високо съдържание

Намерени в много черни, сини и лилави плодове и зеленчуци, антоцианините са естествено срещащи се флавоноидни пигменти, които са свързани с редица потенциални ползи за здравето. Те също са широко проучени като потенциална помощ за отслабване, с обещаващи резултати. Всъщност статия, публикувана в Отзиви в ендокринни и метаболитни нарушения през 2015 г. стигна до заключението, че много in vitro и in vivo проучвания разкриват набор от механизми, чрез които антоцианините могат да предотвратят или обърнат затлъстяването и свързаните с него патологии. По-долу ще разгледаме някои от проучванията, които са анализирали потенциалните ползи от антоцианините за загуба на тегло.

Проучвания в подкрепа на ползите от антоцианините за отслабване

Плодовете на аронията, известни още като черни аронии, са малки тъмни плодове, които получават цвета си от - познахте - антоцианини. В проучване, публикувано през Вестник FASEB през 2013 г. мишките, хранени с диета с ниско съдържание на мазнини, допълнена с концентрат от сок от плодове арония, са имали по-ниско телесно тегло и по-малко епидидимална мазнина от мишките, хранени с нискомаслена диета без концентрата на сок. Изследователите стигнаха до заключението, че концентратът от сок от плодове арония има потенциал да намали телесните мазнини при нормални диетични условия, но са необходими допълнителни изследвания, за да се определят точните механизми на действие. Това проучване е финансирано от Института по биология на Арканзас.

В друго проучване, публикувано в Вестник на храненето, храненето на мишки с обикновена диета с високо съдържание на мазнини води до значително увеличаване на размера на мастните клетки на животните; този ефект обаче не се наблюдава при мишки, хранени с диета с високо съдържание на мазнини, допълнена с антоцианини, извлечени от лилава царевица. Нещо повече, установено е, че диетата с високо съдържание на мазнини предизвиква хипергликемия, хиперинсулинемия и хиперлептинемия, но добавянето на лилави царевични антоцианини към диетата обръща тези ефекти. Изследователите стигнаха до заключението, че техните открития осигуряват биохимична и хранителна основа за използването на антоцианини за профилактика на затлъстяването и диабета.

Също така богата на антоцианин слива Queen Garnet от Австралия е проучена като потенциално средство за отслабване. Воден от професор Линдзи Браун от Университета на Южен Куинсланд, екип от изследователи открива, че лилавият сок от сливи, направен от сливи кралица Гранат, обръща проблемите, свързани със затлъстяването при плъхове, хранени с високо съдържание на въглехидрати и богата на мазнини диета. Според статия, публикувана от Университета на Южен Куинсланд, сливата Queen Garnet има до пет пъти нивата на антоцианини, присъстващи в обикновените сливи.

В поредното проучване, публикувано в изданието от август 2015 г. на рецензираното списание Наука за храните и биотехнологии, група учени от Института за изследване на сладки картофи в Китай лекуваха осемседмични затлъстели плъхове с лилави антоцианини от сладък картоф. Изследователите установили, че плъховете, третирани с лилави антоцианини от сладък картоф, са загубили повече тегло от плъховете от контролната група. По-нататъшно разследване разкрива, че тези положителни ефекти са свързани със способността на антоцианините от сладък картоф да медиират ефектите на лептина и да намаляват оксидативния стрес.

Необходими са повече изследвания

Въпреки че резултатите от гореописаните проучвания върху антоцианини и загуба на тегло са обещаващи, важно е да се има предвид, че те са проведени при лабораторни животни, а не при хора. Необходими са допълнителни проучвания, за да се проучат потенциалните ползи от загуба на тегло от антоцианинови добавки и богати на антоцианин диети при хора.

Освен това трябва да знаете, че не всички проучвания върху животни, които са изследвали ефектите на антоцианините върху телесното тегло, са били толкова убедителни, колкото изследванията, които разгледахме по-горе. Проучванията, използващи по-специално антоцианини с боровинки, са дали смесени резултати. В проучване, публикувано в Списание за земеделие и хранителна химия, например, мишките, хранени с високомаслена диета, допълнена с пречистени антоцианини, са натрупали по-малко телесно тегло и мазнини от мишките, хранени с високомаслена диета без антоцианините. Интересното е обаче, че приемът на цели боровинки не предотвратява наддаването на тегло, причинено от диетата с високо съдържание на мазнини.

Едно потенциално обяснение защо цели боровинки не успяват да предотвратят наддаването на тегло, причинено от диетата с високо съдържание на мазнини, може да бъде, че плодовете просто не съдържат достатъчно антоцианини, за да противодействат на повишаването на теглото, стимулиращо ефектите от добавената захар и въглехидратите, предоставени от цели плодове. Докато боровинките съдържат добро количество антоцианини, те не съдържат толкова много от тези полезни флавоноиди, колкото плодовете от бъз или арония, например.

Как да увеличите приема на антоцианин

Боровинките може да са един от най-известните естествени източници на антоцианини, но в никакъв случай не са най-добрият източник на тези потенциално отслабващи флавоноиди. Според проучване, публикувано в Чилийски вестник за селскостопански изследвания, бъзът например осигурява много пъти повече антоцианини, отколкото боровинките. Сушените бъз се предлагат в много магазини за здравословни храни, както и онлайн. Ако сте фен на онлайн търговеца на дребно Amazon, вижте избора на сушени бъз на Amazon.com.

Друг отличен източник на антоцианини е зрънцето maqui, което се отглежда в Южна Америка и се продава като суперхрана на прах в САЩ и Европа. Всъщност според чилийското проучване, Maqui плодове съдържат дори повече антоцианини, отколкото бъз! Ако искате да опитате това зрънце от Южна Америка, отидете до местния магазин за здравословни храни или разгледайте Maqui Berry на прах на Amazon.com.

Не пропускайте това

Интелигентната кухненска везна на Kitrics отчита калории и др
Запознайте се с кухненска везна, която не само изчислява теглото на порцията, но и отчита калориите и предоставя хранителна информация.