going

Заключването в зоопарка и предлагането на банани за ядене е вид екстремен сценарий на диета, който да събуди някои от нас крещящи през нощта. Но по този начин група доброволци избраха да се опитат да намалят кръвното си налягане и нивата на холестерола.


Например близо половината от 117 000 годишни смъртни случая във Великобритания от коронарна болест на сърцето са свързани с висок холестерол, според British Heart Foundation. И докато правителството призовава всички да ядат по пет порции плодове и зеленчуци на ден, затлъстяването все още нараства.

Така че експериментът върху живота на обикновените хора може да предаде посланието за здравословно хранене?

Девет доброволци на възраст от 36 до 49 години се подложиха на 12-дневната диета Evo, консумирайки до пет килограма сурови плодове и зеленчуци на ден.

Режимът е измислен от диетолог и регистриран диетолог Лин Гартън и болница Кингс Колидж. Тя се основава на изследвания, показващи, че подобна диета може да има ползи за здравето за нивата на холестерола и кръвното налягане, тъй като се състои от видовете храни, които телата ни са се развили в продължение на хиляди години.

Г-жа Гартън потърси вдъхновение за растителната диета на нашите най-близки роднини, маймуните, и измисли тридневно въртящо се меню от плодове, зеленчуци, ядки и мед. Предписаното меню беше:

• безопасно да се яде сурово;
• отговаря на ежедневните хранителни нужди на възрастни хора; и
• осигурени 2300 калории - между 2000 препоръчани за жени и 2500 за мъже,

Доброволците също можеха да пият вода. През втората седмица бяха въведени стандартни порции варена мазна риба - кимване към по-ловджийски начин на живот.

Сред доброволците беше Джон Торнтън, 36-годишен, инструктор по шофиране от Шефилд, който никога не е ял зеленчуци, от детството нагоре.

С тегло от почти 19 камъка, типичната му диета се чете като детската книга, г-н Стронг. Закуската беше четири филийки препечен хляб; в 10 ч. последваха сланина с бекон и сарния от яйца; риба и чипс за чай и китайска закуска преди лягане.

Това беше преди съпругата му да запише г-н Торнтън за експеримента. За 12 дни той загуби 5,7 кг (12,5 фунта) и намали холестерола си с 20%. Кръвното му налягане също падна.

Въпреки че почти отстъпи в началото - храната за първия ден пристигна в хладна кутия, беше сурова и той беше очевидно неудобен от идеята за броколи - той беше превърнат в ядене на огромни порции пресни плодове и зеленчуци.

„Не усетих загуба на енергия, изобщо не се почувствах зле“, казва той. "Това не е диета, която бихте препоръчали като самата диета, но тя работи за намаляване на холестерола и кръвното ми налягане."

Хармония в лагера

С толкова много храна и много калории субектите не гладуваха - наистина повечето не успяха да завършат дневната си дажба. И след като приключиха оттеглянето от кофеинови напитки и някои храни, казва г-жа Гартън, те се радваха на добри енергийни нива и настроение.

Така че „моментите на нещастие и мрънкане“, които телевизионният екип беше готов да заснеме, не успяха да се случат. Доказано е, че е мотивирана група, въпреки че единственият миризлив страничен ефект от всички тези груби фуражи не може да бъде пренебрегнат.

Като цяло нивата на холестерола са спаднали с 23%, което обикновено се постига само чрез статини против холестерол.

Средното кръвно налягане на групата е спаднало от ниво 140/83 - почти хипертонично - до 122/76. Въпреки че не е било предназначено да бъде диета за отслабване, те са намалели средно с 4,4 кг.

Режимът осигурява образование за всички и трайна промяна за някои.

„Основният урок, който взеха, беше да ядат повече плодове и зеленчуци“, казва г-жа Гартън. Те също така намаляват приема на сол от средно група от 12 g на ден, до 1 g (срещу максимален ръст от 6 g) и намалени наситени мазнини - което прави холестерола - от 13% на 5% от калориите (препоръчително, 11%).

В същото време те увеличиха разтворимите фибри, които свързват холестерола в червата, така че той да бъде изхвърлен, и увеличиха приема на растителни стероли - които помагат за понижаване на холестерола.

За Джон животът се е променил, откакто е „освободен“ от зоопарка. Той е наддал малко, но сега казва, че яде само когато е гладен и знае, че добрата храна може да помогне за здравето и дълголетието. Той може да играе футбол, тъй като коленете вече не го болят от излишните килограми и той кара да кара колело.

Той дори успя да издържи в най-изкусителното време на годината. „За първи път от 36 години тази година имах зеленчуци с коледната си вечеря“, казва той. "Обикновено им казвам" не "и вместо това имам няколко допълнителни печени картофи."

