добър

Езерото Уиндермир - един от многото акценти в нашия #perfectroadtrip досега

Извинявам се, че не публикувах през последните няколко дни. Както някои от вас, които следят блога, ще знаят, в момента съм в средата на вихрен път в Англия с моя добър приятел и талантлив видео блогър, Питър Паркор.

Нарекохме го #perfectroadtrip в опит за перфектния английски roadtrip.

Искахме да създадем маршрут, който да ви даде вкус на най-добрите преживявания, които можете да опитате по време на пътуване из цяла Англия, всичко това с обичайния ми бюджет.

Досега сме отсядали в зашеметяващо разнообразие от луксозни хостели. От бивша хижа за стрелба, превърната в хостел в живописните Йоркширски долини, в грузински имение от 2 клас, превърнато в хостел близо до родното място на Шекспир - YHA има невероятна мрежа и разнообразие от хостели, които наскоро бяха ремонтирани.

Другото ключово нещо, върху което сме се спрели на това пътуване, е яденето на добра храна. И за мен, и за Питър храната е един от най-лесните начини да вляза в ДНК на дадена държава и да науча как живеят местните. Пътуваме, за да ядем и това е едно от нещата, които очакваме с нетърпение при пътуванията си.

Пътуване до Англия би представлявало предизвикателство, ако вярвате в популярната концепция, че английската храна е лоша.

Особено ако сте от Франция.

Главните врагове на англосаксонците - галите са имали основна ръка в култивирането на идеята, че английската храна е лоша.

„Човек не може да вярва на хора, чиято кухня е толкова лоша”

Жак Ширак веднъж се провъзгласи на международна среща през 2005 г., когато беше президент на Франция.

„Единственото нещо, което някога са правили за европейското земеделие, е болестта луди крави“, каза бившият френски премиер. „След Финландия това е страната с най-лошата храна.“

Пренебрежението им към англичаните и кухнята им доведе до създаването на обидата „les rosbifs ’- ядящи печено говеждо месо. (Струва си да се отбележи, че англичаните също отдавна се подиграват на французите като „жаби“ заради тяхното увлечение да ядат жаби.)

Английската храна е много повече от просто росбиф.

Досега съм очертал 5 кулинарни преживявания от нашето пътуване, които може да са малко по-далечни, за да помогнат за справяне с дебата.

Пилешко Карахи

Започнахме пътуването си в Манчестър, който е дом на Питър повече от десетилетие. Най-доброто нещо, което Питър обича в Манчестър, е любовта към къри в града. Всъщност кърито е любимото национално ястие на Англия и Великобритания.

Но изчакайте ... е къри английско/британско ястие?

Ами самата дума „къри“ е много британско изобретение. Думата къри идва от тамилската дума кари или подправен сос, който първоначално е бил тънък, подобен на супа, подправен дресинг, сервиран в южна Индия. Така че, ако отидете в Индия и поискате къри, може да ви срещне объркан поглед.

За любителите на къри има специална къри миля в Манчестър. Нямахме крака, за да стигнем там през нощта. Затова решихме да влезем в популярен индийски ресторант в центъра на града, наречен Боливуд в Castlefield точно до Deansgate.

Поръчахме „Пилешкото карахи с Бхинди“.

Това за мен беше най-близкото до поръчването на домашно пилешко къри в Северна Индия. Вариацията на пиле с бхинди (бамя) отново беше хубав обрат. Много вкусен. Приятно ниво на подправка. Наистина му хареса. Можете да намерите това ястие във всички менюта на индийски ресторанти в цяла Англия.

Англия 1 - Каш Рамзи Бурдейн 0

Чай Дарджилинг с торта от мента Кендал

Спряхме в живописния пазарен град Кендал специално, за да опитаме известната торта с мента. След като обикаляхме в кръг в продължение на един час, попаднахме на историческото кафене на Farrer’s, което приготвя известния си чай Lakeland и пече кафе от 1819 г. Кафенето е красиво и можете да се поглезите с всичко - от Lakeland до Darjeeling и Assam tea.

