Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.

review

Тази сутрин обсъдих коя бира да направя следващата. Имам няколко на „докета“ от петък. В Funck’s, докато чаках балетния час на дъщеря ми, имах Icicle by New Trail и тяхната канелена барел на възраст. И двете са тези, които искам да прегледам. Освен това обикновено не правя водеща бира; или пълни годишни издания и други подобни. И това е, което Haze Charmer е - първата нова година на Troeg от четири години. Но исках да направя бира от петък и исках да я свържа със Зайнфелд, така че помислих за по-новата бира, която имах преди да отида. Плюс това, позволява ми да направя малко промоция за The Mill, както и да се справя с популярна достойна бира (Haze Charmer). Обикновено не обичам да правя бира back-to-back от същата пивоварна; така че може да разбия бирите New Trail. Може би утре ще направя Sticky и след това във вторник ще опитам някоя от калифорнийските бири, а след това в сряда Icicle.

Обичам да помагам за популяризиране на местния бизнес и ресторанти, когато мога; така че помагането на Troegs и The Mill е нещо като печеливша. И тъй като Haze Charmer е доста добър, това ще направи добър преглед на бирата. Особено, тъй като има доста история с тази бира, тъй като подобно на Nimble Giant и някои от другите им бири, той започна живота си като скреч бира и премина през няколко повторения, преди да се превърне в бирата, която може да пиете в момента.

След излизането си със сигурност това привлече много медийно внимание. Посещаване на всякакви новинарски обекти, бира блогове, бирени сайтове, от всичко, от малки блогове до големи новинарски сайтове (на местно ниво). PennLive, NewsBreak, MyBeerBuzz, BrewFinder, BrewBound, TheFullPint и т.н., и т.н., и т.н., и т.н. Така че излишно е да казвам, че той получи доста голям шум. С основателна причина също. Ще дам някои връзки към техните различни сайтове в края на този преглед - макар и да бъде предупреден, открих, че повечето от тях са точно същата статия; основно писмено съобщение за пресата от Troegs и след това копирано и поставено от различните медии. (Ако вземете бележка в този блог, аз правя свои собствени новинарски статии, не обичам да правя задания за копиране и поставяне на прессъобщения.)

Основният ми източник на информация за тази красива бира идва от самия блог Troegs. Където те обсъждат процеса му малко по-задълбочено (макар и да не изброяват кои точно драскотини е това, аз съм направил копаене и мисля, че мога да го съчетая.) Използвайки Untappd, търсих Troegs Beers и филтрирах го за „PALE ALE“ и избрано Newest to Oldest. И въз основа на лога и описания на „мътен бледо ейл“ мисля, че съм разбил веригата му от драскотини:

Има и няколко други драскотини бледи алеи:

Ако се върнем по-нататък, има още повече драскотини. Има и Trail Day Pale Ale, които те пуснаха през 2019 г., които прегледах. Прегледах и Scratch 396 - Dry Hopped Pale Ale; като част от преглед на полет и бира направих и известно време назад. Така че като погледнете назад към тях, получавате подобие на идея накъде са тръгнали със създаването на този нов Haze Charmer. Според Untappd Troegs има 33 Pale Ale - американски бири, 5 Pale Ale - белгийски и 1 Pale Ale - New England варианти. Нова Англия беше предшественикът на Trail Day Pale Ale, който те пуснаха в кутии: Scratch 380 - Trail Day Dry-hopped Pale Ale.

Повечето от техните списъци са неспецифични; Pale Ale - американски ейл. Което е типичната стандартна настройка по подразбиране за бледи алеи (произведено в Америка). Въпреки че с „мъглата“ и „люспичките овес“ и нещата от някои от тези бледи алеи, те могат да попаднат в категорията „Блед Ел - Нова Англия“, така че е интересно да се види, че те имат само един, изброен, че начин.

Харесва ми как Troegs ’изброява какъв хмел, овес, зърно, щам дрожди и др. Те използват в процеса на варене. Дава на домашните пивовари някои идеи как да направят свои собствени клонинги и ви дава поглед върху процеса, връх зад завесата, ако искате. Така че нека първо разгледаме хмела, включен в тази бира.

