Отдавна се говори, че шотландците са любители на странния пържен бар на Марс. Сега изследванията твърдят, че лошото хранене на север от границата - както и на запад от нея и над Ирландско море - отнема хиляди британски животи годишно.

спести

Изследването, проведено от учени от Оксфордския университет, изчислява, че 3700 смъртни случая от сърдечни заболявания, инсулти и рак биха могли да бъдат предотвратени годишно, ако всички във Великобритания се хранят толкова здравословно, колкото англичаните.

Питър Скарбъроу от университетския отдел за обществено здраве каза, че националните проучвания показват, че хората на юг от границата са склонни да се хранят по-добре.

От страх да не разстрои огнената келтска чувствителност, Скарбъроу подчерта: "Ние изобщо не се опитваме да бъдем възбуждащи".

По-скоро имаше важен въпрос за общественото здраве.

"От години се задава въпрос защо смъртността е по-висока в други части на Обединеното кралство, особено в Шотландия, отколкото в Англия", обясни той.

Скарбъроу, епидемиолог и колеги изчисляват, че ако смъртността от сърдечни заболявания, инсулт и рак бъде толкова ниска в Шотландия, Северна Ирландия и Уелс, колкото в Англия, 7000 по-малко хора ще умират годишно.

Изследването, публикувано днес (четвъртък) в списанието BMJ Open, следователно предполага, че малко над половината разлика (53%) се дължи само на диетата. Шотландия има най-лошата диета, каза той, следвана от Северна Ирландия, Уелс и Англия.

Докато пържените пържоли на Марс може да са неща от гласвежката легенда - и нещо, което рядко се яде от повечето шотландци на практика - той каза, че има реални диетични разлики, които разделят двете основни нации.

„Шотландската диета е с по-високо съдържание на наситени мазнини и сол и по-малко с плодове и зеленчуци“, каза той.

Проучването, спонсорирано от Изследователската група за насърчаване на здравето на Британската фондация за сърце, анализира диети, като използва данни от четиригодишни доклади от проучването на семейните храни, публикувано от Министерството на околната среда, храните и селските въпроси.

Установено е, че докато англичаните ядат малко под 2300 калории на ден, другаде във Великобритания приемът е с около 100 калории по-висок.

Въпреки че това не звучи много - това е еквивалент на чаша полуобезмаслено мляко - с течение на времето тези калории могат да се повишат, което води до по-високи нива на затлъстяване, освен ако не се противодейства с повече упражнения.

Но Скарбъроу каза: "Не количеството храна е най-важно при тези здравословни разлики, а видът."

Той също така подчерта, че самата английска диета не е пример за добро хранене, за разлика от много прехвалената континентална алтернатива, средиземноморската диета, която е много по-висока в плодовете и зеленчуците и ненаситените мазнини.

"Ние не смятаме английската диета за перфектна - тя със сигурност не прилича на средиземноморската диета - но очевидно това е постижима диета", каза той.

Повечето разлики в смъртността между Уелс и Англия и Северна Ирландия и Англия могат да бъдат обяснени с диета - според анализа на Оксфорд, 81% и в двата случая.

Интересното е, че цифрата е само 40 процента за Шотландия. Това може да се дължи на това, че по-голям дял от хората пушат и пият силно в Шотландия.

Въпреки това, дори когато се вземат предвид други фактори - по-специално физическа активност и нива на стрес - голямата разлика между Англия и Шотландия не може да бъде напълно отчетена.

Говорител на шотландското правителство каза: „По-рано тази година ние изложихме действия, които улесняват всички да правят здравословен избор, включително да ядат повече плодове и зеленчуци, да ядат по-малко сол, мазнини и добавена захар и да станат по-активни.

„Въведохме редица мерки за подобряване на диетата и изразходваме над 7,5 милиона британски лири през следващите три години за проекти за насърчаване на здравословното хранене.“

Виктория Тейлър, старши диетолог в Британската фондация за сърце, каза: „Това изследване не е свързано с хваленето на правата на англичаните или аргументите„ тит за тат “за това колко здравословни биха могли да бъдат нашите традиционни ястия.

„Това е полезно упражнение за сравняване на влиятелните разлики в диетата в Обединеното кралство, а именно приема на калории и консумацията на плодове и зеленчуци. Твърдението обаче, че останалата част от Обединеното кралство трябва да последва водещата насока на Англия за намаляване на смъртните случаи от сърце, не е надеждно решение; една четвърт от възрастните англичани са с наднормено тегло и само 30 процента ядат своите пет на ден.

„Констатациите доведоха до някои ясни неравенства в четирите нации и нашите правителства трябва да направят всичко възможно, за да създадат среда, която да помага на хората да правят здравословен избор.“