Днешното интервю ще осветли важността на здравословното хранене, истината за съвременното индустриално земеделие, начините за консумация на богата на хранителни вещества храна, въпреки предизвикателствата на съвременния живот, и някои интересни връзки между избора на вашия диетата и нейните ефекти не само върху здравето на тялото и ума ви, но и върху здравето на планетата и нашите местни и глобални човешки общности.

Имах възможност да интервюирам Кристен и Майкъл от www.yoursuperfoods.eu, базирана в Берлин компания, която възлага суперхрани (наистина хранителни храни) от различни места по екологичен и справедлив начин, с цел да помогне на хората да живеят по-здравословен живот чрез консумацията на естествена диета на основата на панталони.

храненето
Майкъл и Кристел от Вашите суперхрани. Снимка кредит: yoursuperfoods.de

Въпрос: Как възникна идеята зад Вашите суперхрани?

Кристел: И двамата сме изключително запалени по здравето и храненето и това наистина е движещата сила на компанията. Аз съм тотален здравец и нищо не ме вълнува повече от това да показвам на хората, че здравословното хранене не трябва да бъде сложно! Има 3 основни неща, които ме превърнаха в това, което съм днес: 1) боря се с екзема и алергии от бебе; 2) Играх тенис на професионално ниво; 3) и майка ми, и приятелят ми са се разболели от рак. Тези неща ме накараха да стана все по-любопитен за силата на здравословната храна: започнах да изследвам как и защо хората се разболяват от рак и как той може да бъде предотвратен; От първа ръка научих, че яденето на здравословна храна преди и след тренировка по тенис повишава енергийните ни нива и ускорява възстановяването ми; Също така забелязах, че тежестта на екземата ми зависи пряко от това, което ям.

Майкъл: Срещнахме се с про-тенис в университета, така че поддържането на активен начин на живот е изключително важно и за двама ни. За мен обаче всичко се промени, когато бях диагностициран с рак преди 4 години - само на 24-годишна възраст. По време на възстановяването, възстановявайки имунната си система и сила, осъзнах колко мощно е да зареждам тялото ви със здравословно, цялостно хранителна диета. Проучих допълнително и открих, че здравословната диета може дори да предотврати големи заболявания като рак и диабет - бях изумена от това колко малко хора около мен знаеха за това, затова си поставих за лична мисия да обучавам и вдъхновявам хората да подхранват тялото си с най-добрите естествени пълноценни храни.

И така решихме да стартираме Вашите суперхрани - защото вярваме, че доброто хранене трябва да е достъпно за всички и искаме да вдъхновим хората да се хранят добре, за да живеят живота си в пълна степен.

Въпрос: Кои са супер-храните и защо те привличат вниманието на всички медии в наши дни?

О: Суперхраните са пълноценни храни, които са особено богати на различни хранителни вещества. Те са чудесни за подпомагане на цялостното ви здраве, особено в наши дни, когато всички ние живеем натоварен начин на живот и често ни е трудно да намерим време да се погрижим за себе си. Те са много „модерни“ в момента, когато е истина! Вниманието на медиите е благословия и проклятие - не всички храни, които са били етикетирани като суперхрани, са толкова „супер“, но малко търсене и разглеждане на отделните ползи, показва кои заслужават вашето внимание!

Въпрос: Защо обикновените хора не получават достатъчно хранителни вещества от храната си?

О: Това е комбинация от хора, които не ядат правилните храни, и съвременните храни, които нямат толкова много хранителни вещества. Прекаленото земеделие и безотговорното консуматорство доведоха до акцент върху количеството, а не върху качеството, когато става въпрос за производство. Съвсем просто, не всички храни са толкова богати на микроелементи, колкото би трябвало! Освен това хората просто не ядат достатъчно пресни плодове и зеленчуци - установихме, че до 80% от западното население не ядат достатъчно плодове и зеленчуци на ден и това наистина ни шокира! Това е част от причината, поради която създадохме тази компания на първо място - за да улесним хората да получават по-важни хранителни вещества в диетата си.

Въпрос: Какъв е процесът на приготвяне на Вашите супер прахообразни смеси и как така ценните витамини, минерали и антиоксиданти се запазват въпреки обработката?

О: Качеството на съставките е изключително важно за нас. Искаме да използваме само съставки с оптимално хранително съдържание, без пестициди или неприятни химикали, и работим усилено, за да намерим най-добрите партньори за снабдяване, предоставяйки най-качествените органични съставки. Фермерите, с които работим, разбират какво се опитваме да постигнем и следователно можем да бъдем уверени в качеството. Съставките се сушат и пулверизират при източника, скоро след прибиране на реколтата, за да се гарантира, че поддържат хранителните си вещества. Колкото по-бързо могат да бъдат изсушени, толкова повече хранителни вещества се поддържат! След това праховете се изпращат до Германия (или в рамките на Германия), където те се тестват в независими лаборатории на трети страни, за да се гарантира качеството и да се провери за наличие на микробиология, пестициди, тежки метали - всичко, което не искаме да се яде. Готовите продукти се тестват отново, така че сме 100% сигурни, че нашите смеси са с най-добро качество.

Въпрос: Защо приемането на този вид богати на хранителни вещества прахообразни смеси в храната ни е по-добро от приемането на добавки за хапчета?

О: Не всички прахове са непременно по-добри от хапчетата. Разликата с нашите смеси в сравнение с хапчето е, че те са напълно естествени: можете да бъдете сигурни какво влагате в тялото си и откъде идва. Хранителните вещества в прах от суперхрана идват от природата и не са приготвени в лаборатория.

В: Кои са най-добрите начини да консумирате прахообразните си смеси Superfoods? Моля, дайте няколко примера.

О: Наистина, небето е границата! Обичаме да ги добавяме към смутита, кисело мляко, овесени ядки, сосове, салатни превръзки, палачинки ... Смесите на базата на горски плодове действат наистина добре само във вода и можете да направите снимки от всеки от тях, като ги смесите в малка чаша вода или мляко на растителна основа:).

В: Откъде черпите суровините си и как работите с местните общности, от които ги възлагате на външни изпълнители?

О: Опитваме се да доставяме на местно ниво, където е възможно, толкова много от нашите съставки идват от Германия и Европа. Много от по-тропическите съставки трябва да бъдат източници другаде - имаме страница на нашия уебсайт, показваща откъде идват всички наши съставки. Опитваме се да работим с независими земеделски производители, които са ангажирана част или работят в подкрепа на местната общност. Например, нашият баобаб е произведен от Сенегал. Баобабовите дървета могат да стареят до 200 години, никога не са собственост на никого и плодовете могат да се берат само от жени. Нашият партньор е компания със седалище в Сенегал, която има дългосрочни отношения с местните хора. Те работят в тясно сътрудничество, за да подкрепят общността и тези, които събират плодовете, плащат им справедлива цена и след това управляват сушенето и обработката, така че плодовете да могат да се продават на.

В: Какво според вас е бъдещето на храненето? Какво според вас ще консумира човек след 100 години?

О: На растителна основа! Наскоро прочетох статия за това как растителната диета е най-доброто нещо, което можете да направите за планетата. Ако всички се хранехме с растителна диета, щяхме да бъдем по-здрави и планетата ще бъде по-здрава.

Финални мисли:

Наистина се свързах с идеята, че бъдещето на храненето е свързано с храненето на растителни диети. Зад тази идея няма догма - просто повече самосъзнание и много практичност. Самосъзнанието е това, което култивираме чрез йога, медитация и разнообразие от други техники и модалности, основани на осъзнаване. Докато осъзнаваме по-добре себе си и как изборите засягат всички и всичко на тази планета, ние по същество осъзнаваме колко сме взаимно свързани в действителност, като се надяваме да поемем отговорността за състоянието на нашето лично здраве, както и здравето на Съществото около нас.