Яденето на твърде много месо с високо съдържание на мазнини, недостатъчно риба, допринася за епидемията от диабет

риска

20 юни 2003 г. - Мазните продукти от западната диета, като пържоли и хамбургери, може да подхранват настоящия скок в нивата на диабет тип 2. Ново проучване предполага, че хората, които се хранят с диета с високо съдържание на наситени или животински мазнини, са по-склонни да развият диабет тип 2, отколкото други.

Изследователите казват, че проучванията на хората с диабет предполагат връзка между количеството наситени мазнини в диетата на човек и риска от диабет, но досега тази връзка не е потвърдена от биологични доказателства.

В това проучване те разгледаха нивата на мастни киселини в кръвта, което отразява колко наситени мазнини обикновено яде човек с течение на времето, и го сравниха с риска от развитие на диабет тип 2 сред група от 2 909 възрастни на възраст 45-64 години . Резултатите се появяват в юлския брой на Американски вестник за клинично хранене.

По време на девет години проследяване, 252 от мъжете и жените са развили диабет тип 2.

След коригиране на други фактори, за които е известно, че влияят на риска от диабет тип 2, като възраст, пол, индекс на телесна маса (ИТМ), прием на алкохол, пушене на цигари, физическа активност, образование и фамилна анамнеза за диабет, изследователите установяват нивото на мастните киселини в кръвта са значително свързани с риска от диабет. Тъй като нивото на мастни киселини се увеличава, вероятността човек да развие диабет тип 2 също се увеличава.

Изследователят Лу Уанг от университета в Минесота и колеги казват, че предишни проучвания показват, че съставът на мастнокиселините в кръвта дава обективна оценка на приема на храна с наситени мазнини от седмици до месеци преди вземането на пробата. Чрез свързването на този маркер за прием на наситени мазнини в диетата с появата на диабет, те казват, че откритията предоставят биологични доказателства за връзката между мастната диета и повишения риск от диабет тип 2. Изследователите казват, че констатациите са в съответствие с предишни проучвания, които предполагат западен начин на живот - характеризиращ се с диета с висок прием на обща и животински мазнини, затлъстяване и нисък прием на риба и въглехидрати - може да е виновен за високия процент на диабет на запад в сравнение с други области.

Източници

ИЗТОЧНИК: Американски вестник за клинично хранене, Юли 2003 г.