Кафявият ориз всъщност е по-подходящ за пържен ориз, тъй като не се слепва толкова, колкото белия ориз. Тази вкусна гарнитура е идеалният акомпанимент на всяко азиатско предястие.

джинджифил

Споделя това

3 чаши охладен остатък от кафяв ориз

2 супени лъжици фъстъчено или рапично масло

1 супена лъжица смлян или настърган джинджифил

2 лукови ципа, фино нарязани

1 килограм аспержи, нарязани на 1 inch инчови дължини

1 супена лъжица намален натриев соев сос

Сол и прясно смлян пипер на вкус

  1. Начупете охладения варен ориз на по-малки бучки.
  2. Загрейте уок или голям тиган на средно-силен огън, докато топчето вода заскърцва и се изпари при контакт. Добавете 1 супена лъжица масло и завъртете, за да покриете основата. Добавете джинджифила и лука и гответе за около 30 секунди, докато стане ароматно.
  3. Добавете аспержите и запържете за около 3 минути, докато омекнат.
  4. Добавете останалата 1 супена лъжица масло в тиган. Хвърлете ориза и разбийте всички останали бучки с помощта на шпатула. Продължете да бъркате, докато оризът започне да става златист, около 2 минути. Добавете соевия сос и разбъркайте, докато се смеси добре с ориза. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Прехвърлете ориза в голяма обща купа или отделни купи и сервирайте.

Рецепта от Oldways с любезното съдействие на Ани Копс (снимка на Кели Тупс)