От маркови води до бунисти за крака, хората се опитват да отстранят проблем, който според експертите дори не съществува.

която

Ребека Белан

Снимка илюстрация от Елизабет Брокуей/The Daily Beast/Гети

„От момента, в който пих водата с pH в горната част - това звучи малко глупаво, - но се почувствах, че в тази вода има живот“, каза Семай Блудсън, 23 г.

„Бях като, това е вода. Ето как трябва да има вкус на водата. И всеки път, когато го пия, се чувствам жив, се чувствам концентриран. "

Блъдсън говори за вода, чието ниво на рН е било намалено под нивата на киселинност, или „алкализирана“ вода. Стана горещ нов начин за предотвратяване на заболявания, вариращи от болки в ставите до рак.

И е скъпо: Спа центровете взимат $ 60 за лечение на детоксикация на вана за крака. Сложните йонизиращи системи за вода струват 2000 долара. И не забравяйте процъфтяващата индустрия за бутилирана алкална вода. Всички тези лечения твърдят, че помагат на тялото ви да регулира нивата на pH.

Според науката обаче алкализираната вода е безполезна.

Хипотезата за „киселинната пепел“, която е в основата на алкализираната вода, първоначално е въведена през 60-те години на миналия век от лекари, изучаващи остеопороза, и е установила, че храни с по-високо ниво на киселинност по скалата на рН могат да повлияят на здравето на ставите. Тези храни често са част от типичната западна диета: месо, сирене, газирани напитки и преработени храни.

Алкализираната диета е до голяма степен на растителна основа, насърчавайки приема на зеленчуци, плодове, ядки, пълнозърнести храни и боб, както и малки количества постно месо и риба - иначе и здравословна и балансирана диета.

Това, което прави диетата съмнителна, е нейното насърчаване на пиенето на „алкализиращи“ напитки като алкална вода или зелен чай, чиито нива на pH са коригирани. Изследване от 2011 г. на алкализираната диета установи, че яденето на повече плодове и зеленчуци може да помогне за здравето на костите, но изследователите не могат да посочат конкретно по-алкалните нива на храната като причина.

Независимо от това, диетата набра пара през 2002 г. с най-продаваната книга на Робърт Янг „Чудото на рН: балансирайте диетата си, възстановете здравето си“. Йънг е обвиняван многократно за практикуване на медицина без лиценз и е осъден на три години и осем месеца затвор през 2017 г.

Книгата на Йънг обаче улови. Кирстен Дънст, Дженифър Анистън и Гуинет Полтроу, наред с други, помогнаха да се разпалят пламъците на диетата. През 2013 г. Виктория Бекъм публикува в туитър снимка на готварската книга за алкална диета „Хранене по алкален начин: Рецепти за добре балансиран, честно здравословен начин на живот“, предизвиквайки вълнение от интереси.

„Има много причини хората да се чувстват по-добре при този тип планове, но не винаги причината да мислят“, каза Саманта Касети, регистриран диетолог. „Мисля, че когато хората преминават на тази диета и заменят по-малко здравословни навици с храните, които са им достъпни, това е причината да се чувстват чудесно.“

Но добавянето на повече алкална вода няма смисъл - особено защото тялото ви върши толкова добра работа, като естествено регулира нивата на pH.

„Що се отнася до храненето, за да балансирате алкалността си, като цяло тялото ви регулира алкалността си на базови нива“, каза тя пред The ​​Daily Beast. „Различните части на тялото ви поддържат това под строг контрол по различни начини. Киселинността на стомаха се различава от киселинността например. ”

СПА ВОДА?

Все по-популярен начин хората да получават алкализирана вода в тялото си обаче е в спа центъра.

Верига от уелнес центрове около Лонг Айлънд, Ню Йорк, наречена pHountain, предлага редица неутрализиращи трикове, като вода, която е йонизирана, за да създаде нива на pH от 8 до 10 (неутралното ниво на pH на водата е 7) и три- стъпков детокс, който завършва с йонна баня за крака, от 2010 г. насам.