Включени са хмел: Комета, Азака и Айдахо 7.
Първо в нашия списък е Комета:

„Ароматният профил на Комета почива силно върху силния акцент на грейпфрута. Той се отличава със солидни горчиви възможности и традиционно пивоварите го смятат за най-подходящ като горчив агент за американските лагери. Напоследък обаче се наблюдава скок в използването му като сух хмел при ели и IPA. " (Hopslist - Comet)

Следващата е Azacca:
„Дори със своите високо алфа киселини, Azacca все още работи добре като хмел с двойна употреба, излъчвайки приятна комбинация от тропически плодове, целунати с цитрусови плодове. На вкус е особено пикантно, с манго, ананас и някои борови и мандаринови качества. Също така е оприличен в природата на някои отглеждани в Нова Зеландия сортове. " (Hopslist - Azacca)

Последен е Айдахо 7:
„Айдахо #7 хмела са известни със своите борови, тропически, плодови, цитрусови, земни и цветни вкусове и аромати. Обикновено се използва като аромат/аромат хоп с високи нива на алфа киселина и средно съдържание на кохумулон. Неговата силна хоп знакът го прави идеален за IPA, APA и всякакви други хоп напред бира. " (MoreBeer - Айдахо 7)

Сега започваме да сглобяваме тази бира. Получаване на представа за това как кърлежи. Ще прескочим включените дрожди, най-вече защото няма какво много да се обсъжда. А за домашните пивовари не е нещо, с което наистина могат да направят всичко. На етикета щамът на дрождите е посочен като „DIPA Ale“, което означава техният вътрешен щам Double IPA. Важно е да се отбележи, че те използват двойна щам на дрожди IPA, а не обикновен щам на дрожди IPA, така че използването им на щам, способен да се справи с по-висока ABV и употреба на хмел (въпреки че Haze Charmer достига до 5,5% ABV).

Придвижвайки се до зърната, те изброяват: Бледо малцов овес и несъставена пшеница.

За бледния малцов овес Malt House от Deer Creak има това:
„Бледият овес е гъвкав, с много характер за рецептите Saison или Pale Ale. Също така подходящ за добавяне на усещане за тяло и уста към рецептите на Stout, Porter и IPA ”(Deer Creek Malthouse - Pale Malt Oats)

Northern Brewer има да каже това за несолената пшеница:
„Това са сурови пшенични зърна, които не са били малцувани - идеално за някои традиционни стилове като Wit и Lambic. Той добавя тон усещане за уста и осигурява много мътна готова бира в Wit или Hefeweizen. Препоръчва се многостепенна или отварна каша. " (Северна пивоварна - неосолена пшеница)

Мисля, че имаме добра идея каква бира имаме сега. Разбили сме процеса на бира с нулата, за да стигнем от точка А до точка Б; разгледахме съставките - хмел, мая, зърно; сега е точно време да се отпуснете, да го изпиете и да го прегледате!

Бира: Haze Charmer
Пивоварна: Независимо пивоварство Troegs
Стил: Pale Ale - американски
ABV: 5,5%
IBU: Няма изброени
Untappd Описание: Haze Charmer се появява от мек, завихрящ се облак от овес и нефилтрирана пшеница. Енергичното сухо подскачане добавя втора фаза на Haze, подпирайки маслата от хмел El Dorado и Citra. Всяка стъпка носи нотки на сочен ананас, пресен грейпфрут и захаросана праскова, балансирани с нотка на бял бор и ниска горчивина. Вкусваме: сочен ананас, пресен грейпфрут, захаросана праскова, нотка на бял бор.

Първо, нека кажа, че това е прекрасно съчетано с бургера и пържените картофи The Mill. Обичам хамбургерите си рядко и това на практика все още мукаше. Добра вкусна кървава, където имам нужда от пържени картофи, за да попие цялата мазнина, мазнини и кръв. Много вкусен! (И да, знам, че съм казвал тук от време на време, как не съм гурман, но когато ям, ЯДЯ.) Определено опитайте хамбургерите им някога, ако някога сте в района на Хърши. Фантастично. Страхотни пържени картофи също.