Заедно с моята чаша чай Дарджилинг (който беше отличен) получихме плоча от известната торта от мента Кендал. Частта от „тортата“ от описанието всъщност е подвеждаща. Няма торта. Това беше солидна плоча захар, която караше зъбите ми да треперят от страх. Някои може да оценят ментовата доброта на това уникално творение, но за мен това беше твърде много захар. Определено трябва да носи здравно предупреждение.

Извинете Англия. Трябва да стисна палци на тази английска класика.

Англия 1- Kash Ramsay Bourdian 1

На връщане от Grasmere до хостела YHA в Ambleside спряхме в Joseph’s Ices. Имахме чудесен разговор с Марк, правнук на Джоузеф, който обслужва клиенти в това идилично място край Rydal water от 7 май 1972 г., деня, в който баща му почина.

Вкусът на английско лято със сигурност е 99 - мек сладолед в конус с Cadbury’s Flake. Вкусът му беше страхотен, особено с капчица малинов сироп.

Трябва да се яде при всяко пътуване из Англия.

Интересното е, че 99 люспи получава името не защото е струвало 99p. Тази типична английска кулинарна класика има силни италиански корени. Повечето търговци на сладолед през петдесетте години в цяла Англия, когато се роди 99-те люспи, бяха италианци. Кралят на Италия имаше елитен бодигард, състоящ се от 99 мъже. Така че всичко, което елит е наречено италианци 99-те. Така те нарекоха този елитен нов сладолед 99.

Англия 2- Каш Рамзи Бурдейн 1

Английският сандвич обяд

Нищо не е по-английски от могъщия сандвич обяд.

Сандвичът е основата на английската диета от 1762 г., когато 4-ти граф на Сандвич заповядва на слугата си да му донесе нарязано студено говеждо месо между две парчета препечен хляб.

Великобритания консумира 11,5 милиарда сандвичи всяка година, а класическата пилешка салата се предполага, че е любимата на нацията.

Любимият ми сандвич е сандвичът Ploughman’s, който се предлага със сирене чедър, маруля, туршия (за предпочитане на Бранстън) и понякога домат.

В красивия град Чипинг Камдън в Котсуолдс имахме вариация на сандвича Ploughman’s - сирене Double Gloucester с туршия и маруля. В комбинация с бутилка Cava и няколко вкусни мариновани маслини от местната компания за сирене Cotswolds - това беше малко обяд и доста обрат на традиционния английски сандвич обяд. Плюс това, да, имахме чипс. Никой английски сандвич обяд не е пълен без чипс. Имахме чипс от морска сол и черен пипер на Tyrells - не можем да получим повече английски чипс от това.

Англия 3 Каш Рамзи-Бурдейн 1

Неделното печено

През цялото това пътуване отсядахме в хостели, които са част от мрежата на YHA. В процес са обновяването на много от техните исторически имоти и резултатът е, че можете да отседнете в хостел със страхотен характер, който предлага комбинация от старо и ново. Освен общите спални и самостоятелните стаи, удобните салони, бар на място YHA имат и ресторанти, в които можете да хапнете добре и прясно приготвена храна. В неделя в много от техните имоти можете да се поглезите с традиционно неделно печено

Без значение колко французите могат да се подиграват на англичаните заради любовта им към печено говеждо, нищо не е по-типично английско в неделя, отколкото неделно печено с печено говеждо и всички гарнитури.

Не съм много любител на говеждото, затова отидох на печено свинско с йоркширски пудинг, печени картофи и пащърнак със сезонни зеленчуци. Печеното беше поднесено със сос от хрян, който за мен е нещото, което свързва всички съставки на това ястие. Той добавя приятен пикантен ритник. Така че за всеки, който казва, че неделното печено е скучно ....

Англия 4 Каш Рамзи-Бурдейн 1

Така че изчерпателна победа за англичаните. Както забелязахте от примерите по-горе, английската кухня се е развила през десетилетията, поглъщайки влияния от цял ​​свят, за да създаде многостранна хранителна култура. Те все още могат да се борят, когато става въпрос за красивата игра, но по отношение на кулинарните лакомства, rosbifs предлагат много разнообразие на туристическия ресторант.

Какво е вашето мнение за английската храна? Хит или пропуск за вас? Бих се радвал да чуя вашите мисли.