Защото храната може да излекува не само тялото, но и ума.

Елън Гибс

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

анорексията

Понякога ще седя в автобуса и ще се появи песен, която ме кара да пея, да се смея, да танцувам и да плача едновременно. Ето как се чувства възстановяването.

Понякога могила сладолед прилича на планина, а друг път наградата ви прекарва през деня. Но ето студената, сурова истина, която ми отне четири, изтощителни години, за да осъзная - ще стане по-лесно и, колкото и да е странно, храната може да ви помогне да стигнете до там.

Отказ от отговорност: тази публикация по никакъв начин не е предназначена да предизвика или компенсира психично заболяване на което и да е лице. Просто имам думи, които бих искал да кажа, благодарен съм за способността да говоря по въпроса и ще го направя в името на осъзнаването на психичните заболявания.

Това обаче е вашето предупреждение за задействане: Съветвам ви да спрете да четете сега, ако изобщо страдате от анорексия или психично заболяване, и да потърсите помощ. Има налични ресурси и ще намерите начин да се преборите с демоните, с които се борите.

И в тази бележка ето малка част от моята история.

Елън Гибс

Не е честно. Наркоманите могат да скрият иглите си. Алкохолиците могат да скрият алкохола си. Но анорексия, това е показано на всички, за да го видят. Всички знаят защо учтиво сте отказали бисквитка. Всички знаят защо сами си носите храна. Седни? Предпочитам да стоя. В крайна сметка те просто спират да питат, знаейки, че вече имате оправдание да не присъствате на събитие.

Бях заблуден от анорексия, докато не придобих определен ИТМ. Изненадан съм, че дори имах сили да седна в издигнатото си легло. Спомням си, че се прибрах от работа един следобед, деликатно сложих тялото си на дивана, усетих как всяка унция тежък дъх се издига и пада от гърдите ми. Страхувах се да заспя. Обадих се на родителите си за това, което мислех, че е било последния път. Гласът ми беше тежък. Дишането ми, повърхностно. Думите ми, кратки.

"Страхувам се" им казах. „Този ​​път ще направя промяна.“ Този път не лъжех. Всяка секунда мълчание беше пробождане в свитото ми сърце. Баща ми ме прибра у дома на следващия петък. Поглеждайки назад, не мисля, че щях да пиша това, ако той не беше го направил.

Елън Гибс

Има толкова много неща, които пропуснах през последните четири години. Преоткриването на храни е един приятен, страшен, просветляващ процес. Забелязах нещо уникално, след като си позволих да получа храната, която рядко, ако изобщо имах, имах от години.

Настроението ми беше повишено от неврологичните ефекти на определена храна и от факта, че тялото ми най-накрая получава хранителните вещества, от които така отчаяно се нуждае. Искам да споделя с вас храните, които не само възстановяват тялото ми, но и ума ми - защото стабилното състояние на ума е половината от битката.

1. Авокадо

Това е тройна заплаха: плътни калории, вкусни и здравословни. Може да се намазва с препечен хляб, да се добавя към салса или да се яде на бургер. Ще го добавя към салатата, за да му дам малко количество, и - не се шегувам - след два часа или по-малко, мозъкът ми ще попие серотонина като гъба.

Какво печелите от храната с добро настроение? Моменти от старото ви Аз.

2. Сьомга

Или в моята къща, по-известна като „храна за мозъка“. Независимо дали са пушени, изпечени или приготвени във фурната, това ми дава мозъчната сила да запазя спокойствие и да остана силен по време на хранене. Когато тревожността ми е далеч, имам по-голям апетит.

Сьомгата също има гладка текстура и маслен вкус. Всички тези сензорни фактори допринасят защо това ни кара да се чувстваме добре. Някои от любимите ми начини да ям сьомга е печена във фурната с лимон или подхвърлена с фетучини в сметанов сос.

3. Банани

Едно от първите неща, които направих в началото на възстановяването си, бяха банановите кифли. Предпочитам да пека кифли пред хляб, защото мога просто да взема по един от фризера. Тази рецепта е достатъчно проста и бърза, за да се направи преди клас.

Колкото по-зрели са вашите банани, толкова повече вкус и гъвкавост ще имат. Опитайте с топка ванилов сладолед и залята с шоколадов сос, това ще бъде най-щастливият десерт, който някога е излизал от вашия фризер.

4. Риба тон

Подобно на сьомгата, но има по-малко мазнини и повече протеини. Което е добре за възстановяване на мускулите. Рибеното масло, намиращо се в рибата тон, също укрепва косата и се бори с ниското настроение, което понякога се усеща по време на възстановяване.

Тази щастлива салата е любимият ми начин да ям риба тон, тъй като включва яйце, зехтин и аншоа, които са калорично плътни с омега-3 мастни киселини, които могат да помогнат за ограничаване на тревожността и депресията.

5. Турция

Вече не е само за Деня на благодарността. Един от предимствата да живея самостоятелно е, че успях да опитам рецепти, които обикновено не бих пробвал у дома. Знаех, че ако искам да се възстановя, че ще трябва да имам големи количества добри протеини, и като редовен студент, умът ми веднага отиде на тези мини пуешки меса.

Това е проста рецепта - добавих скилидка пресен чесън и прясна мащерка - която може да се добави към няколко вечери на вечеря. Ще ги ям в изсъхнала къдрава зърнена кале със златни стафиди и кленов винегрет, или отстрани на печена тиква от жълъди и смес от див ориз.

Обикновено ги запазвам за вечеря, защото някои вечери съм прекалено уморен, за да готвя след дълъг ден, освен това открих, че пуйката ме прави доста сънлив.

6. Орехи

Орехи върху салата. Орехи върху овесени ядки. Орехи, смлени в песто или изпечени в хляб. Не мога да кажа достатъчно за смирения, юнашки орех. Подобно на другите храни, споменати в този списък, той може естествено да повдигне настроението ни. "Мозъчната ядка" е калорично гъста, което ми помага да задоволя ежедневните хранителни нужди по-лесно, без подуване на корема.

7. Канела

Не на последно място в списъка на храната за добро настроение не е задължително храна, а подправка. Може би си мислите как една пръска канела в овесената ми каша може да промени целия ми ден?

Е, оказва се, че канелата е свързана с бдителността и аз открих, че това е изключително полезно, ако имам клас веднага след ядене. Ако съм нащрек, се фокусирам върху материала пред мен, вместо да изпадна в яма на тревожност. Поръсете малко върху тоста си с фъстъчено масло, преди да се отправите към класа, може просто да ви помогне да се съсредоточите по-добре.

Все още не съм там.

Връщането към храната ми даде такава различна гледна точка за това какво е храненето. Това не само подхранва тялото, но и ума. Възстановяването не е просто физически блок, а психически.

На всеки, който се бори с анорексията, искам да ви оставя следното: ще има трудни времена. Има моменти, в които съм развълнуван от храната и моменти, в които съм отвратен от гледката му. Погълни страха си. Бъди смел. Бъди смел. Не се заблуждавайте. Нашето време тук не е безкрайно. Откривам, че - в основата на битката ми с анорексията - става въпрос за приемане на себе си и несигурността на живота.