„Истината за храната“ е на BBC Two, четвъртък, 11 януари, 21:00 GMT.

Добавете вашите коментари по тази история, като използвате формуляра по-долу.

Да, можете да се храните добре на растителна диета - това се нарича веган. И храната не трябва да е скучна.
Ребека, Брайтън

Удивително е какво може да се постигне с малко сила на волята. Малко екстремно, но оцеляхме милиони години по този начин и със сигурност, ако всичко се завърти, дните на бързото хранене могат да бъдат преброени?
Джулия, Манчестър

Всичко това е просто здрав разум наистина. Не мисля, че е възможно някой през двадесет и първи век да не знае как да се храни здравословно. Информацията не само беше достъпна за нас, но и активно ни крещи, откакто се помня. Миналата година загубих четиридесет килограма, след като се отказах от много преработена храна и въглехидрати и преминах към по-прости и често по-приятни ястия, като купа с плодове за вечерята си. Качих се и на велосипеда си и започнах да тренирам всеки ден след работа. Сега съм по-годен от всякога.
Марк Л. Скот, британец в САЩ

Звучи страхотно и не е нужно да готвите.
Аби, Александрия

Забелязвам, че не се споменава цената на тази чудна диета.
Дрю Макматри, Ливингстън, Шотландия

Винаги съм вярвал твърдо в този начин на хранене. Нямам диетичен режим и понякога ям най-нездравословните, угоени, натоварени със сол неща (например семейна кофа от 10 парчета KFC за 1), но през по-голямата част от времето ям само когато съм гладен и ям много плодове и сурови или частично сварени зеленчуци. Аз съм на 25, много здрав, 6 фута 1 и малко над 11 камъка. Никога не уморен, стресиран или нередовен Всички диети са фиктивни, след като хората видят необходимостта от 3-те хранения на ден в определени часове боклук, много хора ще започнат да стават по-здрави.
Мат, Бирмингам

Тук има значителна променлива, която не е отчетена: до каква степен по-ниският холестерол и кръвното налягане са резултат от 12 дни в спокойна и спокойна обстановка, а не от 12 дни в натоварената каша на работа, живот и всичко друго?
Матю Джи, Лондон

Мисля, че проблемът с 5-дневната кампания е, че много хора смятат, че трябва да ядат 5 порции плодове/зеленчуци в допълнение към всичките си съществуващи боклуци. Може би трябва да стане по-ясно, че те също трябва да намалят приема на съвременен преработен боклук?
Дейвид, Чешир, Великобритания

Ако имаме нужда от телевизионни програми, които да ни научат да се храним по начина, по който телата ни са се развили, тогава наистина всички сме обречени.
Иън Уестбрук, Фолкстоун, Кент

Не мисля много за тази диета като „маймунска диета“. Наясно ли е този диетолог, че най-близките ни роднини са всеядни животни, които в случая с Бонобос, ако не и всички шимпанзета, ще убият и изядат себе си? Още полузапечена дезинформация от бригадата „яжте здравословно“!
Майк Уоткинсън, Лондон

Дрю Макматри пита за цената на диетата. Винаги ме учудва, когато хората казват, че не могат да си позволят да ядат здравословна храна - плодовете и зеленчуците са наистина евтини! Винаги, когато съм на здравен удар (като сега), се чувствам много самодоволен на касата в супермаркета с торби и торби с продукти само за десет долара, докато човекът отпред купуваше чипс, чипс, бисквити, готови ястия и т.н. и плащаше няколко в пъти по-голяма привилегия.
Том, Лондон

Почти съм сигурен, че родовата среда, в която сме се развивали, не ни е предоставяла тропически плодове като манго заедно с меки климатични зеленчуци като зеле и броколи. Нито пък ни позволи да ядем летни плодове като ягоди през същите три дни като есенни продукти като лешници. По всякакъв начин изрежете преработените храни, но обличането му като някаква причудлива „ево диета“ е просто по-голяма хранителна глупост.
Джейн, Кент

Бонобо не се ядат един друг; Коментарът на Майк Уоткинсън обърква Бонобос с обикновени шимпанзета, за които се вижда само да се избиват и изяждат един друг при екстремен стрес на околната среда.
Томас Уортингтън, Бангор, Ню Йорк

Да, това беше рекламен трик, но за разлика от други каскади това имаше няколко реални точки. И какъв по-добър начин от това да се възползвате от манията на Big Brother, която обхваща страната.
Дерек Тейлър, Кент, Англия

BBC може да редактира вашите коментари и не всички имейли ще бъдат публикувани. Вашите коментари могат да бъдат публикувани във всяка медия на BBC по целия свят.