19 октомври 2019 г.

през

Представете си да прекарате половината си живот без храна. Здраво, нали? За повечето хора преживяването дори на един или два дни без физически и психологически комфорт на храната е невъобразимо. Въпреки това, малка, но нарастваща група хора, които спазват диета, се ангажират с дългосрочен начин на живот, който предполага точно това. Нарича се алтернативно гладуване (ADF) и, както подсказва името, предполага да не се яде през ден.

Всеки ден без или с много малко храна е последван от ден на нормално хранене (но без да се отдавате безразборно). Това е по-екстремна версия на периодичното гладуване, при която най-широко възприетият метод - и, може би, и по-устойчивият - е да гладувате от 16 до 18 часа, последван от шест до осем часов прозорец за ядене. Повечето последователи на диетата ADF или напълно се отказват от храната, или, по-често, драстично по-нисък прием на калории в гладни дни - до максимум 700 калории, което е около 25% от средната дневна потребност на тялото на възрастен. Друг подход, популяризиран от най-продаваната книга за 2013 г. „Бързата диета“, от д-р Майкъл Мосли и Мими Спенсър, е методът 5: 2, който включва два дни гладуване и пет дни нормално хранене през седмицата.

Независимо кой подход ще предприемете, обаче, ако имате основен здравословен проблем, важно е да говорите с професионалист, преди да промените диетата си драстично.

Подготовка за умствената промяна

36-годишната Алиса Блом, банкерка от Дубай, гладува в други дни от четири месеца и с облекчение е намерила подход, който може да включи в натоварения си начин на живот. „Работата ми изисква да пътувам много и диетите са наистина трудни, когато поръчвате менюто на хотела в нечетни часове. През последните пет години опитах поне две диети годишно и нито една от тях не остана. Открих, че не яденето през ден е по-лесно от преброяването на калории и гледането на това, което ядете през цялото време, всеки ден, особено когато пътувате и не можете да готвите “, казва Блом.

По-голямата част от храната, която ядем сега, се обработва с много ензими, консерванти и емулгатори на храна

Juliot Vinolia, главен клиничен диетолог в болница Medeor 24x7

„Гладуването през други дни изискваше повече умствена смяна, отколкото физическа. Първите няколко седмици бяха трудни. Открих, че изпитвам психологически глад повече от физически. Но сега се установих в ритъма. Правя около 1500 до 1800 калории в дни на гладно и не повече от 600 калории - които изразходвам почти изцяло за плодове - в дни на гладно. Досега съм свалил около 10 килограма. "

Въпреки че дневните нужди от калории на човек зависят от различни фактори като възраст, височина, метаболитна активност и ниво на физическа активност, средното човешко тяло изисква около 2000 (за жените) до 2500 (за мъжете) калории дневно, за да се поддържа. Като се има предвид, че този прием на практика се намалява наполовина от постери през други дни, дефицитът е длъжен да доведе до бързо отслабване, поне през първите месеци, преди тялото да се аклиматизира. Но дали е здравословно?

Плюсовете на гладуването

Някои експерти и изследвания със сигурност сочат по този начин. Един от водещите защитници на гладуването в света, канадският нефролог д-р Джейсън Фунг, е писал и говорил подробно за неговите ползи и ролята му в обръщането на диабет тип 2. Ключово послание в книгите му „Кодексът за затлъстяването“ и „Пълното ръководство за гладуване“ е, че дългогодишният съвет да се ядат по шест до осем малки хранения на ден не се корени в науката, а в американската традиция на закуската - целяща да бъде от полза за производители на такива храни.

Джулиот Винолия, главен клиничен диетолог в болница Medeor 24x7 в Дубай, казва, че едно от основните предимства на гладуването е, че дава почивка на червата. „По-голямата част от храната, която ядем сега, се обработва с много ензими, консерванти и емулгатори за храна. Те запушват червата ни, пречат на усвояването на хранителни вещества и изискват сложна храносмилателна система, за да може тялото да се поддържа “, казва тя. „С гладуването давате на червата малко време да се отпусне, да се възстанови и да се отърве от токсичните натрупвания.“

Въпреки че не се противопоставя на тенденцията на гладуване през други дни, Винолия вижда достойнствата и важността на балансираната диета, храненето на редовни интервали и контрола на порциите. „Тялото е програмирано да освобождава хормони и храносмилателни ензими според циркадния ритъм или неговия режим на сън“, казва тя. „Но постепенно нивата ни на физическа активност намаляват и натоварването е почти изцяло в ума. Винаги сме в състояние на стрес и лишаване от сън. Телата ни са програмирани да се справят постоянно със стреса. Постенето може да помогне за прекъсване на стресовия режим на тялото. Повечето от нас също в крайна сметка ядат големите си ястия вечер, когато тялото е в енергоспестяващ режим. Така че вместо да изгаряме калории, ние ги съхраняваме. Постенето определено може да сломи тази монотонност, ако се направи по правилния начин. “

„Не всичко е наред за всички“

Фитнес треньорът на знаменитости Антони Пекора не е фен на ADF, въпреки че не смята, че поставя тялото под принуда. „Смятаме, че ограничаването на калориите е голям шок за тялото, но не е така. Телата ни не се нуждаят от никъде близо до количеството храна, което ядем. Повечето от нас смешно се хранят. Така че е добре да намалите значително калориите “, казва той.

