Открийте изкуството на бавното готвене с тези Dos и Don’ts of Crock Pot ястия.

Споделя това

Присъединете се към Better Nutrition

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

бавно готвене

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Better Nutrition

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Бавното готвене при ниски температури съществува от дълго време - от печени цели прасета в Самоа до пепелни ядки в Нова Англия. Започвайки през 70-те години на миналия век, популярният и универсален плот за бавно готвене, или „Crock Pot“, се затопли в сърцата ни. И с основание.

Този бавен, задържан метод на готвене също ви позволява да запазите максимално хранителни вещества в това, което по същество е затворена система. Настъпва минимално изпаряване, така че здравословната доброта на вашите съставки остава до голяма степен непокътната. И говорете за удобство - просто подгответе няколко артикула, хвърлете ги заедно, натиснете бутон и вашата вкусна вечеря се готви сама.

Най-доброто месо за бавно готвене са и най-евтините разфасовки.

Ето няколко неща, които трябва да имате предвид при избора и използването на вашата бавна печка:

1. Размер

Схемата на нагряване изисква контейнерът да е пълен поне от половината до две трети, така че не забравяйте да изберете подходящата готварска печка за вашите нужди. Ако готвите предимно за двама, тогава ще има по-малка версия; ако имате голямо семейство за хранене или харесвате много остатъци, тогава моделът от шест или седем кварти е начинът.

2. Характеристики

Възможностите варират от просто управление с едно набиране на отопление до набор от цифрови опции. Помислете как ще използвате готварската си печка: ще приготвяте ли просто семейни ястия, докато сте у дома? Ще приемате ли щедри предложения за късметлия или за свекърва? Ще ви е необходима вашата чиния, за да готвите и да я държите, докато сте на работа? Всичко това ще повлияе на функциите, които искате.

3. Месо

Най-добрите меса за този метод на готвене са и най-евтините. Печено на буци, задушено месо, разфасовки на рамене, нарязване на кръста - всички имат съединителна тъкан, която се разгражда по време на бавно готвене и добавя вкус и нежност. Уверете се, че те са покрити с течността. И както за вкус, така и за безопасност, най-добре е да претърсите месото, преди да го добавите в тенджерата.

4. Течности

Нагряването на течности преди добавянето им в тенджерата ще намали времето за готвене с около половин час, плюс това помага на вкусовете да се слеят напълно

5. Оставете го затворено

Кондензът, който се образува вътре в капака, помага да се върне влагата и топлината в съда. Ако трябва да отворите капака, дръжте го кратко.

Има тонове готварски книги, които могат да ви насочат, докато изследвате прекрасния свят на бавното готвене. Разгледайте няколко, вземете няколко рецепти от интернет и се насладете на допълнителното време и страхотен комфорт, който предлага това модерно удобство.