Както и да е, външният вид на бирата е красиво място за мътна, мрачна, IPA от Нова Англия. С изключение на бледния ел, а не „технически“ считан за Нов Англия Блед ейл. Преливайки това от бутилката в стъклото на бара, то придобива красив ярко оранжев оттенък. Почти жълто, но определено златисто. Неговият балон, има страхотна пухкава супер добре газирана глава. Добри мехурчета, различни размери, добра шнуровка, страхотна карбонизация, страхотен цвят.

Ароматът също е фантастичен. От бутилката и в чашата получавате силни нотки на плодовия хмел. Много ананасови хмелови нотки, праскова, нотка на манго може би, малко грейпфрут - сочен, не тръпчив, сладък, не тръпчив, с малко горски землист мускусен намек под всички тези страхотни силни плодови хмелни нотки.

Това просто има вкус на прекрасна бира. И това е мястото, където тази бира наистина блести и където всички бири или падат или отговарят на нейните стандарти, не по външен вид и цвят, и по мирис и аромат, а по вкус. Да, първо ядем (и пием) с очите си, но вкусът, вкусът определя колко много обичаме, харесваме или мразим бира. Но не се страхувайте ... няма да го мразите! Това е сочна, направо вкусна сочност. Без горчивина, нищо не отнема или отнема от цветните и плодови нотки на хмел. Сочен грейпфрут, а не тръпчив грейпфрут, сочна праскова, с някакъв вид кармализиран бонбон към него, нещо като тези прасковени пръстени от плодове, ананас в пика, намек за земни мускусни, горски, може би бор или кедър, нещо като замръзнали връхчета, може би ванилия. Това със сигурност има гладкост. Няма изключителни вкусове, нищо не намалява това, това е просто гладка сладка, сочна, вкусна, вкусна бира, която бързо намалява. И при 5,5% няма масивен шум или нещо подобно. Лесно бих могъл да убия шест опаковки от това, докато гледам мач, и да дойде лятото, тази бира ще бъде още по-вкусна, седнала на вътрешен двор или след косене. И шест пакета от това в Sheetz и такива струват само 11-13 $. Изобщо не може да надвие тази цена!

Моят Untappd рейтинг: ****
Глобален рейтинг на Untappd: 3.83 (към 3.8.20)

След като с баща ми приключихме с храненето в „Мелницата“, отидохме в театър „Хърши“ и видяхме как Джери Зайнфелд прави своята комедия за изправяне. Марио Джойнер беше неговият начален акт. И двамата го убиха, беше фантастично шоу. Но в типичен бит за Сейнфелд, баща ми и аз дори не седяхме един до друг. Баща ми не купува и не прави нищо онлайн, затова отиде до същинския касов офис, за да вземе билети. Е, докато стигна там, те на практика бяха разпродадени, но оставаха два билета ... само в различни секции. И така, баща ми получи билетите, защото ... е, билетите са по-добри от липсата на билети. Като цяло беше страхотно шоу. Неговият бит Pop Tarts вероятно ми беше любим, последван от може би конския бит. Мариото за това защо GPS е страхотен също беше наистина добро.

И накрая, последен вик към The Mill в Hershey. Фантастична храна, страхотни сървъри и бармани и красив ресторант. Намира се в близост до Giant Center, театър Hershey и др. Доста добра селекция и от бири (нищо лудо, но по-добре от Coors и Miller). Така че не забравяйте да ги проверите дали сте в района.

Това определено се оказа много по-дълъг преглед от предвиденото, но ми харесва. Надявам се, че и вие сте го направили. Потърсете някои отзиви за бира New Trail, които предстоят. Не забравяйте да ни следвате във Facebook, Twitter, Instagram и щракнете върху бутоните за абонамент и харесване тук в блога.