Фиксиране на разрушен метаболизъм за по-малко от $ 10/ден

Чарли Дейст

19 април 2019 г. · 6 минути четене

Всички говорят за кетоза в наши дни. Между хейтърите и шумотевицата има проста истина за диетите с много ниско съдържание на въглехидрати (VLC), която е, че те действат, когато ги следвате. Разбира се, същото може да се каже и за ограничаването на калориите - ако спазвате правилата, ще отслабнете.

беднякът

Но дяволът е в детайлите. Яденето по-малко е трудно! Яденето на повече е лесно. Добрата новина е, че яденето на повече мазнини е по-малко трудно, отколкото яденето по-малко, и все пак работи.

Нашите приложения за животни са неподходящи за съвременния живот. Изкушенията са навсякъде и всеки хранителен план трябва да отчита ограничения резервоар на воля.

Както П.Д. Mangan казва, „[J] unk, ултрапреработената храна е навсякъде, почти невъзможно да се избегне, освен ако не сте посветени на това.“

Най-често пренебрегваната пречка е невъзможните нива на самоотричане, необходими, за да не се подлагат на натиск от страна на партньори. Концепцията за социално доказателство обяснява защо толкова много хора се опитват и не успяват да спазват строг режим.

„Социално доказателство е психологически феномен, при който хората предприемат действията на другите в опит да отразят правилното поведение за дадена ситуация. "

Виждате как други хора правят нормалното - ядат тонове прости въглехидрати и захар - и мислите, че трябва да е наред. Човешкото желание има тенденция да имитира или имитира, така че когато изглежда, че други хора се наслаждават на яденето на тестени изделия или торта, ние сме склонни да ги имитираме, за да получат същия предмет (удовлетворение).

Но това удовлетворение е само краткотрайно и води до по-интензивно желание за въглехидрати и захар, оттук и пристрастяването ни в цялото общество и разпространението на метаболитни нарушения като диабет и затлъстяване.

Въпреки че хилядолетия еволюция са програмирали телата ни да процъфтяват с мазнини, по-новата история е вкоренила в нас манталитета на недостига на фермер. Първо, пшеницата ни опитоми, а след това напоследък захарта ни пороби, като отвлече умовете ни с прилив на евтин допамин.

Най-евтините калории, които можете да получите, идват от преработени, пакетирани храни, заредени със захар. Голяма поничка доставя 400 калории за долар. Големи пържени картофи на Макдоналдс ви дават 500 калории за по-малко от две. Половин килограм говеждо месо, което се подхранва с трева, струва близо 3,50 долара за същото количество калории и трябва да преминете през проблема с готвенето му.

Но яденето до насита на диета с високо съдържание на мазнини не трябва да струва повече от стандартната американска диета. Нарязването на въглехидрати не само ще спести пари за медицински сметки в бъдеще, но също така може да ви спести време и пари от месечната ви сметка за хранене. По-долу е моят тристранен подход към кето с ограничен бюджет.

Регистрирайте се за бюлетина след палео за стратегии за оцеляване в антропоцена.

1. Използвайте обилно масла и пълномаслени растения и млечни продукти

Най-голямата причина диетите да се провалят е, че хората гладуват от жизненоважни хранителни вещества. Когато започвате с кето, е разумно да удвоите мазнините - яденето на повече калории, отколкото сте свикнали, и достигане на ниво на ситост, което ви прави по-малко изкушени да мамите и да ядете захар.

Започнете с приличен налив (1/4 чаша,

$ 0.50) тежка сметана във вашия чай/кафе. Ако сте свикнали да ядете сутрин, две яйца без клетка (0,75 щ. Д.), Приготвени в супена лъжица (0,25 щ. Д.) Масло, хранено с трева Kerrygold, могат да ви подтикнат до обяд.

