от Grain Free Living | Последна актуализация на 20 февруари 2017 г. | Публикувано на 30 юни 2011 г. | Рецепти, чубрица

grain

Амарантът е семе, което е високо хранително и с много високо съдържание на протеини. Това е чудесно допълнение към диета без зърнени храни. Както всички псевдозърна, той не съдържа глутен.

Ето един чудесен начин да го използвате за приготвяне на крекери или чипс, това е полезна вкусна преносима закуска, чудесна с пики или сама по себе си. Неговата здравословна закуска без сол, ядки, без яйца, без захар, чудесна за деца и възрастни.

Указания

Гответе амарант (за тази рецепта трябва да използвате цялото сурово семе, а не надутия/изпукан амарант):

1 част амарант към 2 части вода. Гответе с бавен огън, затворете капака за около 20-30 минути, докато водата се абсорбира (проверете дали не гори и използвайте постелка с дифузьор на топлина, ако най-ниската настройка на готварската ви плоча е твърде гореща).

1/2 чаша амарант направи около две големи тави или бисквити, но можете да използвате произволно количество, което искате.

Амарантът се готви до консистенция, подобна на каша.

Свалете от огъня и оставете да се охлади.

Когато се охлади, разточете малки 1/2 ″ или 1,5 см топки и ги поставете върху тава, застлана с хартия за печене, оставете достатъчно място, за да бъдат притиснати надолу.

Поставете второ парче хартия за печене отгоре и с върховете на пръстите леко натиснете надолу, докато валцуваните топки от амарант станат плоски. Стремете се да ги получите еднакво тънки, но не толкова тънки, че да се разпаднат.

Внимателно отлепете хартията за печене и подрежете всички краища с ръба на лъжица или нож, ако искате или оставите груби, зависи от вас.

Поставете във фурна, загрята до около 160 - 180 ° C (320 - 356 градуса по Фаренхайт - не прекалено гореща, просто обикновена умерена температура на фурната).

Гответе около 20 минути или докато видите, че са леко препечени. Извадете от фурната и извадете върху решетка, за да се охлади. Те ще бъдат свежи и стегнати и лесно ще се отлепят от хартията за печене.

Когато се охладят, те са перфектни бисквити/чипс/чипс. На вкус са малко като сусам. Те са страхотни сами по себе си или с потапяне. Децата ми ги обичат като бисквита. Тази рецепта е толкова лесна, че моята 4-годишна направи тези, които са на снимката. И след това ги изяде. Не може да стане по-добре от това!