Дял

Консумирането на много т. Нар. Здравословни мазнини - като тези, които се намират в зехтина и авокадото - може да увеличи риска от мастни чернодробни заболявания и метаболитни усложнения, като диабет тип 2 и хипертония, според ново изследване, публикувано от учени от Калифорнийския университет, Сан Франциско.

увеличат

Изненадващите нови открития, базирани на проучвания, проведени върху мишки, на практика показаха, че яденето на диета с високо съдържание на наситени мазнини (популярно наричано най-лошият вид мазнини за организма) всъщност може да бъде по-малко вредно за здравето на черния дроб, отколкото диетите с високо съдържание на мононенаситени мазнини с високо съдържание на нишесте. В допълнение към предупреждението срещу модерни диети, които изтласкват растителните мазнини върху други видове мазнини като по-здравословен вариант, констатациите допълнително подчертават, че простото преброяване на калориите не гарантира здравословна диета.

За изследването изследователите от UCSF се заеха да изследват ролята на различните хранителни вещества върху развитието на безалкохолна мастна чернодробна болест или NAFLD. В проучването те сдвояват мазнини (наситени или мононенаситени) с въглехидрати, захароза или нишесте, за да създадат четири различни диети с високо съдържание на мазнини, които се хранят с четири групи от по 10 мишки всяка за период от шест месеца. След това тези мишки са сравнени с мишки, които са били хранени с обикновена миша храна, която е с много по-ниско съдържание на мазнини.

До края на пробния период всички мишки на експерименталните диети израснаха със затлъстяване и развиха известна степен на мастно чернодробно заболяване. За изненада на изследователите обаче мишките на диета с нишесте с мононенаситени мазнини са имали най-тежкото заболяване, натрупвайки 40% повече чернодробни мазнини от мишките при останалите три диети.

Изследователите казват, че не е ясно защо сдвояването на нишесте и мононенаситени мазнини изглежда изостря мастната чернодробна болест при затлъстели животински модели, но те планират допълнително да проучат как трансферът на мазнини в черния дроб се влияе от диетата. Междувременно авторите на изследването препоръчват да се ядат така наречените здравословни мазнини, като зехтин и авокадо, в умерени количества, заедно със здравословна диета.