LAFAYETTE - Войната между захарта и телата, които я обичат, не е нищо ново, но систематичният ремонт на системата за възстановяване на Mill Valley на Джулия Рос и нейната наскоро актуализирана книга „The Diet Cure“ дават на сладкия враг ново уважение и борбата с него нова спешност.

автор

Това е актуализация на книгата на Рос от 1999 г., която предлага перспективен начин за ефективно лечение на пристрастяващи хранителни навици.

„Имах седем издатели, които наддаваха за книгата“, казва авторът и клиницист Рос, на събралите се на неотдавнашна лекция на „Клуб на общността“ в библиотеката и учебния център „Лафайет“, „и многобройни обаждания от редактори с молба да реша техните проблеми по пътя. ”

С национален ход за премахване на мазнините от диетата, каза тя, диетичната празнота се запълни с нещо друго.

„Преминахме към рафинирани въглехидрати и подсладени със захар храни“, каза Рос, показвайки шлем от понички, бисквитки и хляб, озаглавен „дрогирани храни“.

Тенденциите накараха Рос да преработи 13-годишната си книга.

„Наскоро изкормих 40 процента от книгата и я публикувах отново. Публиката се бе увеличила ... във всеки смисъл на думата - каза Рос, без намерение за хумор.

Израствайки през 60-те години, Рос казва, че тя и други американци ядат „по три квадрата“ на ден и не са свикнали с хора с наднормено тегло. Малко ястия бяха пропуснати, а закуските преди лягане бяха любими.

„Едва от 1970 г. имаме проблем“, каза Рос, сочейки към прожектирания образ на Туиги, струнния боб на модел, чийто едва забележим профил тя приписва на стартирането на поколения ядещи безпорядни жени.

„Обезобразяване, дегенеративно заболяване, смърт, диабет, бъбречни проблеми, ампутация ...“, извика тя в библиотеката на Лафайет, преди да обърне пълната ярост на вниманието си към захарта, цитирайки изследването на Робърт Лустиг, педиатричен ендокринолог от Сан Франциско, и брой проучвания от водещи изследователски институции.

„Захар ... Смъртността, свързана с преяждането, е 35 милиона. Тютюн? Само 3,5 милиона. Захарта и заместителите на захарта са четири пъти по-пристрастяващи от кокаина “, каза тя.

Високофруктозният царевичен сироп, въведен през 70-те години със своите 60% несвързана фруктоза, опустошава регулаторните центрове на мозъка, каза Рос, предизвиквайки пристрастяващо, неконтролируемо желание точно за това, което създаваше вредата.

„Содата се е увеличила със 135 процента, недостигът на храна при жените се е увеличил с 430 процента. Ние сме на диета през цялото време: опитваме се да не ядем, за да компенсираме ужасните храни, които консумираме “, каза Рос.

Решенията, настоява тя, се намират в подхранването на мозъка към здравето чрез биохимично ребалансиране. Невротрансмитерите, открити в месото, рибата, яйцата и сиренето, връщат наситените мазнини обратно в диетата и изключват апетита.

„Диетичният лек“ - след предупредителна бележка да се консултирате с квалифициран доставчик на здравни грижи, преди да се впуснете в предложенията, дадени в книгата - отвежда читателите чрез разследващи упражнения за определяне на пристрастявания към храни, химически дисбаланс и свързани хранителни недостатъци, за които Рос казва, че предотвратяват здравословното хранене.

Въпросите за публиката са съсредоточени върху специфики, като изкуствени подсладители и мненията на Рос за други диетични програми.

„Защо FDA не участва?“ - попита друг човек.

„Предпочитам да не отговарям, но предлагам на всички да се обърнете към FDA“, насърчи тя.

„Като родител какво мога да направя в един свят, наситен със захар?“ - попита млада майка.

„Излекувайте собствената си зависимост“, препоръча Рос.

Отговаряйки на множество въпроси, Рос отново подчерта, че храненето на мозъка изисква прости техники, основани на науката. Последен въпрос - Ядете ли захар? - подтикна всички да се смеят.

Рос каза, че има нещо, което тя нарича „здравословен имунитет“ към привлекателността на захарта: Тя получава достатъчно силни главоболия, за да я отклони от „врага“ и да я мотивира да остане в челните редици на битката срещу диетичната зависимост.

Споделя това:

Вижте повече за The Mercury News