„Когато подхранвате тялото с кисели неща, то започва да действа киселинно“, каза служител в pHountain Huntington, когато The Daily Beast се представяше за потенциален клиент, който да пита за водата. „Тогава започвате да виждате болести и болести, така че искате да подхранвате тялото си с алкално състояние, за да буферирате и неутрализирате киселинността в тялото си.“

Други местоположения на pH-фонтани изсипват подобни изкривени изречения за способността на тялото ни да балансира естествено pH между 7,35 и 7,45 самостоятелно, киселинността на типичната западна диета и произтичащото от това киселинно състояние на тялото.

Мнозина стигат дотам, че предлагат изследване на урината с pH ленти.

Но по-ниското рН на урината не е непременно нещо лошо. Според Джесика Бихуняк, асистент по клинично хранене в Нюйоркския университет, киселата урина просто означава, че бъбреците ви премахват токсините от тялото ви - какво трябва да прави.

Дори ако някой е пил алкална вода, за да балансира нивата на pH, почти няма научна подкрепа, която да твърди, че водата ще има ефект върху алкалността на тялото и със сигурност няма да повлияе на нещо толкова сериозно като рака.

„Някои проучвания, които разглеждат диетичните манипулации, установяват, че можем да променим рН на урината“, каза Бихуняк. "Оказва се обаче, че когато манипулираме киселината или основните свойства на диетата, тя има много малко влияние върху рН на кръвта и няма връзка с натоварването с киселина в диетата и рака."

Когато го попитат за тези твърдения, Рон Паляруло, главният оперативен директор на pHountain, цитира псевдонаука за молекулния водород, с който се влива водата. (Цялата вода се състои от две части водород и една част кислород на молекулярно ниво.)

Проучване от 2017 г. за потенциалните терапевтични и превантивни употреби на водорода обаче беше скептично по отношение на това дали пиенето на молекулярен водород ще бъде практично или дори безопасно.

Въпреки това, алкалността е голям бизнес, подхранван от знаменитости като Бионсе и Том Брейди, които се кълнат, че алкалната вода е еликсир. През 2014 г. това беше бизнес на стойност 47 милиона долара; само три години по-късно, през 2017 г., той е експлодирал 7,5 пъти до бизнес на стойност 427 милиона долара, според Beverage Marketing Corporation. По-специално една компания, The Alkaline Water Co., прогнозира печалбите да достигнат 40 милиона долара до края на 2019 г. - двойно повече от реализираните през 2018 г. Тези приходи дори не започват да отчитат многото хомеопатични клиники, спа центрове и алтернативно здраве практики, предлагащи детоксикиращи, йонни вани за крака.

За тези, които не желаят да харчат за скъпа вода и да променят диетата си, йонните детоксикации за крака са станали особено популярни като начин за „освобождаване“ на токсини. Отрицателните йони са в изобилие в определени среди, като океана или планините, и е доказано, че повишават настроението и енергията.

Но няма доказателства, че тези йони могат да проникнат в кръвта ви през порите на краката ви.

Йонните бани за крака са визуално мощни: последиците от локва на парчета може да изглеждат убедителни. Но епизод от 2016 г. Вътрешно издание демонстрира, че водата се е превърнала в малко блато поради ръждясващия агент на йонизатора, комбиниран със солта, която е поръсена във ваната - а не краката ви.

Паляруло призна, че водата всъщност не изважда нищо от краката ви. „Тя залива тялото ви с отрицателни йони“, каза той вместо това. „Изведнъж тялото ви се чувства много освежено. Машината възпроизвежда това, което правят отрицателните йони и помага за възстановяването на клетките. Това води до по-добър сън, по-добро настроение и повече умствена яснота. "

Паляруло не говори за медицинските ползи от алкализирането. „Не можете да промените алкалността на кръвта си. Ако го промените, ще отидете в спешното отделение. "

Синди Шварц, 60-годишна, от Уудбъри, Ню Йорк, пие алкална вода в продължение на близо три години след развитие на киселинен рефлукс. Тя обмисля плана за членство на pHountain. „Моето собствено изследване показа, че мога да облекча болката си без лекарства, ако бях на алкална диета“, каза тя. „Затова промених начина на хранене, пия вода с рН 9 или по-високо и отслабнах с 10 килограма.“

Но дори Шварц се чуди дали водата има нещо общо с нейната здравна трансформация.

„Наистина вярвам в душата си, че ме излекува“, каза тя. „Но, чудите се, дали е само плацебо? В крайна сметка това може да бъде просто капиталистически трик за печелене на пари. "