Прочетете още

„Вашето тяло в крайна сметка е уравнение на входа и изхода. Ако ще ядете много малко, ще трябва да коригирате тренировката си, защото няма да имате същата съпротива и сила, за да тренирате толкова силно, колкото когато ядете пълноценни ястия, особено в началото. Нищо ‘лошо’ няма да ви се случи, ако изядете 200 калории допълнително в един бърз ден. Просто отидете на разходка или плуване и ще се оправите. Все пак не съм добре с идеята да постим, защото това прави храната враг. "

Въпреки че постенето като религиозно поклонение съществува от векове, използването му като средство за отслабване е скорошно явление, по-малко от десетилетие. Съответно, клиничните данни за неговата дългосрочна ефикасност, устойчивост и въздействие върху биомаркерите са слаби и често неангажиращи. Повечето проучвания върху ADF заключават, че ограничаването на калориите води до известна степен на подобряване на нивата на кръвната захар, кръвното налягане, инсулина, възпалението и здравето на сърцето поради по-ниската концентрация на LDL холестерол и намалените триглицериди в кръвта. Но тук е важно да се отбележи, че ежедневните диети за ограничаване на калориите могат да доведат до едни и същи ефекти, до голяма степен в еднаква степен.

Това, което представлява здравословна и балансирана диета, може да се промени с времето, изследванията и съвременната мъдрост

Д-р Сара Расми, психолог и основател на Център за благосъстояние

Ползите от ADF в сравнение с традиционните диети проблясват, когато става въпрос за намаляване на инсулиновата резистентност и намаляване на инсулина на гладно при индивиди преди диабет; запазване на повече мускулна маса при загуба на мастна маса в сравнение с други диети за постоянно наблюдение на калориите; и намаляване на окислителното увреждане на клетките, което може да помогне на хората да живеят по-дълго (въпреки че това все още е недостатъчно проучена област на изследване).

Храната и дори диетите обаче в крайна сметка също са свързани с емоциите и чувството за психическо благополучие. Това е причината, поради която толкова много добронамерени и отдадени на диета често се борят да останат на диета за продължителни периоди от време. 31-годишната Йезда Елтахави от Абу Даби опитва ADF в продължение на две седмици, преди да го изостави напълно. „Постоянно мислех за храна, и то нещастна. Знаех, че в крайна сметка ще достигна точката си на пречупване и ще компенсирам за всички дни, в които се движа, без да прекалявам зле. Отслабнах - две килограма за две седмици - така че беше разочароващо, че не можах да се придържам към него, но не всичко е наред за всички. "

Демистифициращо здравето на червата

Д-р Сара Расми, психолог и основател на Център за благополучие в Дубай, казва, че грижата за червата е важен фактор. „Здравето на червата е силно свързано с настроението; 90 процента от нашите серотонинови рецептори се намират в червата. Здравословните и балансирани диети могат да предпазят от депресия, така че много психолози препоръчват модифициране на диетите с цел укрепване на психичното здраве “, казва тя. „Но това, което представлява здравословна и балансирана диета, може да се промени с времето, изследванията и съвременната мъдрост. В момента не са ми известни дългосрочни проучвания, оценяващи физическите или психологическите ползи от ADF или периодичното гладуване. Докато няма такива, най-добре е да се действа внимателно и под ръководството на сертифициран доставчик на здравни грижи. "

Актуализирано: 19 октомври 2019 г. 17:01

Контролният списък на Juliot Vinolia за приемане на алтернативен ден на гладно

- Не го правете повече от веднъж на три дни

- Не приемайте под 700 калории в гладни дни

- Уверете се, че има достатъчен прием на вода, тъй като тялото може да премине в режим на дехидратация

- Уверете се, че има достатъчно груба храна (фибри) в храната и в гладно

- Не пийте от преработени или мазни храни в дни, които не са на гладно

- Допълнете гладуването с растителни храни, плодове, зеленчуци, морски дарове. Изрежете преработените меса и преработените въглехидрати

- Управлявайте съня си

- Хората със съществуващи стомашни или психични проблеми трябва да избягват гладуването

- Не гладувайте продължително, без надзор от квалифициран експерт