежда влияе върху бактериите в червата. Електрохимично активираната (т.е. йонизирана) вода притежава отрицателен потенциал за намаляване на окисляването, което означава, че може да предложи допълнителни дезинфектантни свойства, помагайки ни да ни предпазим от опасни микроорганизми.

Гликация

Гликацията е реакция, която се осъществява, когато прости захарни молекули, като фруктоза или глюкоза, се прикрепят към протеини или липидни мазнини без умереността на ензима. Това води до образуването на измамни молекули, известни като крайни продукти за напреднало гликиране (AGEs). AGEs са свързани със рискове за здравето като Алцхаймер и диабет.

Йонизираната вода изглежда води до понижени нива на гликиране и намалено увреждане на черния дроб при плъхове с лош контрол на кръвната захар.

Сега плъховете не са хора и е трудно да се екстраполира директно от изследвания върху животни към човешкото здраве. Въпреки това, тези доказателства си струва да се претеглят.

Доказателствата: Бърза снимка

Ето кратък преглед на претенциите за алкална вода и доказателствата от клиничните изследвания, които в момента ги подкрепят.

Иск Текуща сила на доказателствата
Алкалната вода помага за лечение на хронична ацидоза Слаб/спекулативен. Тялото регулира плътно рН и различните органи имат малко различни изисквания за рН. Има малко клинични доказателства, че съществува „хронична нискостепенна ацидоза“.
Алкалната вода подобрява цялостното здраве Слаб/спекулативен. Алкалната вода може да увеличи общата алкалност на тялото, но не е ясно, че това подобрява здравните резултати. Хората с определени здравословни състояния трябва да избягват прекомерен прием на минерали.
Алкалната вода е важна за спортистите Слаб/спекулативен. Правилната хидратация помага на спортистите, но няма доказателства, че алкалната вода е нещо особено в това отношение. Някои ползи могат да бъдат получени от буферната киселинност.
Алкалната вода ни предпазва от токсини Слаб/двусмислен. Може да избягваме токсините от страничните дезинфектанти в чешмяна вода, но други токсини могат да процъфтяват в алкална вода.
Алкалната вода съдържа отрицателен потенциал за намаляване на окисляването, като ни помага да се предпазим от патогени Слаб/спекулативен. ORP изглежда влияе върху бактериите в червата. Електрохимично активираната (т.е. йонизирана) вода притежава отрицателен потенциал за намаляване на окисляването, което означава, че може да предложи допълнителни дезинфектантни свойства, помагайки ни да ни предпазим от опасни микроорганизми.
Алкалната вода намалява напредналите гликационни крайни продукти (AGEs) Сугестивен/спекулативен. Йонизираната вода изглежда води до понижени нива на гликиране и намалено увреждане на черния дроб при плъхове с лош контрол на кръвната захар.

Къде можете да намерите алкална вода?

Да предположим, че цената не е проблем и все пак бихте искали да опитате алкална вода. (Само защото науката не е потвърдила - или е обезсилила - твърденията не означава, че не са верни.)

Как можете да сте сигурни, че го получавате, ако не дойде през крана ви?

Хидратацията е третата по големина световна индустрия, следвайки само петрола и електроенергията. Американците харчат почти 8 милиарда долара годишно за бутилирана вода!

Алкална ли е бутилираната вода? Това зависи.

Бутилирано минерал водите са склонни да са алкални. Неминералните бутилирани води е малко вероятно да бъдат алкални. Но добавянето на минерални прахове към обикновената чешмяна вода може да ги направи алкални.

Проследих с някои от компаниите, за да проверя двойно номерата, представени в резултатите от теста.

  • Есенция гарантира 9,5 на уебсайта (което е по-алкално).
  • Дасани варира между 5,0-7,0 (което е по-малко алкално или неутрално).
  • Aquafina варира между 5,5-7,0 (което е по-малко алкално или неутрално).
  • Smartwater има рН около 7,0 (което е неутрално).
  • Евиан има pH 7,2 (което е по-алкално).

Можете ли да направите алкална вода?

Ако местната вода от чешмата е особено кисела, може би се чудите дали е възможно да поправите това.

Можете да си купите машина, наречена йонизатор на вода, която уж създава алкална вода чрез процес, наречен йонизация.

Производителите твърдят, че тези машини позволяват на водата да взаимодейства с електродите, за да разделя водородните йони от кислорода, влияейки на pH на водата.

Повечето химици обаче казват, че „йонизираната вода“ е безсмислен термин и че здравните претенции за йонизираната вода са неоснователни.

От друга страна, JB направи поредица от експерименти с йонизатор и установи, че рН на водата е постоянно по-алкална.

Той също така установява, че рН на урината му е постоянно по-алкална, когато пие йонизираната вода.

Дали това прави значителна здравна разлика - или не - предстои да разберем.

Какво да правя

В момента от наличните доказателства не става ясно дали алкалната вода ни носи нещо добро. Няма твърди данни по двата начина.

Но за повечето хора пиенето на алкална вода няма да навреди.

Така че, освен ако не страдате от бъбречни проблеми, може да помислите дали да добавите малко алкална вода към вашата диета. И досега водата с естествени минерали изглежда е най-добрият ви залог като алкален източник на вода.

Междувременно нефилтрираната вода от чешмата може да включва проблемни съединения. (Ако е възможно, вземете филтър.)

Моето лично решение? Ще продължа да филтрирам водата си от чешмата и да добавям вода с естествени минерали от време на време.

Препратки

Агре П. Водните канали на аквапорина. Tocracic Society на Proc Amer 2006; 3: 5-13.

Брей К. Шантава вода. Избор. Януари 2013 г.

Писмо за здравето и храненето на туфи. Попитайте експертите на The Tufts. Октомври 2009. Приложение.

Алкални продукти: Здравословни или изцяло мокри? Потребителски доклади за здравето. Януари 2013 г. 6.

Nadolsky S. (лична комуникация 9 май 2013 г.)

Уолш Б. (лична комуникация 9 май 2013 г.)

Валиулис П. (лична комуникация 1 май 2013 г.)

Ако сте треньор или искате да бъдете ...

Да се ​​научиш как да обучаваш клиенти, пациенти, приятели или членове на семейството чрез здравословно хранене и промени в начина на живот - по начин, който е персонализиран за тяхното уникално тяло, предпочитания и обстоятелства - е едновременно изкуство и наука.

Ако искате да научите повече и за двете, помислете за Сертифициране за прецизно хранене от ниво 1. Следващата група започва скоро.

Бъдете първи на опашката!

Места в сертифицирането за ниво 1 на Precision Nutrition Level 1, отворено на 7 април. Влезте в безплатния предпродажен списък днес.

Спестете до 30% от сертифицирането за ниво на прецизно хранене 1.

Регистрирайте се 24 часа преди широката публика, за да увеличите шансовете си да получите място.

Не пропускайте # 1 най-препоръчително програма за сертифициране на храненето в света!

Бъдете първи на опашката!

Местата в сертификацията за прецизно хранене от ниво 1 се отварят на 7 април. Влезте в безплатния предпродажен списък днес.

Спестете до 30% от сертифицирането за ниво на прецизно хранене 1.

Регистрирайте се 24 часа преди широката публика, за да увеличите шансовете си да получите място.