Общи разходи за закуска = $ 1,50

Пристрастен съм към Дебелата салата (TM), която използва малко количество зеленина (0,50 долара), за да поеме голямо количество зехтин (0,15 долара), малко пълномаслена фета, синьо сирене или пармезан (0,25 долара), маслини (0,25 долара) ), както и някои семена или ядки за хрускане ($ 0,25). Устата ми вече се насълзява, мислейки за това, но ако се чувствате екстравагантни и искате да го направите нещо, което очаквате с нетърпение, опитайте да добавите нарязан предварително сготвен колбас ($ 1) или средно авокадо ($ 1).

Общи разходи за обяд = $ 1,40–2

Вечерята е мястото, където можете да се похвалите. Протеинът засища, но не искаме да прекаляваме. Не забравяйте, че кето е диета с високо съдържание на мазнини, много ниско съдържание на въглехидрати, умерено до ниско съдържание на протеини. Половин килограм месо би било прекалено много, но разумната част от говеждото месо от пилешко или говеждо месо е важно за хранителния профил, който доставя. Печените зеленчуци без скорбяла като аспержи, тиквички, брюкселско зеле или патладжан, покрити обилно със сол, чесън на прах и зехтин, са вкусни и лесни за поставяне на плато за печене във фурната за 20 минути. По това време можете да приготвите месото си в тиган с голямо масло или 2 супени лъжици. кокосово масло. Обичам да добавям две или три капки заквасена сметана или пълномаслено гръцко кисело мляко, смесено с лют сос или горчица като сос за потапяне за моите зеленчуци.

Не забравяйте, че кето е диета с високо съдържание на мазнини, много ниско съдържание на въглехидрати, умерено до ниско съдържание на протеини.

Понякога се наслаждавам на малка странична салата като тази, която имах за обяд.

За пустинята правя купа чиа пудинг, като напоявам 3 или 4 с.л. семена от чиа в бадемово мляко (не е задължително да бъдете точни - достатъчно течност, в която да заплуват семената), а след това пръскане на тежка сметана за разбиване + сол и няколко ядки или замразени плодове.

Най-скъпият компонент тук е месото - може би $ 3 на човек, а останалото е не повече от $ 3 на човек, ако купувате продукти на разумни цени (Imperfect Produce е моето решение).

2. Спрете да се храните навън

Това е трудно за хората с активен социален живот. Ние чупим хляб по повече причини, отколкото само за да напълним стомаха си. Това е основната социална дейност сред хората и формира връзки. Но ресторантската и барова култура ограбва джобните ни книги и е по-малко благоприятна за приятелство, отколкото си мислим.

Помислете колко често сте излизали да хапвате с голяма група и сте изпитвали недоволство от надплащането, когато дойде време да разделите сметката.

Вместо това опитайте да поканите приятели на вечеря и да ги нахраните със здравословно пълномаслено угощение. Те не само ще го запомнят и е вероятно да върнат услугата, но готвенето на едро е по-евтино и отнема по-малко време, осреднено за броя на хората, които ядат. Всеки път, когато го правите, все едно правите депозит в банка с добра воля. Може дори да започнете революция в групата си приятели на ротационни вечери.

Това е най-трудно за хората, които работят дълги часове или им е трудно да си приготвят обяд за работа.

Следствие от това е да не се поддавате на изкушението да ядете безплатна храна, предоставена от вашия работодател или внесена от колеги за рождени дни и т.н. Може да е разумно да държите кето-приятелска закуска на бюрото си като бадеми, за да избегнете да се поддадете на тези изкушения.

3. Приятелствайте с яйца и вътрешни органи и ограничете протеините

Яйцата осигуряват хранителен профил, който е почти толкова добър, колкото пилето или говеждото и за около половината от цената на порция. Изучаването на множество начини за подготовка на яйца и заплащането на допълнително за качествени яйца може да ги превърне в по-голямо удоволствие. Меко сварено яйце с розова хималайска сол и напукан черен пипер е вкусно.

За месо, Trader Joe’s и Grocery Outlet продават говеждо месо, хранено на трева (съответно $ 6 и $ 5/lb), но можете да спестите време и пари, като купувате на едро от доставчик на селско стопанство, поддържан от Общността.

В района на залива горещо препоръчвам да купувате замразени меса на едро от Heather’s Custom Meats, особено когато има продажби.