В края на миналата седмица FDA предостави актуализиран „план за действие“ и препоръка за мониторинг на нивата на неорганичен арсен в ябълковия сок. Още през 2011 г. спорът за арсена в ябълковия сок започна, когато д-р Оз представи данни в следобедното си телевизионно предаване, които бързо бяха опровергани от д-р Ричард Бесер в „Добро утро Америка“. Д-р Оз съобщи за високи нива на общ арсен (органичен и неорганичен) в ябълковия сок, но имаше опасения от ненужни уплахи. До този момент FDA не е определяла нивата на арсен в ябълковия сок. След каскадна поредица от събития (много критики и след това повече доклади и анализи) сега е по-широко прието, че до 10% от ябълковия сок може да има по-високи нива на неорганичен арсен, отколкото толерираме в питейната вода. Консумацията на неорганичен арсен може да увреди органите в нашето тяло и в големи количества е свързана с повишен риск от рак. Органичният арсен не е вреден за тялото ни (преминава точно през него) и се намира естествено в много храни, които ядем като черупчести или морски дарове.

арсен

Следователно FDA реши да намали нивото на неорганичния арсен, който те понасят в търговския ябълков сок, до нивата, приемливи в питейната вода (10 части на милиард). Неорганичният арсен в нашата диета обикновено идва от храна, замърсена и/или отгледана в почва с високи нива на неорганичен арсен (животни, хранени с храна с арсен или храна, отглеждана в замърсени полета с тежки промишлени продукти). През последните няколко години арсенът се радваше на доста светлина в светлината на прожекторите, особено в светлината на променящата се информация за 2012 г. за повишени нива на арсен в ориза (зърнени култури, юфка, бяло или кафяво, органично отглеждани или не). Поради това повечето педиатри вече препоръчват на бебетата да предлагат оризови зърнени храни само веднъж седмично. Както при всички притеснения относно храната, която ядем, умереността е ключова ... 5 съвета: