Яденето на повече бобови растения, като боб, леща и нахут, може да понижи кръвната захар и кръвното налягане

ПОНЕДЕЛНИК, 22 октомври 2012 г. (HealthDay News) - Хората, страдащи от диабет тип 2, могат да забележат подобрение както в нивата на кръвната си захар, така и на кръвното налягане, ако добавят фасул и други бобови растения към диетата си, съобщават канадски изследователи.

диабет

Нахутът, лещата и фасулът са богати на протеини и фибри и те могат да подобрят здравето на сърцето. Тъй като те имат нисък гликемичен индекс, мярка за захар в храните, те също могат да помогнат за контрол на диабета, обясниха изследователите.

"Бобовите растения, които винаги сме смятали за полезни за сърцето, всъщност са полезни за сърцето по начини, по които не сме очаквали", каза водещият изследовател д-р Дейвид Дженкинс, канадски изследователски катедра по хранене и метаболизъм в Университета в Торонто.

Сред диабетиците „не само контролът им върху глюкозата стана по-добър, но - и това ни изненада - това имаше значителен ефект върху кръвното налягане“, каза той.

Точно защо бобовите растения имат този ефект върху кръвната захар и кръвното налягане не е известно, каза Дженкинс. Ефектът най-вероятно се дължи на протеините, фибрите и минералите, които те включват, отбеляза той.

Дженкинс препоръчва да добавите повече бобови растения към диетата. "Те ще се справят добре за вас", каза той. "Те ще ви помогнат да поддържате нивото на кръвното си налягане и кръвната захар под контрол и ще ви помогнат да поддържате нивото на холестерола си."

Докладът е публикуван онлайн на 22 октомври в Архив на вътрешните болести.

За проучването екипът на Дженкинс разпредели на случаен принцип 121 пациенти с диабет тип 2 да ядат по една чаша бобови растения на ден или пълнозърнести продукти.

В продължение на три месеца изследователите установиха, че тези, които ядат бобови растения, отбелязват подобрение в кръвната си захар с 0,5 в сравнение с 0,3 при тези, които ядат пълнозърнести продукти. В допълнение, тези, които ядат бобови растения, отбелязват намаляване на кръвното налягане с 4,5 mm Hg, в сравнение с намаляване с 2,1 mm Hg сред тези, които ядат пълнозърнести продукти, установиха те.

Тези подобрения в кръвното налягане и кръвната захар допринасят за по-добър контрол на диабета и намален риск от сърдечно-съдови заболявания, казват изследователите.

Проучването е финансирано отчасти от производителите на импулси в Саскачеван, организация с нестопанска цел, представляваща земеделски производители на бобови култури в Саскачеван. Бобовите култури включват нахут, леща, фава и соя.

Марион Франц, от Nutrition Concepts от Franz Inc., в Минеаполис, и автор на придружаваща редакция на списанието, заяви, че "проучването ясно показва, че бобовите растения са част от модела на здравословно хранене."

Франц отбеляза, че пациентите са успели да контролират кръвната захар както с пълнозърнеста пшеница, така както са го направили с боб, и може да е по-лесно за хората да ядат три порции пълнозърнесто на ден, а не чаша боб на ден.

„Това, което е наистина важно за хората с диабет тип 2, не е всъщност какво ядат, а колко ядат“, каза Франц. „Можете да преяждате и със здравословни храни.“

Саманта Хелър, упражняващ физиолог и координатор по клинично хранене в Центъра за лечение на рак в болница Грифин в Дерби, Коннектикут, се съгласи.

„За хората с диабет тип 2 бобът като част от цялостната здравословна диета е чудесно допълнение“, каза Хелър. "Бобовите растения не само имат относително нисък гликемичен индекс, те са заредени с фибри, антиоксиданти, протеини, витамини и минерали."

Фасулът предлага здравословна, питателна и достъпна алтернатива на по-малко здравословното червено и преработено месо, каза Хелър. Няколко проучвания предполагат връзка между яденето на бобови растения и по-ниската честота на диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и рак, заедно с по-доброто управление на теглото, каза тя.

"Въпреки че хората може да не ядат по цяла чаша боб дневно, както направиха в това малко проучване, включването на боб в здравословна диета все пак ще осигури много ползи за здравето", каза Хелър. "Фасулът е чудесен за използване в дипове, сос за паста, салати, бурито, супи, яхнии и дори брауни."

Друг експерт, който вярва в диетата с ниска гликемия, казва, че пациентите все още се нуждаят от индивидуализирани планове за хранене.

„Няма стандартна препоръка за ниско гликемична диета“, каза д-р Minisha Sood, ендокринолог от болница Lenox Hill в Ню Йорк. „За моите пациенти е по-полезно да приспособяват препоръките за диета.“

Суд каза, че търси специфични проблемни области, като контрол на порциите или лека закуска. Нито една диета или храна не отговаря на всички пациенти.

„Диетичните препоръки трябва да се основават на начина на живот на пациента, на харесванията и антипатиите към храната“, отбеляза тя. „Наистина изисква задълбочени хранителни консултации.“

Въпреки че проучването установява връзка между консумацията на бобови растения и намаляването на кръвната захар и кръвното налягане, то не доказва причинно-следствена връзка.