ананас

Последно актуализирано на 23/03/2020 от Adina

Как да направите кристализиран ананас или захаросан ананас, тази рецепта прави хубав и евтин домашен подарък.

КАНДИДИРАНАНАС

Търсите домашен подарък за Коледа? Какво ще кажете за някои захаросани ананаси или кристализиран ананас? Декадентска сладка наслада, този ананасов бонбон със сигурност ще задоволи всеки сладък зъб там.

Коледа се приближава бързо и все още ми липсват някои подаръци. Купих много неща за всички важни хора в живота си, но все още има някои екстри, които бих искал да направя.

На първо място, всеки член на моето семейство ще получи чифт дебели вълнени чорапи (добавени към редовните подаръци), аз започнах да плета за тези коледни чорапи преди месеци. Все още са ми два чифта къси, но тъй като те са детски чорапи, надявам се да ги довърша навреме. Трябва да ги довърша навреме!

Иначе правя бисквитки, увивам ги хубаво и ги слагам под коледното дърво, конфитюри и други запазени неща за приятели и това домашно приготвено бонбони от ананас.

Това всъщност е рецепта, която направих с мисълта за Хари Потър, по-добре каза професор Хорас Слагхорн. Професорът е любител на добрите неща, обича своите удобства и се обгражда с изискани мебели, много възглавници и добра храна. Точно като раздразнена старица. Но когато е необходимо, той определено знае какво да прави с пръчката си.

КАКВО Е КАНДИДИРАН АНАНАС?

Бонбони с ананас или захаросани ананаси или кристализиран ананас е сладко лакомство, приготвено с парченца ананас и захарен сироп. Ананасът се нарязва на хапки или филийки, бланшира се и след това се залива със сироп в продължение на няколко дни.

Тази рецепта е много лесна, всеки би могъл да я направи и да не сбърка. Има обаче уловка!

Приготвянето на ананасовия бонбон отнема доста време, около две седмици, така че може би вече съм закъснял за Коледа тази година, но хей, има много други възможности да направите хубав подарък през цялата година.

Това е рецепта за хора, които обичат да експериментират в кухнята, отделят време за правене на неща и които са любопитни към храната.

Има по-бързи рецепти, опитах една от тях, използвайки консервиран ананас и царевичен сироп и отделяйки само един ден, но определено не беше това, което си представях под захаросания ананас, определено не това, което бих си представил, че професор Слъгхорн яде.

КАК ДА НАПРАВИМ КРИСТАЛИЗИРАН АНАНАС?

  • Обелете ананаса и премахнете черните петна и сърцевината. Претеглете около 500 g/1,1 lbs от ананаса и нарежете на хапки. Оставете голяма тенджера с вода да заври. Бланширайте парчетата ананас на две порции във врящата подсолена вода. Извадете на сито и оставете да се отцеди.

  • Оставете да заври 600 ml/20 fl.oz/2 ½ чаши вода и 1 kg/2,2 lbs/5 чаши гранулирана захар. Свалете от котлона, добавете ананаса към сиропа, покрийте и оставете да престои 24 часа. Поставете парче хартия за печене/пергамент директно върху парчетата ананас в тенджерата, това ще предотврати издигането им на повърхността.

  • Извадете парченцата ананас от сиропа с помощта на решетъчна лъжица. Поставете ги в сито и ги оставете да се отцедят, докато отново варите сиропа.

  • Добавете още 100 g/3,5 oz/½ чаша гранулирана захар към сиропа в тенджерата. Оставете да заври. Свалете от котлона и върнете ананаса в тенджерата. Покрийте отново с пергаментова хартия и капак и оставете да престои още 24 часа.

  • Повторете добавянето на още 100 g/3,5 oz/½ чаша гранулирана захар към сиропа в тенджерата.

  • Повторете добавянето на още 100 g/3,5 oz/½ чаша гранулирана захар към сиропа в тенджерата.

  • Повторете добавянето на още 100 g/3,5 oz/½ чаша гранулирана захар към сиропа в тенджерата.

  • Повторете добавянето на още 100 g/3,5 oz/½ чаша гранулирана захар към сиропа в тенджерата. Оставете да престои 48 часа.
  • Някъде през тези четири дни ще забележите, че пергаментната хартия вече не е необходима, парченцата ананас ще бъдат като „залепени“ в много дебелия сироп и няма да плуват повече.

  • Повторете добавянето на още 100 g/3,5 oz/½ чаша гранулирана захар към сиропа в тенджерата. Оставете да престои отново 48 часа.

  • Повторете добавянето на още 100 g/3,5 oz/½ чаша гранулирана захар към сиропа в тенджерата. Оставете да престои 4 дни.

  • Извадете ананасовия бонбон от сиропа. Поставете ги върху тава, застлана с хартия за печене/пергамент.
  • Загрейте конвекционната/вентилаторна фурна до 50 градуса по Целзий/120 градуса по Фаренхайт.
  • Поставете захаросания ананас във фурната и оставете да изсъхне за един или два часа.
  • Проверете няколко пъти между тях, кристализиралите парченца ананас трябва да се чувстват сухи и да не са лепкави.

КАК ДА СЪХРАНЯВАТЕ БОБОКИ С АНАНАС?

Кристализираният ананас трябва да се съхранява в херметически затворен съд при стайна температура. Ще бъде добре поне една седмица и до две седмици. След една седмица проверявайте редовно, за да се уверите, че не е развален. Животът му зависи от количеството влага, което все още остава в плодовете.

Това е домашен продукт и не може да се сравни по отношение на консервираността с закупените захаросани плодове.

Ако обаче вие ​​или човекът, който получава този кристализиран ананас като подарък, се интересувате от сладкиши и захаросани плодове, бонбонът от ананас няма да издържи дълго, вероятно ще вземете малко парченце от него всеки път, когато се озовете около тенекия или буркан съдържащи ананасови бонбони.

И вижте това сладко от диня или захаросана диня, ако обичате захаросани плодове.