Не само можете да отглеждате истинско месо в лаборатория - можете да го правите и в космоса. За първи път месото е „биопечатано“ извън границите на земната атмосфера (по-точно в руската част на Международната космическа станция). Израелското стартиране на хранителни технологии Aleph Farms се обедини с руската компания 3D Bio-Printing Solutions и две базирани в САЩ хранителни компании за провеждане на експеримента, който се проведе на 26 септември.

първи

Резултатите ще променят завинаги диетата на астронавтите, чиито възможности са известни като ограничена поради микрогравитацията. Отминаха дните, когато те можеха да ядат само лиофилизирани предмети или втечнени храни, изцедени от епруветките. И все пак, ще мине известно време, преди да могат да се насладят на каквото и да е, което произвежда трохи, които потенциално биха могли да се засмучат във въздушните филтри или електрическите системи на космическия кораб.

Космическият екипаж установи доказателство за концепцията, като произведе малко парче говежди мускулна тъкан на космическата станция. Започна само с няколко клетки, извлечени от крава чрез малка биопсия, която действа като материал „био мастило“ за 3D биопринтера. Смесени с „бульон“ от хранителни вещества и растежни фактори, клетките се превърнаха в малка пържола в принтера, която е снабдена с магнитна сила, която държи клетките заедно, докато се възпроизвеждат.

Регистрирайте се за нашия бюлетин и получавайте последните новини за дизайна.

Преди това 3D биопечатът се е използвал на Земята за възпроизвеждане на материали като хрущял, но процесът е малко по-различен в пространството. Алеф трябваше да постави клетките във флакони и да ги зареди в космическия кораб Soyuz MS-15, който излетя от Казахстан на 25 септември. Международната космическа станция се намира на около 250 мили от Земята.

„Извличането на биопечатани органи и тъкани при нулева гравитация протича много по-бързо, отколкото в условията на гравитацията на Земята“, каза мениджърът на външните отношения на Алеф Йоав Райслер пред Space.com. „Тъканта се отпечатва от всички страни едновременно, като да се направи снежна топка, докато повечето други биопринтери я създават слой по слой. На Земята клетките винаги падат надолу. При нулева гравитация те висят в пространството и си пречат само един на друг. Послойният печат в гравитация изисква носеща конструкция. Печатът при нулева гравитация позволява тъканите да се създават само с клетъчен материал, без никаква междинна опора. "

Aleph Farms се надява да докаже, че култивираното месо може да се произвежда „по всяко време, навсякъде и при всякакви условия“, според Дидие Тубия, съосновател и главен изпълнителен директор на компанията. Той казва, че експериментът се превръща и в получаване на резултати на Земята, което представлява първата стъпка към осигуряване на продоволствена сигурност за бъдещите поколения, като същевременно се запазват природните ни ресурси.

Въпреки че в крайна сметка би могло да помогне за подобряване на диетата на астронавтите, отглежданото в лаборатории месо може по-скоро да помогне за облекчаване на напрежението, което конвенционалното животновъдство поставя върху водоснабдяване и земя. Необходими са до 5200 галона вода, за да се получи само една 2,2-килограмова пържола и с увеличаването на климатичната криза ресурсите стават по-ценни от всякога.

Това определено е стъпка напред, но ще мине известно време, преди да видите отгледано в лаборатория месо в хранителния магазин. Aleph и други компании за хранителни биотехнологии все още работят по усъвършенстване на процеса и вкуса, който според съобщенията все още не е на ниво.